Cépage : Chasselas

Nez : Notes fruitées sur les agrumes 

Bouche : Délicate, avec une certaine douceur, des saveurs fruitées accompagnées de notes florales et minérales 

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons et des viandes blanches

Temps de garde : Se consomme dans les 5 ans 

Cépage : Chasselas

Nez : Côté un peu exotique qui passe ensuite sur des notes florales et un peu d'amandes

Bouche : Belle minéralité, sur le fruit qui donne un vin gras de haute tenue

Accompagnements : Apéritif, poissons

Cépage : Chasselas

Nez : Sur le fruit tropical frais (ananas) avec de petites notes acidulées

Bouche : L'attaque est ronde, généreuse avec un joli gras qui enrobe le milieu de bouche relevé par un soupçon de carbonique, des amertumes nobles allongent la finale qui se distingue par une note saline

Accompagnement : A l'apéritif ou sur des légumes crus et des poissons d'eau douce également sur des fromages d'alpage mi- salés ou de chèvre frais

Temps de garde : 10 ans et plus

Cépage : Chasselas 

Nez : Minéral, sur des notes de pierre à fusil et florales comme du tilleul ou encore du thé noir

Bouche : D'une belle fraîcheur, bien structurée avec de légères saveurs beurrées

Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des entrées, de la charcuterie et des mets à base de poisson

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Discret dans un premier temps puis à l'aération arrive des notes complexes de fleurs séchées et de fruits à chair blanche (Fleur d'acacia, pêche blanche et pomme)

Bouche : L'attaque est souple avec une légère astringence. La bouche est soutenue par une sensation fruitée et une pointe carbonique, la finale est légèrement lactée

Accompagnement : Idéal en apéritif, avec un plateau de fromages, de l'agneau, des asperges et des poissons du lac

Cépage : Chasselas

Nez : Discret dans un premier temps puis à l'aération arrive des notes complexes de fleurs séchées et de fruits à chair blanche (Fleur d'acacia, pêche blanche et pomme)

Bouche : L'attaque est souple avec une légère astringence. La bouche est soutenue par une sensation fruitée et une pointe carbonique, la finale est légèrement lactée

Accompagnement : Idéal avec en apéritifs avec un plateau de fromages, l'agneau, les asperges et les poisson du lac

Cépage : Chasselas

Nez : Expressif avec des arômes de fruits blancs et des notes florales très élégantes le tout étant très harmonieux

Bouche : Des arômes d'agrumes blanche se dévoilent ainsi que des notes minérales et de caramel. Son acidité est discrète, c'est un vin d'une belle complexité

Accompagnement : A l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons du Lac

Cépage : Chasselas

Accompagnement : Avec de la volaille, des poissons maigre et du fromage doux

Cépage : Chasselas

Nez : Subtil alliant minéralité et notes fruitées

Bouche : L'attaque est friande, son corps est fruité avec une belle longueur en finale

Accompagnement : Un délice à l'apéritif, sur une raclette ou une fondue ainsi que sur des poissons d'eau douce

Cépage : Chasselas (Dézaley et Yvorne)

Nez : Notes de pêches de vignes

Bouche : Gourmande et riche avec une belle fraîcheur qui dure sur la longueur

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des salades, des poissons et des fromages à pâte dure

Temps de garde :  À déguster dans les 3 à 5 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Sur les fruits mûrs, la pêche et des notes pâtissières

Bouche : Souple et dense

Accompagnement : En apéritif, sur des plats exotiques ou encore des fromages

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Généreux, ouvert et ample. Il présente une belle intensité où l'on retrouve des notes fruitées et florales, alliées à l'expression du terroir qui souligne la complexité de ce bouquet

Bouche : L'attaque est marquée par le fruit et un bel équilibre sur une trame de fraîcheur et de vivacité. L'évolution riche et veloutée soutien l'ampleur et la tenue du fruit

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des salades composées, une truite meunière, des asperges, des crustacés,...

Temps de garde : 3 à 5 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Notes fruitées et minérales

Bouche : Arômes d'agrumes, trait caractéristique du terroir des Côtes de l'Orbe, belle minéralité

Accompagnement : En apéritif, avec des mets au fromage et des poissons du Lac

Cépage : Chasselas

Nez : Expressif, exhalant des notes de fruits exotiques tels que le yuzu

Bouche : Sa bouche est fraîche et souple, typique de son terroir particulier

Accompagnement : En apéritif, avec des poissons du Lac et des mets au fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Notes florales

Bouche : Fruité, légèrement astringent, bien équilibré

Accompagnement : Avec de la charcuteries, un saucisson Vaudois et fromage à pâte tendre ou dure

Cépage : Chasselas

Nez : Bouquet très racé et homogène qui ravit par sa fraîcheur et son élégance grâce à ses arômes fruités avec des notes minérales

Bouche : Equilibré et long en bouche, il finit par une amertume positive typique du terroir des Faverges

Accompagnement : En apéritif, avec des poissons du Lac et des mets au fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Fin et élégant sur des notes florales de fleur de tilleul complétées par une subtile touche fruitée évoquant la pêche et la poire mûres 

Bouche : Attaque vive et fruitée, belle expression minérale en milieu de bouche, finale persistante sur l'orange amère

Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons du Lac et des fromages

Cépage : Chasselas

Nez : Fruité et floral, il présente une jolie note minérales caractéristique de l'appellation

Bouche : L'attaque est marquée par le fruit ce qui la rend friande et vive. L'évolution laisse apparaître le volume sur une belle jeunesse des arômes. En finale, l'élégance se confirme avec une subtile amertume positive qui apporte de la longueur.

Accompagnement : En apéritif, sur des viandes blanches, du fromage, une fondue et des poissons d'eau douce

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Les arômes de fleurs et de fruits à chair blanche se mêlent à des notes de pierre à fusil

Bouche : Ronde et tendre, d'un fruité savoureux et persistant. Une expression minérale bien typée lui confère du relief et du caractère

Accompagnement : Pour l'apéritif, les fromages à pâte dure ou molle, les poissons ainsi que les viandes blanches

Temps de garde : 1 à 2 ans

Cépage : Chasselas (Vignes de plus de 25 ans)

Nez : Equilibré sur une magnifique balance entre le floral et le minéral, tout en élégance avec beaucoup d'expression

Bouche : Riche d'une belle structure qui se conclue sur une bonne fraîcheur 

Accompagnement : A l'apéritif, avec du poisson, de la viande blanche et du fromage