Floral et équilibré

Un mélange de plantes de gin classiques telles que le genévrier et la coriandre combiné avec des notes de fynbos floraux du Cap.

Nez : Cette liqueur est douce. Bine sûr c'est le coco qui prédomine nettement, mais on a aussi la fraîcheur de la canne à sucre en second plan.

Bouche : C'est rond, sucré mais bien équilibré avec l'alcool. Côté aromatique la liqueur se révèle monolithique avec un franc goût de coco.

Finale : Elle est fraîche, toujours sur le coco qui reste longtemps en bouche.

Nez : Agréable et complexe. Il s'agit bien de mandarine et pas de clémentine, la mandarine ayant un arôme plus capiteux et amer, et aussi une tenue beaucoup plus élégante. 

Bouche : L'attaque est saisissante , chaude et épicée. La mandarine se mêle aux épices comme la girofle. La rhum ressemble à une résine concentrée aux zestes d'agrumes, qui s'ouvre sur d'autres fruits ensoleillés.

Finale : Une liqueur élégante, avec de la tenue et de la finesse.

Visuel : Robe ambrée surmontée d'une mousse beige

Nez : Arômes fruités

Goût : Saveurs fruitées 

Cépage : Chardonnay (100%)

Nez : Notes d'agrumes et de fruits blancs comme la pêche accompagnée de notes paâtissières de brioche, de pain grillé et de beurre frais 

Bouche : Elle révèle une belle fraîcheur, les bulles sont délicates le tout dans un bel équilibre et une grande longueur

Accompagnement : Idéal avec de la langoustines, des Noix de Saint-Jacques ou encore un risotto aux champignons

Cépage : Chardonnay (100%)

Nez : Intense et délicat aux arômes floraux généreux et gourmand

Bouche : Complexe et affirmée, elle dévoile des notes de pêche blanche et de nectarine

Cépage : Pinot Meunier (100%) 

Nez : Notes fruitées de poires mûres et au sirop

Bouche : Belle structure avec une jolie fraîcheur et une bonne acidité qui dévoile des arômes de fruits blancs

Cépages : Chardonnay (70%), Pinot Noir (20%) et Pinot Meunier (10%)

Nez : Notes de fruits blancs sur la pêche blanche et la nectarine 

Bouche : Elle est d'une belle fraîcheur, vive et structurée 

Cépage : Chardonnay (100%)

Nez : Notes florales sur la fleur blanche et fruitées sur les fruits blancs 

Bouche : Elle est élégante et dévoile des arômes de fruits blancs avec une touche d'agrumes

Cépages : Assemblage de Pinoit Noir, Chardonnay et Pinot Meunier

Cépage : Pinot Meunier (100%)

Dégustation : Très florale avec des noes fruitées et une pointe d'acidité qui apporte une belle fraîcheur

Cépages : Chardonnay (40%), Pinot Meunier (30%) et Pinot Noir (30%)

Dégustation : De subtiles notes florales se dévoilent accompagnées d'une belle acidité bien équilibrée  

Cépage : Chardonnay - Vieilli 36 mois minimum

Nez : De délicieuses notes florales d'acacia, de fleur de vigne et d'aupébine s'en dégagent accompagnées d'arômes de noisettes, de praliné et de saveurs pâtissières

Bouche : Belle attaque toute en fraîcheur et en équilibre avec une effervescence somptueuse, une bouche ample, généreuse et peu sucrée avec une touche minérale. La finale dévoile des notes de citron et de yuzu

Accompagnement : Parfait en apéritif avec des toasts de foie gras ou de caviar mais aussi idéal avec un plateau de fruits de mer, des poissons blancs ou encore des sushis.

Il est aussi possible de le servir pour agrémenter vos viandes blanches rôties ou des fromages de chèvre et de brebis.

Côté sucré, il accompagnera parfaitement les desserts à base de fruits blancs caramélisés et des agrumes cuits.

Cépages : 65% Pinot Noir et 35% Chardonnay

Nez : Arômes savoureux de fraise des bois et de framboise, pimentés de notes d’agrumes

Bouche : L'attaque est nette et précise, sa fraîcheur se mêle ensuite à des notes sensuelles et gourmandes de fraise des bois

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des crustacés comme du Homard ou avec un dessert aux fruits 

Cépage : Chardonnay

Nez : Notes fruitées d'agrumes comme le pamplemousse rose, le fruit de la passion ou encore le litchi

Bouche : Equilibrée et harmonieuse avec une belle rondeur sur des notes de vanille

Accompagnement : Parfait avec de la volaille ou encore des poissons grillées ou des crustacés

Cépage : Chardonnay

Nez : Frais et fruité avec des notes d'ananas et de fruits tropicaux

Bouche : Harmonieuse et équilibrée, avec une onctuosité agréable et une acidité délicate

Accompagnements : Fruits de mer, antipastis, pâtes et viande blanche

Cépage : Chardonnay

Nez : Caractère de fruits exotique avec une touche d'amande

Bouche : Son excellente structure est relevée par une plaisante acidité 

Accompagnements : Apéritifs, viande blanche, mets au curry