Cépage : Païen (Heida)
Nez : Très complexe sur des odeurs d'écorce d'orange
Bouche : Une attaque fraîche et pleine de maturité donnant un vin de gastronomie parfait
Accompagnements :Avec des poissons, des fruits de mer ou une assiette valaisanne
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Heida
Nez : Intense, épicé, fruits à noyaux
Bouche : Tendue, tonique, texturée, presque tannique. Nuances de poire et de citron. Beau gras et longue finale mordante
Accompagnement : Lors d'apéritif dinatoire, avec des crustacés et des fruits de mer
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Aromatique et exotique
Bouche : Bouquet fin et délicat qui séduit par des arômes de noix, de mil et de fruits exotiques. Sa bouche à une belle longueur et allie vivacité et vinosité
Accompagnement : Avec une assiette Valaisanne, une terrine de chasse, un filet de brochet et/ou un carpaccio de fruits
Temps de garde : 1 à 5 ans
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Parfums frais d’agrumes et de mangue
Bouche : Saveurs vives et fruitées
Accompagnement : En apéritif, avec des poissons, des sushis, et des fromages
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Senteurs exotiques d'ananas, ou encore de fruits confits. On perçoit également des notes minérales
Bouche : Son attaque vive et tonique révèle des arômes d'agrumes se combinant à une belle minéralité
Accompagnements : En apéritif ou avec des poissons
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Notes de fruits mûrs avec une certaine minéralité
Bouche : Une bouche juteuse et à la fois harmonieuse et robuste avec une finale racée et persistante
Accompagnement : Idéale à l'apéritif, avec des crustacés ou du poisson
Temps de garde : 5 à 7 ans
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Arômes de noix et de noisette, discrète note fruitée de mangue
Bouche : Fraîche et onctueuse, riche
Accompagnement : En apéritif avec des salaisons, de la volaille et des fromages mûrs
Temps de garde : 8 ans
Cépage : Sauvignon Blanc
Nez : Fin et élégant avec des notes de pêche, d'agrumes et d'herbes aromatiques
Bouche : Plein, persistent et élégant avec une belle acidité et des longues sensations fruitées
Accompagnement : Hors d'œuvre, Risotto et pâte fraîche à base de poisson,...
Temps de garde : 5 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Notes de fleurs sur fond de fruit du verger et d'amandes
Bouche : Belle vinosité et une matière voluptueuse, c'est un vin sec aux saveurs d'amande et d'abricot
Accompagnement : A l'apéritif, avec du poisson, des salades,...
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Sylvaner
Nez : Il révèle des arômes d’amandes grillées, de noisettes et de camomille
Bouche : Vin puissant marqué par une attaque veloutée, finale élégante et suave relevée par une amertume typique.
Accompagnements :Avec des asperges, des crustacés, une choucroute, des mets asiatiques et des fromages à pâte molle
Temps de garde : 5 à 20 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Fruité, notes d’amandes amères et de noisettes, belle minéralité
Bouche : Vive avec un final long soutenu par une légère amertume
Accompagnement : À l'apéritif, avec des asperges, des poissons d’eau douce et des terrines
Temps de garde : 4 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Senteurs de fruits confits, de belle maturité, opulent et dense
Bouche : Typique du cépage avec une persistance sur des notes d'amandes amères
Temps de garde : 4 à 6 ans
Accompagnement : Asperges, cassolette de champignons, de fromages corsés ou de poissons fumés
Cépage : Johannisberg
Nez : Complexe, sur des notes florales tels que fleurs blanches. On perçoit également des notes de pêches blanches, d'agrumes comme le citron vert et l'orange, complétée par des senteurs d'amandes amer typique de ce cépage
Bouche : L'attaque est souple, ce vin offre un beau volume avec des saveurs de fruits très mûrs et d'amandes amer. Une légère amertume positive couplée d'une finale ample et persistante
Temps de garde : 1 à 3 ans
Accompagnements : Apéritifs, asperges, fromage frais
Cépage : Johannisberg (Sylvaner)
Nez : Expressif et floral avec des notes de fruits exotiques
Bouche : Très aromatique, riche, puissante et tendre avec une finale qui rappelle les amandes douces
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des crustacés, des poissons d'eau douce ou un ragôut aux champignons
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Notes de raisin mûr, de poire, de noisette et d'amande
Bouche : Moelleuse et puissante avec une légère amertume en finale
Temps de garde : 4 ans
Accompagnements : Parfait pour l'apéritif, avec des poissons en sauce, des crustacés, des asperges et des fromages à pâte dure
Cépage : Johannisberg
Nez : Arômes de fruits exotiques d'ananas et de mangue avec une légère note florale
Bouche : Suave avec un peu d'amande et une légère amertume
Accompagnement : A l'apéritif, avec des plats asiatiques, une raclette ou une fondue
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Johannisberg (Sylvaner)
Nez : Notes de fleurs et d'amande
Bouche : Elle est structuré avec un bel équilibre et de jolis arômes fruités
Accompagnement : Parfait avec des asperges, du poissons ou des plats campagnards
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Notes florales, de fruits mûrs et de mélisse
Bouche : Gourmande et généreuse sur une belle densité avec une délicate touche d'amertume
Accompagnement : Idéal avec des asperges blanches, une cassolette de champignons ou encore des fromages d'alpage
Temps de garde : 3 à 4 ans
Cépage : Sauvignon Blanc
Nez : Notes fraîches d'agrumes comme le fruit de la passion ou le pamplemousse acompagnées d'arômes herbacés
Bouche : Longue, profonde et minérale
Accompagnement : Parfait avec du poisson, des crustacés, de la volaille ou encore du fromage
Temps de garde : À déguster dans les 5 à 10 ans
