Cépages : Pinot Gris, Chardonnay et Sauvignon Blanc - 12 mois de barrique

Nez : Fruité

Bouche : Fruité et flatteur, l'évolution fait ressortir des notes de pains grillés qui soutiennent le fruit et la richesse du corps. la finale est racée et harmonieuse

Accompagnements : Entrées et mets épicées à base de poissons, fromage à pâte molle et cuisine asisatique

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Franc et de belle intensité s'ouvrant sur la camomille, des notes de fruits jaunes mûrs (pêche de vigne et prune jaune), la palette aromatique est ensuite soulignée par des notes minérales

Bouche : Attaque souple avec une bonne présence acidulée, milieu de bouche harmonieux et la finale est sur une légère note d'amertume comme pour signer son terroir

Accompagnement : A l'apéritif, sur des fromages à pâte dure, du poissons, de la viande blanche ou encore des salades composées

Cépage : Cornalin

Nez : Arômes de baies des bois et de cerises noires

Bouche : Puissante avec des tanins harmonieux et une belle finale toute en longueur

Accompagnement : Avec du gibier, des viandes marinées et gouteuse comme l'agneau ou le boeuf ou encore avec des fromages

Cépage : Syrah

Nez : Notes de petits fruits rouges avec de subtiles notes boisées

Bouche : Belle trame tannique sur des arômes de cassis et de vanille

Accompagnement : Idéal avec des viandes rouges, la chasse ou encore des fromages affinés

Temps de garde : À déguster dans les 5 ans 

Cépages : Marsanne (60%) et Rousanne (40%) - Élevé en barriques (50%) et en fûts en béton ovoïde (50%)

Nez : Notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches avec des notes grillées

Bouche : Ronde et soyeuse avec un parfait équilibre. Elle dévoile une légère acidité qui apporte une belle fraîcheur et une finale tout en longeur

Accompagnement : Idéal avec des viandes blanches, des poissons grillées ou encore des crevettes.

Temps de garde : À déguster dans les 5 ans 

Cépage : Diolinoir

Nez : Parfum fruité et intense

Bouche : Souple, suave et ample, les tannins sont fondus et la finale est ample et perdure dans le palais. Le tout est enrobé de notes fruitées

Accompagnement : Le Diolinoir s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les grillades, les pâtes, les terrines, les pizzas et la volaille rôtie

Temps de garde : 5 à 6 ans 

Cépage : Humagne Blanc - Elevé en barriques

Nez : Notes de tilleul, de réglisse et de pétale de fleur

Bouche : Elégante, subtile avec des notes de tilleul et de glycine. Finale longue et séveuse. Après quelques années, il développe des arômes évoquant les résineux

Accompagnements : A l'apéritif, une mousse ou terrine de foie de volaille, une terrine de canard ou un assortiment de fromage

Temps de garde : 5 ans et plus

Cépage : Johannisberg (Sylvaner)

Nez : Notes de fleurs et d'amande

Bouche : Elle est structuré avec un bel équilibre et de jolis arômes fruités

Accompagnement : Parfait avec des asperges, du poissons ou des plats campagnards

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Gamaret et Garanoir - Élevé en barrique 

Nez : Arôme de fruits rouges avec des notes de café, de praliné, de vanille et d'épices

Bouche : Elle est marquée part des notes épicées avec une belle trame tannique

Accompagnement : Parfait avec du gibier, des viandes rouges, des grillades et du fromage

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépages : Cornalin, Humagne Rouge, Pinot Noir et Syrah - Élevé 1 an en barrique

Nez : Notes épicées de vanille, de cerises confites et de prunes bien mûres

Bouche : Notes discrètes de bois, de clous de girofle, de cassis avec des tanins doux et une belle interaction des cépages

Accompagnement : parfait avec des viandes rouges, grillées et des fromages affinés

Temps de garde : Se déguste dans les 4 à 10 années après sa mise en bouteille

Cépages : Petite Arvine, Heida

Bouche : Fines notes salées avec une belle fraîcheur

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des fruits de mer ou encore des mets à base de poissons

Cépage : Merlot, viifié en blanc

Nez : Notes fruitées sur la pêche et la mirabelle avec des arômes de fleur de sureau

Bouche : D'une belle complexité, elle est souple et ample, bien équilibrée avec une fine pointe d'acidité qui apporte une belle fraîcheur

Accompagnement : Idéal avec des fruits de mer ou un risotto

Temps de garde : À déguster dans les 6 ans 

Cépage : Merlot - Elevé en fût de chêne 

Nez : Agréablement parfumé rappelant beaucoup les prunes et les cerises juteuses avec une touche de violette et de délicates notes toastées

Bouche : Une attaque souple avec une belle rondeur. On découvre des notes de marrons chauds, de café torréfié et de réglisse

Accompagnement : Avec des viandes rouges grillés, la chasse, des fromages à pâte dure

Cépage : Pinot Noir - élevé en fût de chêne

Nez : Le nez est ample et puissant. Il développe une belle complexité d'arômes de fruits rouges avec des notes grillées de torréfaction et un caractère empyreumatique.

Bouche : L'attaque ample est magnifiquement soutenue par la richesse et la diversité des caractères fruités. L'évolution souligne la structure sur de beaux tanins enrobés alliant extraction et élégance. En finale, la puissance et la complexité des arômes, sur une trame finement boisée, apportent race et longueur à ce vin.

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, des èlats épicés et des fromages affinés

Temps de garde : À déguster dans les 5 à 8 ans

Cépage : Gros Manseng

Nez : Notes fruitées sur le melon, le kiwi ou encore sur la confiture de mirabelle avec des arômes épicés

Bouche : L'attaque est longue et vive, avec une belle douceur et une agréable minéralité

Accompagnement : Idéal avec le foie gras, les fromages à pâte dure et bleus et avec des desserts fruités comme la tarte tatin