Cépages : Syrah, Merlot et Cabernet Franc - Élevé 12 mois en barrique

Nez : Arômes fruités de cerise, de cassis et de prune accompagnées de notes toastées dûes à la barrique mais aussi de tabac, de girofle et de cèdre

Bouche : Intense, mais souple avec des tanins élégants qui encadrent une finale persistante. Il Possède un excellent potentiel de garde

Accompagnement : Accompagne à merveille un rôti de bœuf, une épaule d’agneau, une côte de bœuf, un ossobuco et des fromages affinés à pâte dure

Temps de garde : 3 à 10 ans 

Cépage : Païen | Heida

Nez : Notes d'agrumes comme la limette et le yuzu et d'une touche de pêche blanche

Bouche : On retrouve les arômes du nez avec une belle vivacité et un léger cristallin

Accompagnement :  Idéal avec des viandes blanches et du fromage

Temps de garde : À déguster dans les 5 à 10 ans après sa mise en bouteille

Cépage : Païen (Heida)

Nez : Délicieusement parfumé d’arômes d’agrumes, le Païen dégage une belle fraîcheur

Bouche : Longue et structurée allie une tonicité et une vivacité persistante. Il s’apprécie aussi bien jeune qu’après quelques années de cave

Accompagnement : Le Païen est parfait avec les fromages, les crustacés, les fruits de mer et les poissons en sauce

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépages : Syrah, Merlot, Gamaret, Gamay et Pinot Noir

Nez : Il dévoile des arômes fruités sur la rhubarbe et les baies des bois

Bouche : Riche, savoureuse et onctueuse, elle dévoile de fins tanins le tout, dans un bel équilibre, avec une belle longueur en finale

Accompagnement : Il accompagnera parfaitement la viande séchée, des grillades, du veau ou encore de la volaille

Cépage : Fendant Flétri (sur cep)

Nez : Exotique, floral

Bouche : Notes de fleur de sureau, d'ananas et de mangue

Accompagnement : Foie gras, desserts fruités,...

Cépage : Petite Arvine

Nez : Bouquet sur des notes florales et fruitées avec des arômes d'agrumes, de rhubarbe et un petit côté ananas

Bouche : La structure très complexe laisse ressortir des arômes de pamplemousse rose et de rhubarbe avec un petit côté ananas chaud. Ce vin vif et frais est équilibré et présente une belle acidité, une belle longueur et une jolie salinité finale

Accompagnement : Parafait pour accompagner un plateau de fruit de mer, des ris de veau ou des plats a base de fromage,... 

Temps de garde : 3 à 5 ans

Cépage : Petite Arvine

Nez : Arômes de pamplemousse et d'agrumes sur des notes de rhubarbe

Bouche : Une touche finement salée

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnement : Apéritif, Poissons,... 

Cépage : Petite Arvine

Nez : Bouquet de rhubarbe et de pamplemousse

Bouche : Tonique, sèche et saline

Accompagnement : A  l'apéritif, avec du poisson, des fruits de mer

Cépage : Petite Arvine

Nez : Notes d'agrumes

Bouche : Explosion d'arômes en bouche. L'équilibre entre la fraîcheur et le volume lui confère une assise parfaite

Accompagnement : S'apprécie avec du foie gras, des huitres et du fromage salé

Temps de garde : 2 à 5 ans - Nous recommandons de ne pas le boire trop jeune 

Cépage : Petite Arvine

Nez : Parfums de citron vert, de pamplemousse rose et de rhubarbe

Bouche : Une acidité marquée sans être agressive lui confère vivacité et fraîcheur. Un vin sec, fruité et équilibré avec sa saveur légèrement salée en finale

Accompagnement : parfait sur les fruits de mers, les crustacées, les poissons et les volailles à la crème

Cépage : Petite Arvine

Nez : Parfums très intenses d'agrumes (pamplemousse rose et citron), d'ananas et de rhubarbe

Bouche : L'attaque est fraîche, tonique avec un beau volume en bouche. C'est une ravine sèche avec une belle acidité persistante. Elle révèle des notes élégantes d'ananas et de gingembre

Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons , des crustacés,... 

Cépage : Petite Arvine

Nez : Arômes intenses de fleurs de glycine et d'agrumes

Bouche : Belle fraîcheur en bouche avec une finale saline

Accompagnement : Avec des fruits de mer, des poissons, des volailles, du fromage

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Petite Arvine

Nez : Assez complexe avec différents fruits qui s'en dégagent tels que la pêche et l'abricot. Une note de miel d'acacia s'ajoute au mélange avec du pamplemousse jaune et un côté brioché

Bouche : Son attaque est vive avec une acidité persistante. On ressent le goût de la pomme verte Granny Smith et une longue persistante de fraîcheur et de tonicité

Accompagnements : Pour l'apéritif ou avec des mets de poissons

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépage : Petite Arvine

Nez : Floral aux senteurs de glycines

Bouche : Une vivacité enrobée d'une texture agréable, fruitée et une finale persistante et tonique

Temps de garde : 5 à 7 ans

Accompagnement : Des huîtres, crustacés, fromages de chèvre secs

Cépage : Petite Arvine 

Nez : Minéralité : telle est la caractéristique première de cette Petite Arvine unique, qui se dévoile sur des arômes d’agrumes, comme le pamplemousse ou le citron

Bouche : Elle se distingue par un parfait équilibre, entre velouté et richesse, ainsi que par une belle note acidulée en finale

Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des fruits de mer et des poissons

Temps de garde : 10 à 12 ans

Cépage : Petite Arvine

Nez : Arômes de fleurs de glycine, de pamplemousse et de rhubarbe cuite

Bouche : Belle fraîcheur, la finale est saline et persistante

Accompagnement : A l'apéritif, avec des poissons et des crustacés

Cépage : Petite Arvine

Nez : Notes de glycine en fleur et de fruits exotiques

Bouche : Saveur de tarte à la rhubarbe avec une salinité persistante amenant de la fraîcheur en fin de bouche

Accompagnement : Idéale avec de la cuisine asisatique, du poisson et des desserts aux fruits

Temps de garde : 4 à 6 ans

Cépage : Petite Arvine 

Nez : Arômes fruités et une minéralité tout en élégance

Bouche : Arômes de fleurs de glycine, de pamplemousse et de rhubarbe. La finale se fait tout en  fraîcheur, salinité et persistance

Accompagnement : A l'apéritif, avec des poissons et des crustacés

Temps de garde : 5 ans