Cépages : Corvina,. Rondinella, Corvinone et Croatina - Elevé 18 à 24 mois en barrique

Nez : Bouquet généreux et complexe aux parfums de baies, de confiture de mûre, d'épices, de cacao et de torréfaction

Bouche : Elle est riche, flatteuse, équilibrée et très persistante avec des tanins soyeux

Accompagnement : Avec des viandes rouges. du gibier, des fromages relevée et du chocolat

Cépages : Diolinoir, Merlot et Gamaret

Nez : Arômes intenses de baies rouges et de fruits bien mûrs

Bouche : Belle concentration de baies rouges

Accompagnement : Avec des viandes rouges, des volailles, du fromage,... 

Temps de garde : 5 ans

Nez : Franc de belle intensité sur des notes de fruits noirs (mûre et cassis)

Bouche : Attaque souple et gourmande avec des tanins ronds

Accompagnements : Viandes rouges, chasse

Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot

Nez : Arômes de petits fruits sauvages

Bouche : Belle persistance avec des tanins bien enrobés

Accompagnement : Avec des viandes, des volailles

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Cannonau

Nez : Notes fruitées de baies et de prunes avec des arômes épicés comme la muscade et la vanille

Bouche : Très aromatique avec une belle structure, un beau fruité et des notes de bois et de café léger

Cépage : Cannonau

Nez : Notes fruitées de baies et de prunes avec des arômes épicés comme la muscade et la vanille

Bouche : Très aromatique avec une belle structure, un beau fruité et des notes de bois et de café léger

Cépage : Chasselas

Nez : Notes florales er fruitées avec une touche de minéralité

Bouche : Riche et gras avec un bel équilibre et une certaine puissance aromatique

Accompagnement : Parfait en apéritif, pour accompagner des mets au fromage comme une fondue ou une raclette  et avec des poissons d'eau douce

Temps de garde : À consommer dans les 10 ans 

Cépage : Chasselas

Nez : Expressif avec des arômes de fruits blancs et des notes florales très élégantes le tout étant très harmonieux

Bouche : Des arômes d'agrumes blanche se dévoilent ainsi que des notes minérales et de caramel. Son acidité est discrète, c'est un vin d'une belle complexité

Accompagnement : A l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons du Lac

Cépage : Cornalin

Nez : Notes de fruits rouges et noirs comme la griotte 

Bouche : Élégante et structurée sur les épices

Accompagnement : Avec des viandes rouges, du gibier, du fromage

Cépages : Pinot Noir, Syrah, Gamay et Merlot

Nez : Nez de petits fruits frais, note de sureau amenée par le Pinot

Bouche : Equilibré, le Gamay amène une certaine fraîcheur qui s'allie avec la puissance corsée du Pinot Noir

Temps de garde : 3 à 6 ans

Accompagnement : La volailles, les viandes rouges ou les fromages à pâte molle 

Visuel : Robe ambrée surmontée d'une mousse beige

Nez : Arômes fruités

Goût : Saveurs fruitées 

Visuel : Robe blonde avec une mousse blanche

Nez : Notes de fruits exotiques 

Goût : Terriblement fruitée, légère et onctueuse

Visuel : Robe blonde opaque avec une belle mousse blanche 

Nez : Notes houblonnées

Goût : Ronde et douce en bouche 

Visuel : Robe noire surmontée dune mousse beige

Nez : Arômes de café

Goût : Pétillante et légère en bouche elle n’en reste pas moins une bière corpulente

Cépages : Pinot Noir et Syrah

Nez : Un nez franc, des notes de fruits frais, de fruits rouges avec une dominante bourgeon de cassis, se fondent admirablement bien.

Bouche : On débute par une attaque souple, qui fait ressortir des notes de framboise fraîche au milieu de tannins veloutés. On dénote également une certaine vivacité qui lui donne du caractère, une sensation de frais et de croquant. En bouche, c'est un vin très friand.

Accompagnements : Avec du boeuf, une assiette valaisanne et des röstis

Temps de garde : 3 à 4 ans

L’utilisation d’un excellent malt de brasserie brun confère à la bière de Noël Feldschlösschen sa couleur ambrée typique et procure un plaisir incomparablement harmonieux grâce à son mélange racé de houblon.

Cépage : Fendant

Nez : Arôme de tilleul, de fleur des champs, de litchis et de miel avec une touche minérale

Bouche : Une attaque fraîche, des notes de noisettes et une finale tendre

Accompagnement : Idéal pour l'apéritif, avec une raclette ou une fondue, des crustacés et des poissons grillés

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépage : Fendant

Nez : Floral de tilleul avec une note minérale de pierre à fusil, subtilement exotique

Bouche : Fine et harmonieuse, gouleyante et légèrement pétillante

Accompagnement : Vin d’apéritif, il s’accorde avantageusement avec les mets au fromage comme la raclette ou les fromages à pâte dure, il accompagne bien les poissons d’eau douce

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépage : Fendant

Nez : Floral de tilleul avec une note minérale de pierre à fusil, subtilement exotique

Bouche : Fine et harmonieuse, gouleyante et légèrement pétillante

Accompagnement : Vin d’apéritif, il s’accorde avantageusement avec les mets au fromage comme la raclette ou les fromages à pâte dure, il accompagne bien les poissons d’eau douce

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépage : Grillo (Riddu)

Nez : Notes aromatiques de fruits tropicaux avec des nuances de fleurs blanches

Bouche : Un corps riche, aux arômes de fruits exotiques comme la mangue et la papaye. Une certaine acidité lui donne de la fraîcheur et de l'élégance 

Accompagnement : Idéal avec des fruits de mer, des plats de pâtes, des viandes blanches et des légumes

Visuel : Robe dorée avec une fine mousse blanche

Nez : Arôme de houblon et de citron 

Goût : Saveurs houblonnées rafraîchissante

Cépage : Heida

Nez : Intense, épicé, fruits à noyaux

Bouche : Tendue, tonique, texturée, presque tannique. Nuances de poire et de citron. Beau gras et longue finale mordante

Accompagnement : Lors d'apéritif dinatoire, avec des crustacés et des fruits de mer

Temps de garde : 3 à 5 ans

Cépage : Heida (Païen)

Nez : Arômes de noix et de noisette, discrète note fruitée de mangue

Bouche : Fraîche et onctueuse, riche

Accompagnement : En apéritif avec des salaisons, de la volaille et des fromages mûrs

Temps de garde : 8 ans

Cépage : Johannisberg 

Nez : Arômes de fruits exotiques d'ananas et de mangue avec une légère note florale

Bouche : Suave avec un peu d'amande et une légère amertume

Accompagnement : A l'apéritif, avec des plats asiatiques, une raclette ou une fondue 

Temps de garde : 3 à 5 ans

Cépages : Malbec. Cabernet Sauvignon

Nez : Il s'ouvre sur un bouquet expressif et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs, enrichies par des notes de violette et de tabac

Bouche : Ample et charnue, avec une finale agréable et persistante

Accompagnement : Parfait pour accompagner les rôtis et les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec les fromages affinés

Tapie dans l’ombre, caressée par l’odeur des pins dans une brume couleur caramel, cette APA revisite des classiques américains et vous invite à vous reconnecter à la vie.

Cépages : Merlot et Corvina 

Nez : Nez délicat aux notes de fleurs, de framboises et de cerises suivies de tons légèrement terreux, de sous-bois et de tabac

Bouche : Attaque dynamique et équilibrée sur la douceur avec une finale très agréable

Accompagnement : Avec des viandes rouges et des fromages doux

Cépage : Nero d'Avola

Nez : Notes fruitées, florales et épicées

Bouche : Intenses arômes de cerise noire et de cassis avec un bel équilibre. Un vin corsé avec des notes de fruits secs et d'épices

Cépage : Nero d'Avola

Nez : Notes fruitées, florales et épicées

Bouche : Intenses arômes de cerise noire et de cassis avec un bel équilibre. Un vin corsé avec des notes de fruits secs et d'épices

Cépage : Nero d'Avola

Nez : Notes de groseilles, de fraises des bois et de grenade

Bouche : Douce, veloutée et fruitée 

Accompagnement : Parfait avec des risottos, des plats de pâtes, des viandes rouges ou du fomage

Cépage : Tempranillo (élevé 14 mois en fût de chêne, 80% français et 20% américain)

Nez : Arômes fruités sur les fruits rouges avec des notes de chêne et d'épices

Bouche : Structurée et équilibrée avec une belle acidité et des tanins bien mûrs

Notre première création dans le monde de l'IPA. Une bière expérimentale qui évoluera aux goûts des brasseurs.

Cépages : Nero d'Avola et Syrah

Nez : Senteurs de baies rouges avec des notes florales

Bouche : Arômes épicés sur des notes de tabac et de vanille

Accompagnement : Idéal avec des fromages, de la charcuterie ou des viandes rouges 

Peroni Libera 0,0 % conserve sa fine amertume ainsi que ses notes d’agrumes caractéristiques.

Visuel : Robe jaune clair 

Nez : Arômes de céréales comme le maïs et le malt

Goût : Légère, avec des notes de malt, d'agrumes et une légère amertume

Cépage : Petite Arvine

Nez : Bouquet sur des notes florales et fruitées avec des arômes d'agrumes, de rhubarbe et un petit côté ananas

Bouche : La structure très complexe laisse ressortir des arômes de pamplemousse rose et de rhubarbe avec un petit côté ananas chaud. Ce vin vif et frais est équilibré et présente une belle acidité, une belle longueur et une jolie salinité finale

Accompagnement : Parafait pour accompagner un plateau de fruit de mer, des ris de veau ou des plats a base de fromage,... 

Temps de garde : 3 à 5 ans

Cépage : Petite Arvine

Nez : Arômes exotiques de pamplemousse et de citron vert, note de fleur de glycine

Bouche : La structure est équilibrée par une acidité et une touche saline 

Finale : Belle fraîcheur

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnement : En apéritif, avec des fruits de mer, des terrines de poissons ou des poissons en sauce

Cépage : Primitivo

Nez : Notes fruitées de cerises, de prunes et de baies mûres

Bouche : Fruitée avec des tanins sont légers

Cépage : Primitivo

Nez : Notes fruitées de cerises, de prunes et de baies mûres

Bouche : Fruitée avec des tanins sont légers

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits mûrs accompagnées d'arômes boisés

Bouche : Une belle structure équilibrée, soyeuse et généreuse

Accompagnement : Parfait avec des des grillades et des viandes rouges

Temps de garde : À boire dans les 3 à 5 ans

Cépages : Corvina, Rondinella, Corvinone et Negrara - Elevé 12 mois en fût de chêne

Nez : Arômes de baies sauvages comme la cerise accompagné d'odeur de sous-bois

Bouche : Une belle douceur et de la rondeur en bouche avec des tanosn riches et des arômes de baies assez mûres

Accompagnement : Parfait pour acconpagner vos barbecues, des ragoûts, des plats de pâtes ou des vieux fromages

Cépages : Nero d'Avola - Élevé 8 à 10 mois en fûts de chêne français 

Nez : Arômes de fruits rouges comme la groseille ou la mûre avec des notes florales de violette mais aussi de tabac et de vanille 

Bouche : Belle structure sur des notes de réglisse, de tabac, de prune et de vanille le tout sur une bonne longueur

Accompagnement : Idéal avec des fromages et de la charcuterie, des antipastis, de la viande rouge et du poisson cuit au four

Cépage : Pinot noir

Nez : Nez intense, à la fois fruité et épicé

Bouche : Souple, délicat, rond en bouche, porté par la délicatesse et l'élégance du Pinot Noir

Accompagnement : Il accompagnera à merveille une viande rouge ou un fromage d'alpage valaisan

Temps de garde : 3 à 5 ans