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Whisky

Le whisky est une eau-de-vie fabriquée par distillation de céréales maltées ou non maltées. Il existe différents types de whiskys comme le single malt, le blended malt et autre. En Écosse, 5 grandes régions produisent le whisky (Islay, Lowlands, Highlands, Speyside, Campbeltown...) selon celles-ci il sera plus ou moins tourbé, fruité, salé,... Son vieillissement doit être de minimum trois en barriques pour porter l'appellation whisky.

Whisky

Il y a 172 produits.

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Nez : Ce bourbon déploie d’intenses arômes de vanille et de menthe

Goût : Marqué par des notes de chêne, de sucre brun et de caramel, la finale est moyennement longue à persistante

Prix 26,74 CHF

Bourbon Evan Williams 70cl

Nez : Assez discret ais avec une belle douceur de caramel, notes de chêne, de vanille avec une touche d'agrumes 

Bouche : Pleine et riche avec des note de boîte à cigare, de poivre, de caramel, de miel et de pian grillé.

Finale : Longue, riche et épicées sur des touches de pain grillé

Prix 36,68 CHF

Bourbon Whiskey Wild Turkey...

Nez : Notes de vanille profonde et de caramel sur des arômes de chêne

Bouche : La vanille et le caramel explosent en bouche avec des notes de miel et d'orange 

Finale : Persistante sur des saveurs de chêne doux et de fruits secs 

Prix 28,78 CHF

Bourbon Whiskey Wild Turkey...

Nez : Un nez parfumé, avec des huiles d’orange d’agrumes et de l’herbe coupée. Le foin fraîchement coupé, la camomille et la pomme acidulée promettent un single malt léger et fascinant. De douces notes amères dérivent dans les grains de café torréfiés et le malt mou.

Bouche : Les noisettes grillées se transforment en tarte aux pommes cuite au four. Les épices au four s’attardent et se terminent par un piquant poivré doux. Avec de l’eau ajoutée devient sec avec un murmure de fumée, et la cire d’abeille note au milieu du palais.

Finale : Finale longue-moyenne et assez sèche. La marmelade d’orange amère et les biscuits fraîchement cuits au four rapprochent le whisky fascinant.

 
Prix 129,99 CHF

Chapter Eight : Fairies -...

Nez : Audacieux et malté sur des arômes crémeux et beurrés avec la promesse de fruits tropicaux.

Bouche : Saveurs de salade de fruits au melon miellat, de granola aux pépites de chocolat et aux noisettes avec poivre noir épicé. Avec de l’eau, les pêches en conserve viennent au premier plan avec une finale de miel sucré et de cèdre.

Finale : Finition moyenne lisse et arrondie sur le chêne grillé et sucré, des notes de guimauve grillée et des épices très douces.

 
 
Prix 129,99 CHF

Chapter Eleven : Whost -...

Nez : Poire mûre, melon miellat, saveur de chêne fin. Fraises mûres mélangées à des raisins blancs. Arômes évidents de poire, miel, jardin d’herbes aromatiques.

Bouche : Les tempêtes de mangue et de poire en avant, suivies de la saveur du chêne. Sensation en bouche très grasse, le raisin fraise revient, gras-croustillant. Un peu de miel de forêt. Bougie cire sensation en bouche. Fruits verts. La finale est longue. Avec de l’eau ajoutée - moins de ces notes de chêne grillé, salade de fruits exotiques vert vif, pain frais, très beurré.

Finale : Une expression élégante de Mannochmore, l’essence miel-poire-mangue avec les notes de chêne grillé les plus agréables. Salade de fruits, finale longue – moyenne très légèrement astringente, chêne épicé, menthe fraîche, banane crémeuse.

Prix 125,35 CHF

Chapter Five - Mound -...

Nez : Écorce de mandarine amère, chocolat noir, café infusé à froid, levure, presque charnu avec du vin blanc légèrement acidulé. Copeaux de crayon, chêne grillé et épices à l’arrière - cannelle.

Bouche : Benrinnes porte du poids et le style noisette est vraiment clair en bouche. Les notes de fruits dansent autour des qualités salées offrant de grands contrastes et complexités.

Finale : Une touche de chêne épicé à l’arrière. Une finale moyenne avec des notes de fruits tropicaux et de riches tons maltés chauds.

Prix 125,35 CHF

Chapter Four : Bay - Fable...

Nez : Fudge léger au caramel à la vanille, biscuits au gingembre, poire au four piquante.

Bouche : Assez beurré, beaucoup d’agrumes verts frais en bouche. Peau de pomme, acidité légère, gingembre confit. Avec de l’eau ajoutée - beaucoup plus de notes d’herbes vertes fraîches. Devient assez noisette et biscuitée avec des amandes moulues et de l’avoine douce.

Finale : Courte, d'abord séche avec une noisette sucrée qui fait place à de l’herbe fraîchement coupée et du pain fraîchement cuit.

Prix 129,99 CHF

Chapter Nine : Stone -...

Nez : Propre et élégant au nez avec un joli composant fumé suivi de citron conservé, de chêne grillé et d’herbe fraîchement coupée. Avec de l’eau ajoutée, il devient plus doux des notes côtières fraîches et du zeste de citron.

Bouche : La douceur miellée se développe en gouttes de citron sucré. Avec un jet d’eau, une légère note herbeuse vient au premier plan. tons maltés et cendrés, laissant une impression élégante et fraîche.

Finale : Une finale mi-longue. Les saveurs dérivent dans les viandes fumées offrant une élégance bien équilibrée avec un zeste de citron carbonisé et une finale sucrée et oaty.

Prix 134,63 CHF

Chapter One : Clanyard -...

Nez : La brioche grillée et la génoise à la vanille promettent un single malt sucré et plus savoureux. Le chêne fraîchement coupé et grillé à l’herbe offre des complexités plus subtiles.

Bouche : Popcorn beurré et huileux avec cassonade sucrée et amande. Avec l’eau ajoutée, des notes vertes fraîches de poire et de cardamome montent au premier plan, puis laissent place à une note poivrée cireuse et épineuse d’anis.

Finale : Élégant et raffiné. Pomme croustillante, puis dans le malt sucré et le maïs soufflé au caramel salé. Un léger piquant se développe et dérive pour fournir une finition moyenne-longue.

 
Prix 129,99 CHF

Chapter Seven : Piper -...

Nez : Assez beurré, vanille douce avec des notes de banane séchée. Avec de l’eau ajoutée - beaucoup plus de notes d’herbes vertes fraîches.

Bouche : Notes sucrées globales de chocolat laiteux. Pâte feuilletée, zeste de citron. Orange bouillie sucrée. Céréales miellées. Avec de l’eau ajoutée - beaucoup plus de notes d’herbes vertes fraîches. Les sprites de melon frais offrent de petites explosions de douceur.

Finale : Finition moyenne sur les céréales, le melon et la banane séchée avec des notes d'agrumes acidulés comme l'écorce d’orange amère.

Prix 129,99 CHF

Chapter Ten : Labyrinth -...

Nez : Pomme verte, gras, toast brûlé beurré. Herbeux et noisette avec des notes douces et épicées.

Bouche : Des bandes de vanille et de douceur renforcées par du malt grillé. Le strudel aux fruits est accompagné d’une sensation en bouche épaisse et crémeuse, avec des pommes cuites au four qui viennent au premier plan. Avec un jet d’eau, l’herbe éclate pour mettre en valeur le caractère de la distillerie.

Finale : Des pommes rouges douces et du miel avec des céréales nues et de la vanille alors que ce whisky touche à sa fin.

Prix 125,35 CHF

Chapter Three : Moon -...

Nez : Pomme verte, pain grillé brûlé gras et beurré. Herbeux et noisette avec des notes douces et épicées.

Bouche : Sucré et doux au départ, avec des fruits verts et de l’acidité, du citron, de la pomme verte croustillante, de la menthe fraîche et du thé vert. Avec de l’eau, un chocolat blanc doux et du miel sont libérés.

Finale : Le chocolat blanc, la lavande et la peau de pomme verte fraîche offrent une finition propre et raffinée.

Prix 125,35 CHF

Chapter Two : Folk - Fable...

The Classic Laddie est une expression non-tourbée légèrement poivrée et mentholée, avec des embruns marins, nous ramenant directement au bord de mer de l'île d'Islay. Réalisée à partir d'orge cultivé sur Islay, ce single malt vous transportera dans les îles écossaises .

Prix 68,71 CHF

Coffret Whisky...

Des arômes de vanille sucrée, de zestes d'orange, d'épices et de raisins secs s'épanouissent. Dans la finale, on retrouve des notes de fumée de tourbe et de malt.

Prix 39,14 CHF

Coffret Whisky Johnnie...

Du nom de son inventeur Aeneas Coffey,cet alambic traditionnel à deux colonnes, le « Coffey Still », produit des whiskies de grain de qualité destinés à l’origine aux whiskies mélangés. Importé d’Écosse en 1963, Nikka est resté fidèle à ces alambics traditionnels, qui conservent plus de caractère et donnent une texture distincte aux alambics multi-colonnes modernes et plus efficaces. L’exploitation de ces vieux alambics nécessite une réelle expertise, que Nikka continue de cultiver au fil des ans.

Nez : Fruité, nectar de poire, notes crémeuses avec une fraîcheur omniprésente.

Bouche : Souvenirs de poire, vanille bourbon. Très belle lumière touche amère.

Prix 72,89 CHF

Coffret Whisky Nikka Coffey...

Nez : On découvre un whisky intense et savoureux. Il y a un côté fruité avec de la prune et des pêches. Légèrement fumé, on découvre également des touches de chocolat noir

Bouche : On retrouve les fruits découverts au nez. Il y a de légères traces de tourbe. Le tout agrémenté de fragrances d'épices douces

Finale : Elle est moyennement longue. On termine la dégustation sur des saveurs de fruits mûrs et d'épices

Prix 66,85 CHF

Coffret Whisky Nikka Pure...

Yoichi Rum Finish :

Le tact et le raffinement avec lesquels la tourbe marque d’une empreinte de plus en plus indélébile la palette aromatique et gustative de cette version sont le reflet d’une grande maîtrise. Ce sont aussi les mots clés qui conviennent le mieux pour décrire de la manière la plus exacte qui soit la volonté farouche de laisser s’exprimer pleinement le caractère à la fois médicinal, herbacé, épicé et exotique de ce Yoichi affiné en fût de rhum.

Miyagikyo Rum Finish : 

La liberté de ton avec laquelle cette version affinée en fût de rhum déclame son discours aromatique et gustatif n’a d’égal que la manière on ne peut plus harmonieuse avec laquelle l’orge maltée et la canne à sucre cohabitent tout au long de la dégustation. Véritable travail d’orfèvre, elle met en exergue tout le savoir-faire et toute la sensibilité du maître-assembleur de la distillerie Miyagikyo.

Prix 416,90 CHF

Coffret Whisky Nikka Yoichi...

Nez : Notes légèrement florales et poivrées, avec du bois épicé et une douceur agréable

Bouche : Douce avec des tons de noisette, d'épicé et de vanillé, avec une pointe de xérès

Prix 23,68 CHF

Irish Whiskey Jameson 70cl

Nez : Odeurs de pommes et de poires avec des notes de pot-still légèrement épicées

Bouche : Nuances de houblon, de fèves de cacao, de massepain et de charbon de bois de chêne

Finale : Longue avec des impressions de chocolat au lait et de caramel

Prix 39,93 CHF

Irish Whiskey Jameson...

Nez : Notes de Xérès, de baies séchées, de raisins secs, de cerises et de raisins secs dorés avec de l'orange confite et du sucre brun

Bouche : Ouverture sur le bois avec une bouche incroyablement visqueuse mais croquante. Les fruits secs et la cassonade du nez sont rejoints en bouche par des noix, des agrumes piquants et une pointe de cuir

Finale : Sur la noix, les fruits secs et le piquant subtil du bois restent pour cette longue finale sèche avec une subtile touche de chocolat noir

Prix 54,78 CHF

Irish Whiskey P.X. I Love...

Nez : Elégant et parfumé il évoque le malt et la réglisse avec un léger fumé de tourbe

Bouche : Onctueuse et équilibrée elle confirme les arômes du nez, la finale est assez longue

Prix 41,78 CHF

Whiskey Connemara Original...

Nez : Son parfum tendre marie des notes tourbées, maltées et vanillées

Bouche : Souple et ronde au boisé discret

Finale : Bonne persistance, tourbée, elle s'efface sur une note de réglisse

Prix 69,22 CHF

Whisky "As We Get It"...

Adelphi est l'embouteilleur indépendant le plus acclamé d'Ecosse.

Il a été distillé en 2006 puis embouteiller en 2019 pour un total de 518 bouteilles, la distillerie reste inconnue.

Prix 110,49 CHF

Whisky Adelphi's Breath Of...

Nez : Odeur de chêne, du fumée, de vanille, de cerises, de miel et de bois

Bouche : Notes maltées granuleuses avec une touche de pomme et de vanille

Prix 69,64 CHF

Whisky Akashi Meisei...

Nez : Notes salées et terreuses. Cannelle douce, miel frais, caramel et vanille

Bouche : Notes plus carbonisées et fumées rejointes par le chêne. Subtiles touches herbacées et de poire, puis sur l fin des notes d'agrumes et de bruyère apparaissent

Finale : Tourbée sur de l'orge miellé

Prix 41,78 CHF

Whisky Ardmore Legacy 70cl

Nez : Sur la fraise, les fruits d'étés avec une pointe de poivre. Notes d'oranges et de cannelle

Bouche : Arômes de pomme rouges sucrées, de miel avec se subtiles notes de charbon de bois

Finale : Douce pour commencer puis longue, persistante et sèche

Prix 64,07 CHF

Whisky Ardmore Port Wood -...

Nez : Ample et élégant, se révèle sur des notes de fruits secs et de céréales

Bouche : Complexe et fruité, soulignée par les épices

Finale : Epicée et marine, bonne persistance

Prix 64,07 CHF

Whisky Armorik Classic...

Nez : Premier nez sur le fruit (pêche blanche et poire), immédiatement suivi de la tourbe (notes médicinales, clou de girofle) avec une pointe de vanille

Bouche : Attaque sur le feu de bois, chaleureux et épicé. Rondeur avec des notes de fraîcheur (citron). Le tout est accompagné d’une note de fumée persistante

Finale : Très persistante sur la cendre, la poire et des notes de poivre

Prix 78,92 CHF

Whisky Armorik Triagoz...

Nez : Expressif, il offre des notes céréalière puis un vient un parfum exotique

Bouche : Soyeuse et vanillée, l'orge apporte de la douceur

Finale : Sèche et persistante

Prix 57,57 CHF

Whisky Auchentoshan 12 ans...

Nez : Vanille Bourbon, noix de coco avec une touche de zestes d'agrumes

Bouche : Fraîche et soyeuse, sur la crème vanille, la noix de coco et la pêche blanche

Finale : Craquante, sur le pamplemousse avec une pointe d'épices

Prix 50,14 CHF

Whisky Auchentoshan...