Cépage : Johannisberg (Sylvaner)
Nez : Expressif et floral avec des notes de fruits exotiques
Bouche : Très aromatique, riche, puissante et tendre avec une finale qui rappelle les amandes douces
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des crustacés, des poissons d'eau douce ou un ragôut aux champignons
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Notes de raisin mûr, de poire, de noisette et d'amande
Bouche : Moelleuse et puissante avec une légère amertume en finale
Temps de garde : 4 ans
Accompagnements : Parfait pour l'apéritif, avec des poissons en sauce, des crustacés, des asperges et des fromages à pâte dure
Cépage : Johannisberg
Nez : Arômes de fruits exotiques d'ananas et de mangue avec une légère note florale
Bouche : Suave avec un peu d'amande et une légère amertume
Accompagnement : A l'apéritif, avec des plats asiatiques, une raclette ou une fondue
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Johannisberg (Sylvaner)
Nez : Notes de fleurs et d'amande
Bouche : Elle est structuré avec un bel équilibre et de jolis arômes fruités
Accompagnement : Parfait avec des asperges, du poissons ou des plats campagnards
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Notes florales, de fruits mûrs et de mélisse
Bouche : Gourmande et généreuse sur une belle densité avec une délicate touche d'amertume
Accompagnement : Idéal avec des asperges blanches, une cassolette de champignons ou encore des fromages d'alpage
Temps de garde : 3 à 4 ans
Cépages : Sauvignon blanc et Sémillon
Nez : Notes puissantes de massepain, de fruits blancs et de miel
Bouche : Ample et structurée avec une belle fraîcheur tout en délicatesse
Accompagnement : Parfait avec du fois gras, de la crème glacée ou encore un dessert aux fruits rouges
Cépage : Lafnetscha (Originaire du Haut-Valais)
Nez : Exotique et minéral
Bouche : Saveurs minérales et notes délicates, se prononçant en vieillissant
Temps de garde : 1 à 6 ans - Dû à sa teneur en acidité élevé se vin se prête à merveille pour la garde, d'où son nom Lafnetscha " ne le bois pas encore" en patois Haut-Valaisan
Accompagnement : Apéritif, Fondue au fromage, Raclette, Avocat et Fromage de chèvre
Cépages : Cornalin, Humagne Rouge, Pinot Noir et Syrah - Élevé 1 an en barrique
Nez : Notes épicées de vanille, de cerises confites et de prunes bien mûres
Bouche : Notes discrètes de bois, de clous de girofle, de cassis avec des tanins doux et une belle interaction des cépages
Accompagnement : parfait avec des viandes rouges, grillées et des fromages affinés
Temps de garde : Se déguste dans les 4 à 10 années après sa mise en bouteille
Cépage : Fendant
Nez : Notes d'agrumes et de fruits du verger à chair blanche
Bouche : Suavité et fraîcheur font de ce vin mousseux une vraie gourmandise
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des huîtres, du foie gras, sur un dessert
Temps de garde : 3 ans
Cépages : Chardonnay (élevé en barrique), Johannisberg et Petite Arvine
Nez : Notes fruitées d'agrumes et de pêche blanche
Bouche : Une belle vivacité avec du volume et un léger gras amené par le Johannisberg, on retrouve les notes fruitées du nez qui apportent de la fraîcheur
Accompagnement : Idéal pour accompagner des entrées froides, du poisson et du fromage
Cépages : Cabernet, Diolinoir et Gamaret
Nez : Notes de fruits rouges, de pruneau et épicées
Bouche : Mêmes arômes qu'au nez
Accompagnements : Avec de la viande rouge, des grillades et du gibier
Temps de garde : 4 à 7 ans
Cépages : Merlot et Tempranillo
Nez : Notes de café et fumée, de terre, de sous-bois, de cuir et de vanille
Bouche : Puissante, ample, riche, fruitée, chaude avec des tanins puissants et une finale longue. A laisser vieillir 2 à 3 ans pour qu’il atteigne sa plénitude
Accompagnements : Avec des viandes rouges, comme un filet ou une côte de boeuf, de l'agneau, du gibier, une fondue bourguignonne, avec un plateau de fromages,...
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépages : Merlot et Tempranillo - Elevé 3 ans en barriques
Nez : Puissant, arômes épicés
Bouche : Ample et concentrée vin de haute tenue
Accompagnements : Vin de gastronomie pour les grandes occasions, viandes rouges
Temps de garde : Plus de 10 ans
Cépages : Merlot et Tempranillo
Nez : Puissant, arômes épicés
Bouche : Ample et concentrée vin de haute tenue
Accompagnements : Vin de gastronomie pour les grandes occasions, viandes rouges
Temps de garde : Plus de 10 ans
Cépage : Pinot Gris
Nez : Bouquet complexe évoquant la mirabelle, le miel, les fruits confits et les épices
Bouche : A la fois tendre et vigoureuse, elle est douce et onctueuse en bouche
Accompagnement : Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs, se consomme agréablement avec des pâtisseries ou des desserts glacés
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépage : Malvoisie (Pinot Gris)
Nez : Arômes de coing et de fruits secs exotiques
Bouche : Puissante et onctueuse
Accompagnement : A accompagner de toasts de Foie Gras, de desserts comme une tarte aux fruits
Temps de garde : 5 ans
Cépage : Pinot Gris
Nez : Puissant, sur l’abricot sec, le coing confit, le sous-bois et les épices orientales.
Bouche : Veloutée, sur la finesse des fruits confits. Trame longue et rehaussée par la fraîcheur d’une acidité maîtrisée.
Accompagnement : Ce vin accompagnera à merveille les foie gras et les desserts
Cépage : Pinot Gris
Nez : Effluves de gelée de coing et des senteurs miellées
Bouche : Douce, onctueuse qui persiste longuement sur des arômes caramélisés
Accompagnement : Avec du roquefort, des dessert aux fruits rouges, un carpaccio d'ananas et des biscuits aux amandes
Temps de garde : 8 à 10 ans
Cépage : Pinot Gris
Nez : Parfums de cire d'abeille, d'abricot mûr, de cannelle et de fruits légèrement confits
Bouche : Liquoreuse, grasse, onctueuse et chaleureuse
Accompagnement : Accompagne à merveille le foie gras, les desserts aux fruits et autres desserts
Cépage : Marsanne
Nez : Notes de pêches blanches, de framboises et de vanille
Bouche : Un vin puissant, somptueux, sculptural, complexe et suave. Une légère tannicité lui garantit un potentiel naturel de vieillissement.
Accompagnements :À l'apéritif, avec du foie gras, des ris et rognon de veau, des viandes blanches, du saumon, du thon, des fromages d’alpage et un plateau de fromage.
Temps de garde : 10 à 15 ans
