Cépage : Chasselas

Nez : Floral et fruité, il allie finesse et puissance sur une remarquable touche de minéralité

Bouche : Attaque puissante soutenue par une belle richesse. L'évolution présente une belle rondeur sur des notes fruitées

Accompagnement : Apéritif, poissons, crustacés, asperges, fromage à pâte dure

Cépage : Chasselas

Nez : Fin, floral, élégant, avec une touche rappelant la poire

Bouche : Un corps vineux et tendre, racé avec raffinement

Accompagnement : Avec une terrine de crustacés, des filets de perche, de l'omble chevalier, du brochet ou une fondue au vacherin fribourgeois

Temps de garde : 4 à 6 ans

Cépages : Gamay, Pinot Noir, Gamaret et Garanoir

Nez : Expressif et intense, sur des fragrances de fruits rouges

Bouche : Gourmande, elle révèle des notes fruitées et croquante sur une belle trame de tanins soyeux, la finale laisse une agréable sensation de douceur lui conférant harmonie et élégance

Accompagnement : Avec du gibier, des viandes mijotées et des risottos

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépages : Diolinoir, Pinot Noir et Syrah

Nez : Ce vin dévoile un bouquet parfumé de fruits frais, framboise et fraise.

Bouche : Son attaque souple et sa bouche ronde avec un beau volume en font un vin structuré, avec une légère présence tannique. Les fruits frais amènent une touche croquante et gourmande qui en font un vin de caractère.

Accompagnements : A l'apéritif, avec des mets exotiques, des volailles mais aussi des poissons

Temps de garde : 2 ans

Cépage : Gamay

Nez : Notes florales, légèrement sur la banane aves des senteurs de fruits rouge et de violette

Bouche : Ronde, légère et souple

Accompagnement : A l'apéritif, avec de la charcuterie, des viandes rouges et blanches

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Gamay

Nez : Notes fruitées de cerises, de mûres, de myrtilles, de framboises et de fraises

Bouche : Elle dévoile de jolis arômes fruités, l'attaque est souple 

Accompagnement : Idéal avec des viandes blanches, des pizzas, de la charcuterie et du fromage

Cépage : Heida (Païen)

Nez : Arômes de citron vert, de fruits secs et de prune. Vin riche et viril avec une belle structure dense et complexe et une jolie acidité discrète

Bouche : Notes musquées de citron vert et de fruits secs

Accompagnement : Avec des poissons, des fruits de mer, des fromages d’alpages mais aussi des plats traditionnels valaisans comme la raclette et les assiettes valaisannes

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Johannisberg 

Nez : Arômes de fruits exotiques d'ananas et de mangue avec une légère note florale

Bouche : Suave avec un peu d'amande et une légère amertume

Accompagnement : A l'apéritif, avec des plats asiatiques, une raclette ou une fondue 

Temps de garde : 3 à 5 ans

Cépages : Cornalin, Humagne Rouge, Pinot Noir et Syrah - Élevé 1 an en barrique

Nez : Notes épicées de vanille, de cerises confites et de prunes bien mûres

Bouche : Notes discrètes de bois, de clous de girofle, de cassis avec des tanins doux et une belle interaction des cépages

Accompagnement : parfait avec des viandes rouges, grillées et des fromages affinés

Temps de garde : Se déguste dans les 4 à 10 années après sa mise en bouteille

Cépage : Merlot

Nez : Arômes mêlant la violette, les fruits rouges et les épices

Bouche : Dense et charnue, finale sur des tanins veloutés

Accompagnement : Avec des viandes rouges, un risotto, des fromages

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Negroamaro 

Nez : Son bouquet intense et diversifié sent principalement la prune, la cerise et les baies noires. L’arôme est complété par des fruits secs, du clou de girofle, de la réglisse et de belles notes torréfiées de pain grillé, mais aussi de café et de chocolat

Bouche : Il remplit le palais en douceur, rond, légèrement sucré et harmonieux. L’arôme de baies, de fruits torréfiés et séchés est agréablement présent ici et la finale est moyenne-longue.

Accompagnements : Avec des carpaccios, des terrines, des fromages doux,... 

Temps de garde : 1 à 4 ans

Cépage : Païen (Heida)

Nez : Notes de fruits jaunes, de poire et de poivre blanc

Bouche : Franche et riche, avec une très belle fraîcheur, c’est un vin qui a du corps, de la finesse et toute la fraîcheur requise et une belle longueur finale

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, les poissons et les assiettes de charcuteries

Cépage : Pinot Noir 

Nez : Arômes de cerises, de griottes, de framboise et de cassis

Bouche : Fine et élégante, généreuse, délicate et racée

Accompagnements : Sur une noix de veau, de la pintade, un filet de boeuf,... 

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépages : Gamaret, Garanoir et Diolinoir

Nez : Fruits des bois

Bouche : Tanins fins, légèrement épicés

Temps de garde : 2 à 3 ans

Accompagnements : Viandes rouges, la chasse et les fromages

Cépage : Viognier

Nez : Notes fruitées sur la pêche et l'abricot

Bouche : On retrouve les notes fruitées du nez accompagnées d'une touche florale et une finale légèrement acide

Accompagnement : Idéal pour accompagner des asperges, des filets de perche, des crustacés ou bien des viandes blanches