Visuel : Robe foncée aux reflets rouge

Nez : Arômes de malt, d'épices (coriandre) et de miel

Goût : Bière aux saveurs de miel, maltées et épicées

Visuel : Robe légèrement cuivrée.

Nez : Arômes de café et de rhum.

Goût : Saveur de caramel, de houblon avec un arrière goût intense et persistant.

Tout en élégance et en sobriété, la menthe glaciale révèle les saveurs et fait descendre la température.

La Chartreuse Jaune est caractérisée par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelles provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices.

Notes de dégustations :

Nez : Frais et épicé

Bouche : Une structure moelleuse, des parfums de curcuma, d'agrumes et d'anis. Des notes florales viennent prolonger la dégustation 

Dégustation : Se consomme en digestif, sec avec des glaçons pour faire ressortir les arômes ou bien en cocktails pour les connaisseurs. 

C'est une liqueur de rhum fabriquée selon une recette originale. Composé de différents rhums de différentes années, il est affiné avec du miel et des arômes naturels.

Il se boit principalement pur en digestif ou en shooter.

Depuis 1887, la distillerie Bologne campe sur un terroir unique entre mer et montagnes, Le style velouté et fruité du rhum blanc Bologne 55% s'explique par la magie qui s'opère entre le terroir volcanique, l'air iodé, l'eau de source descendue de la Soufrière et l'exposition au couchant du domaine. Bologne applique un style de distillation à basse température qi privilégie, grâce à la colonne en cuivre, l'expression du terroir et des variétés de cannes en préservant au mieux les arômes.

Nez : Arômes puissants et raffinés de litchi, citron vert, orange et canne fraîche. Viennent ensuite des notes florales de fleurs blanches et épicés et de poivre blanc. Enfin une légère touche iodée.

Bouche : Au palais, les agrumes sont très présents et nous accompagnent jusqu'au bout de la palette aromatique. Elle s'élargit ensuite sur des notes de canne à sucre et de cassonade, de fleurs tropicales et de fruits exotiques rappelant la provenance de ce spiritueux.

Visuel : Robe blonde dorée avec une belle mousse blanche

Nez : Notes herbacées et fruitées

Goût : Un corps moelleux et équilibré avec une agréable amertume 

Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Jura, Gamaret, Garanoir, Syrah - élevés séparément durant 12 mois en barrique

Nez : Notes de fruits rouges et noirs

Bouche : Corsée, riche et puissante avec une grande complexité aromatique et un soupçon de chêne subtil

Accompagnement : Avec du bœuf ou de l' agneau, des oiseaux sauvages, du lapin, des plats épicés et sur un plateau de fromages

Nez : Typique de génépi et de plantes de montagne.

Goût : Rond, herbacé et très complexe. La douceur apporte longueur en bouche et rémanence. 

Dégustation :

Se déguste idéalement en digestif à température ambiante, frais ou sur glace, selon les goûts.

Suggestion :

Se marie très bien en cocktail avec le café (cf. recettes de cocktails). En dessert sur une boule de glace vanille.

Cette liqueur à la saveur d'orange est utilisé pour les cocktails. Elle peut être utilisé en substitut du triple Sec si la couleur bleu est souhaitée. 

On peut créer par exemple le cocktail Electric Lemonade composé de curaçao bleu, de vodka, de jus de citron, de sucre de canne et de 7Up. 

Cépages : Gamaret, Diolinoir, Merlot et Pinot Noir

Nez : Il dévoile un bel éventail de fruits noirs bien mûrs

Bouche : Gourmande, sur les notes fruitées du nez accompagnée d'une belle structure tannique pas trop agressive, la finale se fait tout en longeur

Accompagnement : Idéal pour sublimer des plats à base de viandes et de légumes grillés, de la charcuterie et des grillades

Cépages : Pinot Noir et Humagne Rouge

Nez : Arômes de sureau et de petits fruits frais, note de girofle et touche fumée

Bouche : La structure est corsée, les notes fruitées sont relevées par une longue finale

Temps de garde : 3 à 8 ans

Accompagnement : Viandes rouges et fromages d'alpage du Valais

Visuel : Une robe blanche et délicatement voilée surélevée d'une mousse. 

Nez : Une nez rafraîchissant aux douces notes d'agrumes

Goût : Une bière aux saveurs désaltérantes avec une touche agréablement amère en arrière-bouche

Visuel : Robe orangée, mousse duveteuse et conséquente

Nez : Arômes fruités et épicés de malt, de houblon et de levure

Goût : Rondeur des malt, mordant du houblon et touche de levure

Visuel : Robe marron et sombre avec une très fine mousse beige

Nez : Arômes de fruits secs, de malt, de levure, de caramel, de chocolat et d'alcool

Goût : Saveurs de chocolat, de caramel, de raisin, de fruits secs, d'épices et de liqueur

Cette bière exceptionnelle développe au fil des ans une complexité raffinée et des arômes intense. Son caractère étonnamment doux et fruité combine une chaleureuse plénitude de saveur avec un fin de bouche rafraîchissante, complétée par des touches de malt grillé, de caramel et de prune. Un brassin impérial pour se faire plaisir. 

Visuel : Sa robe trouble est rehaussée d'une mousse compacte, semi-persistante

Nez : Fruité, on y retrouve notamment des notes de fruits jaunes

Goût : L'attaque est vive, finement maltée, arrive ensuite l'acidité, pour finir sur une bouche désaltérante

Visuel : Robe jaune avec une mousse blanche

Nez : Arôme fruité avec un parfum d'épice, de coriandre et d'orange amère

Goût : Une bière douce, désaltérante légèrement acide