Cépage : Chasselas

Nez : Complexe, minéral sur les fruits secs et les agrumes confites ainsi que des fleurs séchées

Bouche : Volumineuse et puissante qui rapelle le tilleul et la fleur de sureau 

Accompagement : Parfait avec des plats locaux comme la saucisse au choux ou encore un papet vaudois

Cépage : Chasselas

Nez : Sur des notes fruitées et racées

Bouche : Belle finesse et minéralité, typique des vins de St-Saphorin

Accompagnement : En apéritif, sur des poissons du lac ou encore des mets au fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Arômes fruités et floraux (pêche de vigne, fleurs blanches)

Bouche : Il offre souplesse et fraîcheur grâce à la fine perception du gaz carbonique recherchée 

Accompagnement : Apéritif, met au fromage comme la raclette et la fondue 

Cépage : Chasselas

Nez : Floral et fruité, il allie finesse et puissance sur une remarquable touche de minéralité

Bouche : Attaque puissante soutenue par une belle richesse. L'évolution présente une belle rondeur sur des notes fruitées

Accompagnement : Apéritif, poissons, crustacés, asperges, fromage à pâte dure

Cépage : Chasselas

Nez : Notes fruitées et épicées

Bouche : Il dévoile des arômes floraux et citronnés 

Accompagnement : Mets au fromage et poisson

Cépage : Chasselas

Nez : Notes florales er fruitées avec une touche de minéralité

Bouche : Riche et gras avec un bel équilibre et une certaine puissance aromatique

Accompagnement : Parfait en apéritif, pour accompagner des mets au fromage comme une fondue ou une raclette  et avec des poissons d'eau douce

Temps de garde : À consommer dans les 10 ans 

Cépage : Chasselas

Nez : Intense de fruits mûrs (agrumes et pêche blanche)

Bouche : Attaque souple avec beaucoup de volume sur une sensation fruitée. Bel équilibre en finale sur une touche acidulée et une légère note d'amertume

Accompagnement : Sur une salade de filet de truite fumée, des pommes vapeur, un tartare de saumon frais 

Cépage : Chasselas

Nez : Notes de fleur d'acacia et de gingembre

Bouche : Belle structure minérale qui dévoile une vivacité organique sur une pointe d'agrumes

Accompagnement : Apéritif, viande froide, poissons

Cépage : Chasselas 

Nez : Plutôt racé aux notes minérales

Bouche : Vif et fruité, doté d'une forte personnalité

Accompagnement : Apéritif

Cépage : Chasselas

Nez : Fin, floral, élégant, avec une touche rappelant la poire

Bouche : Un corps vineux et tendre, racé avec raffinement

Accompagnement : Avec une terrine de crustacés, des filets de perche, de l'omble chevalier, du brochet ou une fondue au vacherin fribourgeois

Temps de garde : 4 à 6 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Cet Epesses rafraîchissant développe des arômes de citron vert et de pêche

Bouche : Le corps est léger et l'acidité bien intégrée

Accompagnements : Parfait à l'apéritif, il accompagne bien aussi les volailles, les poissons et les fruits de mer 

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Chasselas 

Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des entrées, de la charcuterie et des mets à base de poisson

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Sur un bouquet très ample et des notes de pierre à feu 

Bouche : Sa structure équilibrée est très appréciable

Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons du lac et des mets au fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Complexe sur des arômes floraux (aubépine) puis en filigrane se profile une note de brûlon

Bouche : L'attaque est souple avec une forte expression minérale, l'évolution exprime une belle amplitude ce qui lui donne du corps. la fin de bouche est délicatement enrobée laissant entrevoir des notes d'amandes grillées et de pommes caramélisées

Accompagnement : Idéal sur des plateaux de fromages, une fondue, des asperges ou encore un émincé de veau à la Zurichoise

Cépage : Chasselas - Élevé 8 mois sur lies en barriques anciennes et en cuves émaillées

Nez : Arômes de pain grillé et de pierre à fusil

Bouche : Puissante et opulente

Accompagnement : Idéal avec des poissons d'eau douce, de la volaille ou encore un bon vacherin

Temps de garde : Grand potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Notes fruitées sur les agrumes 

Bouche : Délicate, avec une certaine douceur, des saveurs fruitées accompagnées de notes florales et minérales 

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons et des viandes blanches

Temps de garde : Se consomme dans les 5 ans 

Cépage : Chasselas

Nez : Côté un peu exotique qui passe ensuite sur des notes florales et un peu d'amandes

Bouche : Belle minéralité, sur le fruit qui donne un vin gras de haute tenue

Accompagnements : Apéritif, poissons

Cépage : Chasselas

Nez : Sur le fruit tropical frais (ananas) avec de petites notes acidulées

Bouche : L'attaque est ronde, généreuse avec un joli gras qui enrobe le milieu de bouche relevé par un soupçon de carbonique, des amertumes nobles allongent la finale qui se distingue par une note saline

Accompagnement : À l'apéritif, avec des légumes crus et des poissons d'eau douce et sur des fromages d'alpage mi-salés ou de chèvre frais

Cépage : Chasselas

Nez : Discret dans un premier temps puis à l'aération arrive des notes complexes de fleurs séchées et de fruits à chair blanche (Fleur d'acacia, pêche blanche et pomme)

Bouche : L'attaque est souple avec une légère astringence. La bouche est soutenue par une sensation fruitée et une pointe carbonique, la finale est légèrement lactée

Accompagnement : Idéal avec en apéritifs avec un plateau de fromages, l'agneau, les asperges et les poisson du lac

Cépage : Chasselas

Nez : Expressif avec des arômes de fruits blancs et des notes florales très élégantes le tout étant très harmonieux

Bouche : Des arômes d'agrumes blanche se dévoilent ainsi que des notes minérales et de caramel. Son acidité est discrète, c'est un vin d'une belle complexité

Accompagnement : A l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons du Lac