Cépage : Humagne Rouge
Nez : Arômes de sous-bois et de fruits sauvages
Bouche : Corsée, alliée à des
tanins fins et racés
Accompagnement : Parfait avec la chasse, des viandes rouges et des fromages
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Humagne Rouge
Nez : Notes de marc frais, arômes de baies des bois, de pruneaux secs, une touche florale
Bouche : Souple mais remarquable de caractère
Accompagnement : Avec un fromage aux herbes ou d'alpage crémeux, du gibier à plumes, une terrine campagnarde
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Humagne Rouge (12 mois de barrique de 3ème et 4ème passage)
Nez : Il dévoile de délicieuses notes sur les fruits mûrs et le bois, on y perçoit une belle fraîcheur
Bouche : Bien équilibrée, on y retrouve les arômes fruités et boisés du nez accompagnés de jolis tanins plutôt légers et une fine acidité qui lui apporte beaucopoup de fraîcheur
Accompagnement : Parfait pour accompagner des viandes rouges, des grillades et des fromages affinés
Cépage : Humagne Rouge
Nez : Notes de baies des bois et de pruneaux mûrs
Bouche : Croquante sur des tanins dociles et une finale soyeuse
Accompagnement : Idéal avec des fromages corsés, une terrine, une croûte forestière ou du gibier à plumes
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Humagne Rouge
Nez : Notes sauvages, épicées, fruitée et florales. Fraise, cerise noire
Bouche : Vif, équilibré avec des tannins soyeux
Accompagnement : Avec un civet de gibier, de la viande d’agneau rôtie, des fromages de chèvre et un fromage d’alpage
Temps de garde : 8 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Notes de fleurs sur fond de fruit du verger et d'amandes
Bouche : Belle vinosité et une matière voluptueuse, c'est un vin sec aux saveurs d'amande et d'abricot
Accompagnement : A l'apéritif, avec du poisson, des salades,...
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Fruité, notes d’amandes amères et de noisettes, belle minéralité
Bouche : Vive avec un final long soutenu par une légère amertume
Accompagnement : À l'apéritif, avec des asperges, des poissons d’eau douce et des terrines
Temps de garde : 4 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Senteurs de fruits confits, de belle maturité, opulent et dense
Bouche : Typique du cépage avec une persistance sur des notes d'amandes amères
Temps de garde : 4 à 6 ans
Accompagnement : Asperges, cassolette de champignons, de fromages corsés ou de poissons fumés
Cépage : Johannisberg
Nez : Complexe, sur des notes florales tels que fleurs blanches. On perçoit également des notes de pêches blanches, d'agrumes comme le citron vert et l'orange, complétée par des senteurs d'amandes amer typique de ce cépage
Bouche : L'attaque est souple, ce vin offre un beau volume avec des saveurs de fruits très mûrs et d'amandes amer. Une légère amertume positive couplée d'une finale ample et persistante
Temps de garde : 1 à 3 ans
Accompagnements : Apéritifs, asperges, fromage frais
Cépage : Johannisberg
Nez : Notes de raisin mûr, de poire, de noisette et d'amande
Bouche : Moelleuse et puissante avec une légère amertume en finale
Temps de garde : 4 ans
Accompagnements : Parfait pour l'apéritif, avec des poissons en sauce, des crustacés, des asperges et des fromages à pâte dure
Cépage : Johannisberg
Nez : Arômes de fruits exotiques d'ananas et de mangue avec une légère note florale
Bouche : Suave avec un peu d'amande et une légère amertume
Accompagnement : A l'apéritif, avec des plats asiatiques, une raclette ou une fondue
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Johannisberg (Sylvaner)
Nez : Notes de fleurs et d'amande
Bouche : Elle est structuré avec un bel équilibre et de jolis arômes fruités
Accompagnement : Parfait avec des asperges, du poissons ou des plats campagnards
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Johannisberg
Nez : Notes florales, de fruits mûrs et de mélisse
Bouche : Gourmande et généreuse sur une belle densité avec une délicate touche d'amertume
Accompagnement : Idéal avec des asperges blanches, une cassolette de champignons ou encore des fromages d'alpage
Temps de garde : 3 à 4 ans
Cépages : Sauvignon blanc et Sémillon
Nez : Notes puissantes de massepain, de fruits blancs et de miel
Bouche : Ample et structurée avec une belle fraîcheur tout en délicatesse
Accompagnement : Parfait avec du fois gras, de la crème glacée ou encore un dessert aux fruits rouges
Cépages : Cornalin, Humagne Rouge, Pinot Noir et Syrah - Élevé 1 an en barrique
Nez : Notes épicées de vanille, de cerises confites et de prunes bien mûres
Bouche : Notes discrètes de bois, de clous de girofle, de cassis avec des tanins doux et une belle interaction des cépages
Accompagnement : parfait avec des viandes rouges, grillées et des fromages affinés
Temps de garde : Se déguste dans les 4 à 10 années après sa mise en bouteille
Cépage : Fendant
Nez : Notes d'agrumes et de fruits du verger à chair blanche
Bouche : Suavité et fraîcheur font de ce vin mousseux une vraie gourmandise
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des huîtres, du foie gras, sur un dessert
Temps de garde : 3 ans
Cépages : Chardonnay (élevé en barrique), Johannisberg et Petite Arvine
Nez : Notes fruitées d'agrumes et de pêche blanche
Bouche : Une belle vivacité avec du volume et un léger gras amené par le Johannisberg, on retrouve les notes fruitées du nez qui apportent de la fraîcheur
Accompagnement : Idéal pour accompagner des entrées froides, du poisson et du fromage
Cépages : Cabernet, Diolinoir et Gamaret
Nez : Notes de fruits rouges, de pruneau et épicées
Bouche : Mêmes arômes qu'au nez
Accompagnements : Avec de la viande rouge, des grillades et du gibier
Temps de garde : 4 à 7 ans
Cépage : Malvoisie (Pinot Gris)
Nez : Arômes de coing et de fruits secs exotiques
Bouche : Puissante et onctueuse
Accompagnement : A accompagner de toasts de Foie Gras, de desserts comme une tarte aux fruits
Temps de garde : 5 ans
