Cépages : Chardonnay (élevé en barrique), Johannisberg et Petite Arvine
Nez : Notes fruitées d'agrumes et de pêche blanche
Bouche : Une belle vivacité avec du volume et un léger gras amené par le Johannisberg, on retrouve les notes fruitées du nez qui apportent de la fraîcheur
Accompagnement : Idéal pour accompagner des entrées froides, du poisson et du fromage
Cépages : Cabernet, Diolinoir et Gamaret
Nez : Notes de fruits rouges, de pruneau et épicées
Bouche : Mêmes arômes qu'au nez
Accompagnements : Avec de la viande rouge, des grillades et du gibier
Temps de garde : 4 à 7 ans
Cépage : Malvoisie (Pinot Gris)
Nez : Arômes de coing et de fruits secs exotiques
Bouche : Puissante et onctueuse
Accompagnement : A accompagner de toasts de Foie Gras, de desserts comme une tarte aux fruits
Temps de garde : 5 ans
Cépage : Pinot Gris
Nez : Puissant, sur l’abricot sec, le coing confit, le sous-bois et les épices orientales.
Bouche : Veloutée, sur la finesse des fruits confits. Trame longue et rehaussée par la fraîcheur d’une acidité maîtrisée.
Accompagnement : Ce vin accompagnera à merveille les foie gras et les desserts
Cépage : Pinot Gris
Nez : Effluves de gelée de coing et des senteurs miellées
Bouche : Douce, onctueuse qui persiste longuement sur des arômes caramélisés
Accompagnement : Avec du roquefort, des dessert aux fruits rouges, un carpaccio d'ananas et des biscuits aux amandes
Temps de garde : 8 à 10 ans
Cépage : Pinot Gris
Nez : Parfums de cire d'abeille, d'abricot mûr, de cannelle et de fruits légèrement confits
Bouche : Liquoreuse, grasse, onctueuse et chaleureuse
Accompagnement : Accompagne à merveille le foie gras, les desserts aux fruits et autres desserts
Cépage : Pinot Gris
Nez : Gelée de coings, miel, fruits confits
Bouche : En bouche ce vin est cru ample et vineux, soutenu par une délicate amertume en finale.
Accompagnement : La Malvoisie flétrie accompagne parfaitement le foie gras, les terrines de foie, les escalopes de foie gras de canard. En dessert c’est un régale avec les fraises, les framboises, les tartes et autres douceurs parfumées.
Temps de garde : 8 à 10 ans
Cépage : Marsanne
Nez : Notes de pêches blanches, de framboises et de vanille
Bouche : Un vin puissant, somptueux, sculptural, complexe et suave. Une légère tannicité lui garantit un potentiel naturel de vieillissement.
Accompagnements :À l'apéritif, avec du foie gras, des ris et rognon de veau, des viandes blanches, du saumon, du thon, des fromages d’alpage et un plateau de fromage.
Temps de garde : 10 à 15 ans
Cépage : Marsanne (Ermitage)
Nez : Intense et complexe il met en avant la pêche, le citron, le kumquat et la bergamote, avec de légères notes de levure
Bouche : Attaque souple, suivie d'un beau volume. L'acidité est présente avec des notes de pomme verte qui lui confère une certaine fraîcheur. Un bel arôme brioché le rend onctueux et gras.
Accompagnements : Hors d'œuvre, fromage et fois gras
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Merlot
Nez : Terreux avec des arômes de café et de truffe
Bouche : Ronde, puissante, ample et moelleuse, la finale est soutenue par des tanins puissants et fondus
Accompagnement : Avec un filet ou une côte de bœuf, de l'agneau, du gibier et avec un plateau de fromage
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot
Nez : Très fruité
Bouche : Un beau fruité (cassis, mûres, baies rouges et noires) et se révèle fin, rond et assez corsé avec des tannins souples et souvent une fine touche de lierre ainsi que des notes de café grillé
Temps de garde : 2 à 5 ans
Accompagnement : Apéritif, Viandes rouges, Grillades ...
Cépage : Merlot
Nez : Fruité à la senteur discrète de bois avec un petit côté chocolat et réglisse
Bouche : Une structure puissante et ferme, un vin harmonieux, finement boisé avec une longue persistante en finale
Accompagnement : Avec des grillades d'été, du gibier à plumes, des fromages à pâte molle
Temps de garde : 4 à 7 ans
Cépage : Merlot - Élevé 24 mois en barrique
Nez : Notes épicées
Bouche : Complexe avec une rondeur veloutée
Accompagnement : Avec des terrsines, de la charcuterie, des viandes rouges ou du fromage à pâte cuite
Cépage : Merlot
Nez : Arômes de fruits rouges bien mûrs avec des notes de griottes confites
Bouche : Belle strucure avec des tanins soyeux et élégants tout en rondeur et gourmandise
Accompagnement : Idéal avec des viandes en sauce, des viandes rouges ou encore du gibier
Temps de garde : À consommer dans les 4 à 7 ans
Cépage : Merlot - Elevé en fût de chêne
Nez : Agréablement parfumé rappelant beaucoup les prunes et les cerises juteuses avec une touche de violette et de délicates notes toastées
Bouche : Une attaque souple avec une belle rondeur. On découvre des notes de marrons chauds, de café torréfié et de réglisse
Accompagnement : Avec des viandes rouges grillés, la chasse, des fromages à pâte dure
Cépage : Merlot
Nez : Arômes mêlant la violette, les fruits rouges et les épices
Bouche : Dense et charnue, finale sur des tanins veloutés
Accompagnement : Avec des viandes rouges, un risotto, des fromages
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Merlot
Nez : D'intenses notes de lierre et de sous-bois se dégagent de ce vin ainsi que des parfums fruités de pruneaux cuits et d'épices
Bouche : L'attaque est souple, peu charpentée mais avec de beaux arômes de girofle, de poivre blanc et de cannelle avec une acidité bien présente et une finale assez courte
Accompagnements : Avec des grillades et des viandes rouges
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Merlot - Elevé en barrique
Nez : Odeur de lierre, d'épices, de café, de moka, de cassis et de cerises noires
Bouche : Une densité de matière et d'arômes équilibrée par une belle minéralité, une touche d'acidité et des tanins fermes et bien présents. Un vin puissant et long
Accompagnement : Avec des viandes rouges, la chasse, des fromages à pâte dure
Cépage : Merlot
Nez : Arômes intenses, parmi lesquels se mêlent des senteurs de myrtilles et d’autres baies des bois
Bouche : Elle s’impose par sa concentration et son élégance.
Accompagnement : L’ami parfait des viandes marinées, de la chasse, ainsi que des fromages
Temps de garde : 5 à 10 ans
