Cépage : Chasselas

Accompagnement : Avec de la volaille, des poissons maigre et du fromage doux

Cépage : Chasselas

Nez : Subtil alliant minéralité et notes fruitées

Bouche : L'attaque est friande, son corps est fruité avec une belle longueur en finale

Accompagnement : Un délice à l'apéritif, sur une raclette ou une fondue ainsi que sur des poissons d'eau douce

Cépage : Chasselas (Dézaley et Yvorne)

Nez : Notes de pêches de vignes

Bouche : Gourmande et riche avec une belle fraîcheur qui dure sur la longueur

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des salades, des poissons et des fromages à pâte dure

Temps de garde :  À déguster dans les 3 à 5 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Sur les fruits mûrs, la pêche et des notes pâtissières

Bouche : Souple et dense

Accompagnement : En apéritif, sur des plats exotiques ou encore des fromages

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Généreux, ouvert et ample. Il présente une belle intensité où l'on retrouve des notes fruitées et florales, alliées à l'expression du terroir qui souligne la complexité de ce bouquet

Bouche : L'attaque est marquée par le fruit et un bel équilibre sur une trame de fraîcheur et de vivacité. L'évolution riche et veloutée soutien l'ampleur et la tenue du fruit

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des salades composées, une truite meunière, des asperges, des crustacés,...

Temps de garde : 3 à 5 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Notes fruitées et minérales

Bouche : Arômes d'agrumes, trait caractéristique du terroir des Côtes de l'Orbe, belle minéralité

Accompagnement : En apéritif, avec des mets au fromage et des poissons du Lac

Cépage : Chasselas

Nez : Expressif, exhalant des notes de fruits exotiques tels que le yuzu

Bouche : Sa bouche est fraîche et souple, typique de son terroir particulier

Accompagnement : En apéritif, avec des poissons du Lac et des mets au fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Notes florales

Bouche : Fruité, légèrement astringent, bien équilibré

Accompagnement : Avec de la charcuteries, un saucisson Vaudois et fromage à pâte tendre ou dure

Cépage : Chasselas

Nez : Bouquet très racé et homogène qui ravit par sa fraîcheur et son élégance grâce à ses arômes fruités avec des notes minérales

Bouche : Equilibré et long en bouche, il finit par une amertume positive typique du terroir des Faverges

Accompagnement : En apéritif, avec des poissons du Lac et des mets au fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Fin et élégant sur des notes florales de fleur de tilleul complétées par une subtile touche fruitée évoquant la pêche et la poire mûres 

Bouche : Attaque vive et fruitée, belle expression minérale en milieu de bouche, finale persistante sur l'orange amère

Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons du Lac et des fromages

Cépage : Chasselas

Nez : Fruité et floral, il présente une jolie note minérales caractéristique de l'appellation

Bouche : L'attaque est marquée par le fruit ce qui la rend friande et vive. L'évolution laisse apparaître le volume sur une belle jeunesse des arômes. En finale, l'élégance se confirme avec une subtile amertume positive qui apporte de la longueur.

Accompagnement : En apéritif, sur des viandes blanches, du fromage, une fondue et des poissons d'eau douce

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Les arômes de fleurs et de fruits à chair blanche se mêlent à des notes de pierre à fusil

Bouche : Ronde et tendre, d'un fruité savoureux et persistant. Une expression minérale bien typée lui confère du relief et du caractère

Accompagnement : Pour l'apéritif, les fromages à pâte dure ou molle, les poissons ainsi que les viandes blanches

Temps de garde : 1 à 2 ans

Cépage : Chasselas (Vignes de plus de 20 ans)

Nez : Floral et sur les fruits blancs

Bouche : Fruité avec une personnalité affirmée, structuré et harmonieux

Accompagnement : Pour l'apéritif, des mets au fromage, des poissons du lac ou des viandes blanches

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Sur le fruit et la minéralité

Bouche : Caractère minéral, d'un arôme agréable et flatteur se terminant sur une touche de "fleur de vigne"

Accompagnement : Apéritifs, poissons

Temps de garde : 1 à 2 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Dominante florale, avec des notes de tilleul mais aussi d'agrumes assez discrètes

Bouche : Délicate et très fraîche avec un fruité très présent et un bel équilibre

Accompagnement : A l'apéritif, avec des poissons, des fromages 

Cépage : Chasselas

Nez : Assez discret sur des notes d'agrumes, surtout de citron

Bouche : Assez ample et d'une belle fraîcheur avec un fruité assez présent et une belle longueur

Accompagnement : A l'apéritif, sur des volailles et des poissons, des mets de fromage,...  

Cépage : Chasselas

Nez : Minéral et floral 

Bouche : Léger, fruité et équilibré

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec du poisson, de la volaille et du fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Minéral et floral 

Bouche : Léger, fruité et équilibré

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec du poisson, de la volaille et du fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Minéral et floral 

Bouche : Léger, fruité et équilibré

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec du poisson, de la volaille et du fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Fruité et floral, il présente une jolie note minérales caractéristique de l'appellation

Bouche : L'attaque est marquée par le fruit ce qui la rend friande et vive. L'évolution laisse apparaître le volume sur une belle jeunesse des arômes. En finale, l'élégance se confirme avec une subtile amertume positive qui apporte de la longueur.

Accompagnement : En apéritif, sur des viandes blanches, du fromage, une fondue et des poissons d'eau douce

Temps de garde : 2 à 3 ans