Cépages : Galotta, Gamaret, gamay, Merlot
Nez : Expressif avec des notes de fruits rouges (cerise, cassis)
Bouche : Souple et rond, notes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise) racé et typé, bonne complexité. tanins enrobés et fermes
Temps de garde : 4 ans
Accompagnements : Fromages, grillades, poissons, viande blanche, viande rouge
Cépages : Assemblages de cépages rouges dont la Grenache, la Syrah, le Mourvèdre...
Nez : Il dévoile de délicieuses notes d'agrumes
Bouche : Elle dévoile une texture douce et soyeuse, dotée d'un belle fraîcheur et d'une touche minérale très agréable
Accompagnement : Idéal pour l'apéritif, avec des salades composées et des entrées froides telles qu'un carpaccio de poisson ou un tartare de saumon
Cépage : Chenin Blanc (Surnommé aussi le Pineau de la Loire)
Nez : Bouquet très frais aux senteurs d'agrumes, notes subtiles de pamplemousse et d'herbes coupées
Bouche : Elégamment structurée sur l'acidité, dotée d'une belle amplitude. Saveurs concentrées de citron et de bourgeon de cassis
Accompagnements : Apéritifs, poissons, viandes blanches
Temps de garde : Jusqu'à 5 ans
Cépage : Sangiovese - Élevé 2 ans en foudre (80%) et barrique (20%)
Nez : Notes fruitées d'écorces d'agrumes et de baies avec une touche de violette
Bouche : Puissante avec de beaux tanins et une légère acidité qui lui apporte de la fraîcheur, la finale est persistante
Accompagnement : Parfait pour accompagner des viandes rouges et des fromages affinés
Cépages : Cornalin, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot et Cabernet Franc - Elevage de 24 mois en barriques
Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits des bois, d'épices douces et de poivre
Bouche : Les tanins sont fins, avec une belle structure
Accompagnement : Avec du gibier, des viandes rouges grillées ou braisées,...
Temps de garde : 10 à 15 ans
Cépage : Chardonnay
Nez : Bouquet parfumé de fleurs blanches avec des nuances de pommes cuites et des notes légèrement fumées
Bouche : Aromatique, la mousse est veloutée et l'acodoté élégante
Cépage : Sangiovese (80%), Colorino (10%) et Canaiolo (10%) - Élevé 24 mois en fûts de chêne dont 50% neuf et 6 mois en bouteilles avant sa commercialisation
Nez : Un bouquet aromatique aux notes de petits fruits noirs et d'herbes presque grillées
Bouche : Élégant, complexe et minéral, le fruit est bien présent et persiste en finale
Accompagnement : Idéal avec de belles viandes rouges et des fromages comme le Pecorino
Cépage : Completer (ancien cépage des Grisons devenu rare)
Nez : Notes de tilleuls et de miel
Bouche : Ample et vive sur des fruits rôtis avec des notes grillées
Accompagnement : Parfait avec du poisson, des crustacés et du fromage
Cépage : Cornalin
Nez : Arômes de baies des bois et de cerises noires
Bouche : Puissante avec des tanins harmonieux et une belle finale toute en longueur
Accompagnement : Avec du gibier, des viandes marinées et gouteuse comme l'agneau ou le boeuf ou encore avec des fromages
Cépage : Cornalin
Nez : Bouquet épicé et fruité, il se caractérise par des notes de cerises noires, mûres, girofles et de sous-bois.
Bouche : Corsée aux accents rustiques, elle se caractérise par des notes de thym, de noix, de tabac et présente une belle acidité et des tanins enrobés.
Accompagnement : Parfait avec la chasse, les viandes grillées, les volailles sauvages et les fromages à pâte dure.
Garde : 5 à 10 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Fruité
Bouche : Un corps élancé et vineux, tonique et très frais avec ses notes épicées de girofle et celles fruitées de cerise noire
Temps de garde : 2 à 5 ans
Accompagnement : Grillades, viandes blanches
