Cépages : Pinot Noir et Humagne Rouge
Nez : Arômes de sureau et de petits fruits frais, note de girofle et touche fumée
Bouche : La structure est corsée, les notes fruitées sont relevées par une longue finale
Temps de garde : 3 à 8 ans
Accompagnement : Viandes rouges et fromages d'alpage du Valais
Cépage : Pinot noir
Nez : Nez intense, à la fois fruité et épicé
Bouche : Souple, délicat, rond en bouche, porté par la délicatesse et l'élégance du Pinot Noir
Accompagnement : Il accompagnera à merveille une viande rouge ou un fromage d'alpage valaisan
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Fendant
Nez : Arômes floraux et minéraux
Bouche : Une attaque vive aux notes fruitées, plutôt sèche avec une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée
Accompagnement : Parfait en apéritif, avec du poisson et des crustacés
Cépage : Ermitage surmaturé
Nez : Notes de raisins secs, de fruits confits, de figues, de miel, de cire d'abeille avec un boisé magnifique et complexe
Bouche : Généreuse, sur les fruits confits. Robuste avec une belle acidité et d'une grande persistance aromatique
Accompagnement : Avec des desserts, du foie gras, des fromages
Temps de garde : 10 ans
Cépage : Syrah
Nez : Le bouquet épicé et poivré se caractérise par des notes de réglisse, de cassis, de cerises noires et de sous-bois.
Bouche : Les arômes d’épices, de réglisse, de cassis et de fruits noirs dévoilent une bouche riche et volumineuse soutenue par des tannins fermes et fondus.
Accompagnement : La Syrah accompagne à merveille les volailles grillées, les viandes rouges et les plateaux de fromages.
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Syrah
Nez : Notes épicées, de poivre noir
Bouche : Puissante et noble avec des notes de baies des bois et de poivre noir
Temps de garde : 5 à 10 ans
Accompagnement : Viandes rouges, grillades
Cépage : Syrah
Nez : Notes épicées, de poivre noir
Bouche : Puissante et noble avec des notes de baies des bois et de poivre noir
Temps de garde : 5 à 10 ans
Accompagnement : Viandes rouges, grillades
Cépage : Syrah
Nez : Arômes de pruneaux, de cerises noir et de poivre
Bouche : Fruitée et épicée avec de jolis tanins assez fins
Accompagnement : Parfait pour accompagner des viandes rouges, des mets de chasse comme du gibier ou encore des grillades
Temps de garde : À déguster dans les 5 à 6 ans
Cépage : Syrah - Élevé en barrique
Nez : Il dégage des notes de poivre, de réglisse, de tabac et de cuir
Bouche : Puissante et tannique elle dévoile des arômes épicées et poivrées, la finale est soutenue par une belle acidité
Accompagnement : Idéal pour accompagner de l'agneau, des viandes rouges, du gibier ou encore des fromages affinés
Temps de garde : Se déguste dans les 10 à 15 ans
Cépage : Syrah
Nez : Le premier nez invite au voyage à travers un marché de fruits. Puis peu à peu, il s’ouvre sur des notes d’épices et de bois précieux
Bouche : Elle séduit par son côté croquant et ample. La trame tanique est à la fois ferme et élégante. A la dégustation, la palette aromatique mêle le poivre noir, le cuir frais mais aussi un mélange de fruits rouges compotés. La finale vive, fraîche et pleine de finesse inspire à un vin de caractère et de garde
Accompagnements : Un vin qui accompagnera vos viandes rouges, gibier à poils et à plumes et les fromages
Temps de garde : 8 ans
Cépage : Syrah - Elevé en barrique 24 mois (50% de bois neuf)
Nez : Le premier nez invite au voyage à travers un marché de fruits. Puis peu à peu, il s’ouvre sur des notes d’épices et de bois précieux
Bouche : La bouche séduit par son côté croquant et ample. La trame tanique est à la fois ferme et élégante. A la dégustation, la palette aromatique mêle le poivre noir, le cuir frais mais aussi un mélange de fruits rouges compotés.
La finale vive, fraîche et pleine de finesse inspire à un vin de caractère et de garde
Accompagnement : Accompagne viandes rouges, gibier poil et plumes, fromages
Cépage : Syrah - Elevage en barrique
Nez : Un nez intense complexe aux notes fruitées, pruneaux, cerises noires où se mêlent des épices comme le poivre blanc et une fragrance fumée.
Bouche : Une attaque souple avec une belle structure. Des notes de fruits, massepain et bourgeon de sapin. Les tannins sont concentrés, complexes et ronds, charpenté avec une finale fraîche. La barrique apporte des notes légèrement fumées.
Accompagnements : Avec des viandes rouges, du gibier, sur un plateau de fromages
Cépage : Syrah
Nez : Arômes de cassis, de poivre et un peu de fumée
Bouche : Un vin avec des tanins solides et une finale longue et élégante
Cépage : Syrah
Nez : Epicé et fruité (cassis, framboise, pruneau et cerise) avec une touche florale (rose)
Bouche : Un vin chaleureux aux tanins soyeux, le tout enrobé par un corps puissant avec des arômes finement épicés caractérisant ce cépage. Sa lente maturation en barrique apporte à sa jeunesse fougueuse un bouquet délicat et complexe ainsi qu'une structure parfaite
Temps de garde : 1 à 8 ans
Accompagnement : Grillades, Filet d'autruche, Bœuf Stroganov, Bœuf d'Hérens, Filet de cerf
Cépage : Syrah
Nez : Bouquet de baies noires avec des notes de poivre blanc
Bouche : La structure est généreuse et les tanins sont persistants
Accompagnement : Idéal avec des viandes grillées, du canard et de la chasse
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Syrah
Nez : Fin et élégant qui révèle un savant équilibre entre l'olive noire, les fruits rouges et le poivre blanc
Bouche : L'attaque est fraîche et sur le fruit (mûre), avec des notes de violette, de tabac et de lierre. Ce vin offre un beau volume en bouche avec des tanins bien présents en encore jeunes avec une belle acidité bien élevée
Accompagnements : Avec des volailles, des viandes rouges, sur un plateau de fromages
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Syrah
Nez : Arômes d’épices et de poivre
Bouche : Structurée avec finale sur des tanins corsés
Accompagnement : Accompagne parfaitement la viande rouge, le gibier à plume et les plats de chasse
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Syrah
Nez : Arômes de baies des bois, de myrtilles avec des notes poivrées
Bouche : Structurée avec une finale sur des tanins corsés
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, de la chasse et du gibier à plumes
Temps de garde : 5 ans
