Nez : Parfum automnal de mandarine, de miel, de genièvre et de coriandre.
Goût : Il entraîne ses dégustateurs dans une aventure aux multiples facettes. Les notes poivrées se transforment en une fraîche saveur d’agrumes. A l’arrivée, le gin subit une autre transformation. La fraîcheur du citron se transforme en une légère douceur de pommes mûres.
Cépage : Negroamaro
Nez : Son bouquet intense et diversifié sent principalement la prune, la cerise et les baies noires. L’arôme est complété par des fruits secs, du clou de girofle, de la réglisse et de belles notes torréfiées de pain grillé, mais aussi de café et de chocolat
Bouche : Il remplit le palais en douceur, rond, légèrement sucré et harmonieux. L’arôme de baies, de fruits torréfiés et séchés est agréablement présent ici et la finale est moyenne-longue.
Accompagnements : Avec des carpaccios, des terrines, des fromages doux,...
Temps de garde : 1 à 4 ans
Visuel : Robe trouble avec une mousse blanche
Nez : Notes très fruitées et de céréales
Goût : Riche, avec une belle amertume et des saveurs fruitées
Cépages : Petite Arvine, Heida et Johannisberg
Nez : Captivant et séduisant avec des notes subtiles d'agrumes et de mangue
Bouche : Savoureuse avec une belle longueur
Accompagnement : Avec des asperges, des salades d'été et des poissons d'eau douce
Temps de garde : 3 à 6 ans
Cépages : Merlot, Syrah et Gamaret
Nez : Les parfums de baies des bois sauvages comme la framboise et la fraise, délicatement enrobées de notes exotiques tels que la mangue ou le fruit de la passion
Bouche : Remarquable fraîcheur, la texture est d'une finesse inouïe et l'on retrouve avec bonheur les arômes fruités décelés au nez. Un vin d'une grande amplitude, suave, sapide et doté d'une savoureuse persistance
Accompagnement : Avec des paupiettes de veau aux épices, un magret de canard, un filet mignon de porc en croûte,...
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépages : Merlot, Syrah et Gamaret
Nez : Les parfums de cassis et de fraises muries à point sont réhaussées de senteurs d'épices douces et délicatement fumées
Bouche : Ample, il garde la finesse de ses arômes. la finale est longue et savoureuse
Accompagnement : Avec des paupiettes de veau aux épices, un magret de canard, un filet mignon de porc en croûte,...
Cépage : Susumaniello - Élevé en fût de chêne
Nez : Notes de fruits rouges et d'épices
Bouche : Corsée, fruitée avec une finale persistante
Accompagnement : idéal avec des plats de pâtes, des viandes grillées, de la charcuterie et du fromage
Un délice tout particulier. Cette liqueur de noisettes équilibrée se distingue par sa part d’eau-de-vie de noisettes, mêlée à la légèreté et à la douceur des notes de vanille.
Visuel : Robe de couleur foncée, presque noire avec des reflets acajous et une belle mousse beige
Nez : Arôme de café, chocolat, caramel, fruit sec et de malt
Goût : Saveurs douces et légèrement amères, des notes de chocolat, de café, de caramel et de mélasse.
Cépage : Pinot Noir
Nez : Epicé et racé
Bouche : Vin épicé et frais d'une complexité exemplaire
Temps de garde : 1 à 5 ans
Accompagnement : Apéritif, cuisine Thaïlandaise, Crustacés, Caille et Dinde
Visuel : Robe noire intense surmontée d'une épaisse mousse brune.
Goût : Les arômes de café de cette bière sont riches et complexes, avec de légères notes de réglisse.
Accompagnement : Idéal pour accompagner les fruits de mer, en particulier les crustacés et le saumon fumé. Il est également parfait avec des fromages assez forts et de la viande séchée.
Cépage : Pinot Noir
Nez : Expressif, sur les fruits mûrs
Bouche : Harmonieuse et racée
Accompagnement : Idéal à l'apéritif, avec des plats froids, de la volaille et une cuisine asisatique
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Arômes de petits fruits rouges et noirs comme la cerise
Bouche : Bien équilibrée sur des notes de fruits rouges
Accompagnement : Parfait avec des salades composées, une cuisine estivale ou une cuisine asiatique
Cépage : Oeil-de-perdrix
Nez : Arômes de pêche blanche et de melon
Bouche : Frais, fruité, rond, légèrement acidulé
Accompagnement : Avec des apéritifs, des hors d’œuvre, des plats d’été et une cuisine asiatique
Temps de garde : 3 ans
Visuel : Robe noire opaque avec une mousse couleur caramel
Nez : Arôme tourbé et malté
Goût : Saveurs tourbé et fumé de whisky
