Digestif produit à base de zestes de Combawa, alcool fin, eau et sucre

Il a un goût agréable et très savoureux avec une note poivrée rafraîchissante.

Cépage : Gamay

Nez : Sur les fruits rouges mûrs et une élégante épice douce

Bouche : Attaque sur le fruit frais, juteux et croquant, la matière tannique est subtile et intégrée

Accompagnement : Avec une cuisine méditerranéenne, des viandes blanches 

Temps de garde : 5 à 8 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Bouquet sur la retenue à l'ouverture. Il s'ouvre ensuite sur un profil floral (fleur blanche, chèvrefeuille, tilleul)

Bouche : L'attaque est ronde et généreuse, un joli gras enrobe le milieu de bouche, relevé par un soupçon de carbonique avec une salinité prononcée en finale

Accompagnement : Parfait à l'apéritif ou en début de repas sur des légumes crus ou des poissons d'eau douce. Après quelques années de vieillissement il conviendra aux fromages d'alpage salés et chèvre affinés.

Temps de garde : 10 ans et plus

Cépage : Chasselas

Nez : Sur le fruit tropical frais (ananas) avec de petites notes acidulées

Bouche : L'attaque est ronde, généreuse avec un joli gras qui enrobe le milieu de bouche relevé par un soupçon de carbonique, des amertumes nobles allongent la finale qui se distingue par une note saline

Accompagnement : À l'apéritif, avec des légumes crus et des poissons d'eau douce et sur des fromages d'alpage mi-salés ou de chèvre frais

Visuel : Blonde pâle, limpide avec une mousse bien blanche

Nez : Arômes de houblon, de céréales et de malt

Goût : Saveurs maltées, fruitées, houblonnées avec une fine amertume

A utiliser comme ingrédient pour les cocktails, glaces, desserts et pâtisseries. 

Eau-de-vie de pomme Golden du Valais de haute qualité, au nez typique du fruit et au goût riche, complexe, long en bouche et bien équilibré.

Se déguste idéalement en digestif, à température ambiante, fraîche voire frappée, selon ses goûts. Accompagne à la perfection le café.

En dessert sur une boule de glace vanille ou pour souligner une salade de fruits. En long drink (Golden & jus de pomme) ou en cocktail.

Issu de l'agriculture biologique.

Nez : Notes balsamiques de genièvre, suivies de parfums de fleurs de rose de Damas, bien équilibrés par des notes de fraîches de citron et un soupçon de sauge

Bouche : Les arômes du nez se confirment, légère amertume due à la présence de la sauge plus prononcée 

Finale : Longue, bien équilibrée et adoucie par des notes de réglisse

Cépages : Pinot Noir majoritairement, Gamaret, Garanoir et Diolinoir

Nez : Les épices du Gamaret et du Garanoir se révèlent, puis le fruité du Pinot survient à l'aération

Bouche : Equilibré et subtil, fruit du mariage entre le caractère soyeux du Gamaret et celui plus tanique du Diolinoir

Temps de garde : 1 à 5 ans

Accompagnements : Feuilleté aux champignons, viandes en sauce

Cépages : Galotta, Gamaret, gamay, Merlot

Nez : Expressif avec des notes de fruits rouges (cerise, cassis)

Bouche : Souple et rond, notes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise) racé et typé, bonne complexité. tanins enrobés et fermes

Temps de garde : 4 ans

Accompagnements : Fromages, grillades, poissons, viande blanche, viande rouge

Goût typique accentué par le houblon, corsé et rafraîchissante.

Elle séduit par sa couleur ambrée ainsi que par son léger goût de noisette épicé et son arôme malté.

Elle se marie bien avec les plats épicés, froids, poissons grillés. potées, et plats à base de fromages doux.

Cépage : Cornalin

Nez : Bouquet fin et fruité

Bouche : Surprenant avec des tanins sauvages et corsés qui s'arrondissent avec les années

Temps de garde : 1 à 6 ans

Accompagnement : Lapin, Canard, Oiseaux de chasse, Fromage à pâte molle

Cépage : Chardonnay

Nez : Parfums de fruits exotiques

Bouche : Riche, charnue et équilibrée sur les fruits exotique, le beurre frais et la brioche

Accompagnements : Apéritif, foie gars, lapin aux pruneaux, poissons en sauce,... 

Nez : Tout en finesse et très bien équilibré. Avec des notes d’agrumes, de chocolat et de noix de coco, le tout relevé par une note saline et un soupçon de tourbe. Au fur et à mesure de l’aération la tourbe est plus intense et une note herbacée nous ramène doucement vers les fruits, comme l’ananas et la banane

Bouche : Une belle note pâtissière de tarte au citron, légèrement tourbée avec une pointe de sel. Au milieu des fruits du verger, une note terreuse et florale lui donne tout son équilibre

Finale : Dominée par des épices comme la cannelle et le gingembre avec une belle note de miel gourmande. Le chocolat est accompagné par des fruits secs, comme la noisette

Il est fabriqué à 100% à partir d'agaves Espadin, originaire d'Oaxaca. Il a de fortes notes d'agave avec un léger caractère terreux et fumé au nez, en bouche il est sucré et équilibré et agréablement crémeux dans la finale. 

Tambour Troll 6x25cl + 1 verre

6 x cuvée des trolls

La Chouffe est une Belgian Pale Ale à la robe blonde et dorée pour des saveurs d'épices, d'agrumes, de houblon et de levure.