Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Souple et élégante, on y retrouve les fruits rouges bien mûrs
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec de la charcuterie, une viande rouge,...
Cépage : Chardonnay
Nez : Notes fruitées sur la groseille à maquereau, la pêche, les agrumes et les fruits exotiques accompagnées d'une touche minérale et végétale.
Bouche : Fraîche, équilibrée et fruitée avec une belle longueur
Accompagnement : Idéal avec du poisson grillé ou même frit
Cépage : Chasselas
Nez : Sur le fruit et la minéralité
Bouche : Caractère minéral, d'un arôme agréable et flatteur se terminant sur une touche de "fleur de vigne"
Accompagnement : Apéritifs, poissons
Temps de garde : 1 à 2 ans
Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot
Nez : Notes de fruits rouges et noirs comme le cassis ou la framboise et de légers arômes d'épices tels que la cannelle et le poivre
Bouche : Dense et souple, d'une belle structure avec des tanins mûrs et bien présents
Accompagnement : Parfait avec des plats à base de veau ou encore des lasagnes à la bolognaise
Temps de garde : À consommer dans les 5 à 10 ans
Cépage : Diolinoir
Nez : Parfum fruité et intense
Bouche : Souple, suave et ample, les tannins sont fondus et la finale est ample et perdure dans le palais. Le tout est enrobé de notes fruitées
Accompagnement : Le Diolinoir s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les grillades, les pâtes, les terrines, les pizzas et la volaille rôtie
Temps de garde : 5 à 6 ans
Cépages : Doral, Muscat, Pinot Gris
Nez : Délicieuses notes fruitées
Bouche : Ronde, fraîche et équillibrée avec des notes fruitées
Accompagnement : Idéal en apéritif, pour accompagner des tapas, des crudités ou encore des desserts fruités
Temps de garde : Se déguste d'ici 1 à 2 années
Cépage : Fendant
Nez : Très frais et floral, il émane de ce vin une agréable senteur de fruits exotiques, agrumes et citron.
Bouche : Une attaque fraiche, avec une belle vivacité. Des notes de nectarine, d'agrumes et de pêche blanche, mêlées à un carbonique bien présent, rendent ce vin très équilibré. En finale, on retrouve une légère amertume et une bonne persistance.
Accompagnement : Parfait en apéritif, avec du poisson, une fondue ou une raclette
Temps de garde : 2 à 4 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Arômes de fruits exotiques d'ananas et de mangue avec une légère note florale
Bouche : Suave avec un peu d'amande et une légère amertume
Accompagnement : A l'apéritif, avec des plats asiatiques, une raclette ou une fondue
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Petite Arvine
Nez : Arômes intenses de fleurs de glycine et d'agrumes
Bouche : Belle fraîcheur en bouche avec une finale saline
Accompagnement : Avec des fruits de mer, des poissons, des volailles, du fromage
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Très expressif, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs macérés à l'eau de vie (framboises, fraises, griottes)
Bouche : L'attaque est franche, caractérisée d'emblée par son équilibre, une bonne acidité et une quasi absence de tanins favorisent l'impression de rondeur. L'évolution est construite sur le fruit, la finale est longue
Accompagnement : Sur des travers de porc grillés, des viandes rouges, de la charcuterie,...
Cépage : Pinot Noir
Nez : Arômes de fraises, de framboises et de fruits rouges bien mûrs
Bouche : Sur le fruit, avec des tanins fondus bien présents et une belle longueur
Accompagnement : Avec des viandes rouges, du gibier,...
Temps de garde : 8 ans
Cépages : Primitivo et Merlot
Nez : Notes délicieusement fruitées
Bouche : On retrouve le fruité du nez avec de jolis tanins et un joli corps relevée par une légère touche d'acidité qui lui apporte une certaine fraîcheur
Accompagnement : Idéal avec de l'agneau et autres viandes rouges
Cépage : Syrah - Élevé en barrique
Nez : Il dégage des notes de poivre, de réglisse, de tabac et de cuir
Bouche : Puissante et tannique elle dévoile des arômes épicées et poivrées, la finale est soutenue par une belle acidité
Accompagnement : Idéal pour accompagner de l'agneau, des viandes rouges, du gibier ou encore des fromages affinés
Temps de garde : Se déguste dans les 10 à 15 ans
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah - 14 mois de barrique
Nez : Fruité, épicé et intense
Bouche : Tanins puissants
Temps de garde : 10 ans
Accompagnements : Viandes rouges, gibiers et fromages raffinés.
Cépage : Viognier
Nez : Notes fruitées sur la pêche et l'abricot
Bouche : On retrouve les notes fruitées du nez accompagnées d'une touche florale et une finale légèrement acide
Accompagnement : Idéal pour accompagner des asperges, des filets de perche, des crustacés ou bien des viandes blanches