Visuel : Robe orangée surmontée d'une belle mousse blanche.

Nez : Arômes puissants de houblons et de fruits exotiques.

Goût : Puissante amertume accompagnée d'une délicieuse saveur fruitée.

Cépage : Syrah - Elevage en barrique

Nez : Un nez intense complexe aux notes fruitées, pruneaux, cerises noires où se mêlent des épices comme le poivre blanc et une fragrance fumée.

Bouche : Une attaque souple avec une belle structure. Des notes de fruits, massepain et bourgeon de sapin. Les tannins sont concentrés, complexes et ronds, charpenté avec une finale fraîche. La barrique apporte des notes légèrement fumées.

Accompagnements : Avec des viandes rouges, du gibier, sur un plateau de fromages

Cépage : Petite Arvine

Nez : Parfums très intenses d'agrumes (pamplemousse rose et citron), d'ananas et de rhubarbe

Bouche : L'attaque est fraîche, tonique avec un beau volume en bouche. C'est une ravine sèche avec une belle acidité persistante. Elle révèle des notes élégantes d'ananas et de gingembre

Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons , des crustacés,... 

Cépage : Merlot

Nez : Notes de fruits noirs (mûre et myrtille)

Bouche : Léger moelleux en attaque et charnue sur un bel équilibre. Des tanins souples avec une longue finale

Accompagnement : Avec de la volailles, du gibier à plume, des mets aux champignons 

Temps de garde : 10 ans

Cépage : Merlot

Nez : Terreux avec des arômes de café et de truffe

Bouche : Ronde, puissante, ample et moelleuse, la finale est soutenue par des tanins puissants et fondus

Accompagnement : Avec un filet ou une côte de bœuf, de l'agneau, du gibier et avec un plateau de fromage

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Gamay

Nez : Notes florales, légèrement sur la banane aves des senteurs de fruits rouge et de violette

Bouche : Ronde, légère et souple

Accompagnement : A l'apéritif, avec de la charcuterie, des viandes rouges et blanches

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Gamay

Nez : Le bouquet frais caractérisé par des arômes de fruits des bois et de cassis est soutenu par de subtiles notes épicées

Bouche : Attaque franche et fraîche, structure puissante et équilibrée, masse tannique moyenne constituée de tannins serrés. Finale racée et élégante

Accompagnement : Idéal avec les viandes blanches et la volaille le gamay accompagne aussi les fromages à pâtes dur et la charcuterie

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Fendant

Nez : Très frais et floral, il émane de ce vin une agréable senteur de fruits exotiques, agrumes et citron.

Bouche : Une attaque fraiche, avec une belle vivacité. Des notes de nectarine, d'agrumes et de pêche blanche, mêlées à un carbonique bien présent, rendent ce vin très équilibré. En finale, on retrouve une légère amertume et une bonne persistance.

Accompagnement : Parfait en apéritif, avec du poisson, une fondue ou une raclette 

Temps de garde : 2 à 4 ans

Cépages : Pinot Noir, Syrah et Diolinoir - Élevé en barriques pendant 12 mois

Nez : Notes fruitées sur le cassis accompagnées d'épices et d'une note vanillée

Bouche : Belle ampleur avec une structure puissante et bien équilibrée

Accompagnements : Parfait avec du gibier, des viandes rouges et un joli plateau de fromages

Temps de garde : 12 ans

Une première approche herbacée et florale laisse place à des notes de pinède suivies d’arômes pâtissiers, d'effluves d’agrumes et d’une pointe poivrée. L'algue laminaire, aussi appelée baudrier de Neptune, donne au Gin St. Laurent sa couleur verdâtre caractéristique et une douce finale minérale et légèrement iodée.

Nez : Notes fruitées de banane avec une touche de caramel

Bouche : Explosion de saveur de banane caramélisée avec une fine pointe vanillée 

Visuel : Robe rouge rubis ave une belle mousse 

Goût : Rafraîchissante et équilibrée, les notes sucrées et maltées complètent de manière parfaite l'amertume douce du houblon.

Nez : Notes fruitées d'agrumes et de raisin frais

Bouche : Belle effervescence sur la douceur et la fraîcheur

Accompagnement : PArfait en apéritif

Temps de garde : 2 ans 

Nez : Herbacé et poivré

Bouche : Fraîche sur des notes mentholées, sève de pin et agrumes. Des amers de thé en fin de bouche viennent prolonger la dégustation.

Dégustation : En digestif, pour en découvrir toutes les saveurs et la puissance aromatique.
Servir idéalement fraîche entre 12° et 13° ou sur glace.
Utilisée comme ingrédient de cocktails ou en cuisine dans des recettes sucrées ou salées depuis le 19e siècle, elle apporte un caractère unique.

Visuel : Robe blonde dorée avec une épaisse mousse blanche

Nez : Arômes d'épices et d'agrumes

Goût : Notes houblonnées, fruitées et épicées

Nez : Les esters fruités et la touche d'amande de la Delirium Tremens reviennent

Goût : Saveur très onctueuse, épicée, avec une touche de douceur et une fin de bouche légèrement piquante

Visuel : Robe blonde opaque avec une belle mousse blanche 

Nez : Notes houblonnées

Goût : Ronde et douce en bouche