Cépage : Completer (ancien cépage des Grisons devenu rare)
Nez : Notes de tilleuls et de miel
Bouche : Ample et vive sur des fruits rôtis avec des notes grillées
Accompagnement : Parfait avec du poisson, des crustacés et du fromage
Cépage : Cornalin
Nez : Arômes de baies des bois et de cerises noires
Bouche : Puissante avec des tanins harmonieux et une belle finale toute en longueur
Accompagnement : Avec du gibier, des viandes marinées et gouteuse comme l'agneau ou le boeuf ou encore avec des fromages
Cépage : Cornalin
Nez : Bouquet épicé et fruité, il se caractérise par des notes de cerises noires, mûres, girofles et de sous-bois
Bouche : Corsée aux accents rustiques, elle se caractérise par des notes de thym, de noix, de tabac et présente une belle acidité et des tanins enrobés
Accompagnement : Parfait avec la chasse, les viandes grillées, les volailles sauvages et les fromages à pâte dure
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Puissant et complexe dominé par des arôme de cerise, de groseille et de girofle
Bouche : Juteuse et structurée, on y retrouve les arômes présents au nez - Un passage en carafe lui permettra d'exprimer son meilleur potentiel
Accompagnement : Idéal avec les mets de chasse, le canard, les viandes rouges et autres mets épicés
Temps de garde : 5 à 7 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Notes fruitées
Bouche : Dense avec une bellle trame tannique et soyeuse
Accompagnement : Parfait avec des viandes grillées, de la charcuterie et du gibier à plumes
Cépage : Cornalin - Elevé en fûts de chêne
Nez : Intense et complexe aux odeurs de cerises noires et de sureau, avec un léger côté boisé
Bouche : Une attaque souple, une bouche gourmande au goût de cassis et de groseille
Accompagnement : Avec de belles viandes rouges, des grillades, du gibier,...
Cépage : Cornalin
Nez : Bouquet fin et fruité
Bouche : Surprenant avec des tanins sauvages et corsés qui s'arrondissent avec les années
Temps de garde : 1 à 6 ans
Accompagnement : Lapin, Canard, Oiseaux de chasse, Fromage à pâte molle
Cépage : Cornalin
Nez : Bouquet de baies des bois et de griottes sauvages
Bouche : Gourmande sur des tanins veloutés avec une finale ciselée
Accompagnement : Avec la chasse, des viandes rouges et des fromages
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Senteurs de fruits rouges, de griottes en particulier et de kirsch, se mêlent et s'équilibrent
Bouche : Attaque souple, des arômes de fruits frais avec des tanins croquants. S'ensuit une belle acidité qui amène de la fraîcheur et une bonne longueur en bouche
Accompagnements : Avec des volailles, des viandes rouges
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Il révèle une belle minéralité complétée par des notes de cerise noire et de pétales de rose, ainsi que par des arômes de torréfaction
Bouche : Au palais, la délicatesse et le soyeux des tanins subliment ce vin d’exception
Accompagnement : S’accorde parfaitement avec la viande d’agneau et de gibier. Il fera également des merveilles pour accompagner vos grillades
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Arômes de cerises noires confites et de sous-bois
Bouche : Structure ample, puissante et équilibrée avec des tanins soyeux et belle longueur
Accompagnement : Avec de la viande de veau, du gibier à plumes et des fromages
Temps de garde : 10 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Aromatique et fruité
Bouche : Vin fruité aux arômes fins qui sont surprenants et rafraîchissants
Temps de garde : 1 à 3 ans
Accompagnement : Apéritif, Raclette, Fondue au fromage, Truite au bleu
Cépages : Petite Arvine, Heida et Amigne
Nez : Notes fruitées et florales sur l'abricot et les fleurs blanches
Bouche : Dense et élégante avec une belle complexité et des arômes rappelant ceux du nez
Accompagnement : Idéal avec des plats de poissons, des viandes blanches et/ou des fromages ou bine même à déguster sans rien juste pour le plaisir !
Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans après sa mise en bouteille
Cépages : Petite Arvine, Heida et Amigne
Nez : Notes fruitées et florales sur l'abricot et les fleurs blanches
Bouche : Dense et élégante avec une belle complexité et des arômes rappelant ceux du nez
Accompagnement : Idéal avec des plats de poissons, des viandes blanches et/ou des fromages ou bine même à déguster sans rien juste pour le plaisir !
Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans après sa mise en bouteille
Cépages : Cornalin, Syrah et Humagne Rouge
Nez : Notes de cerises et de bois
Bouche : Ample et charnue avec de beaux tanins et un boisé harmonieux
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges tel ue côte de boeuf, des mets de chasse et des fromages en tous genre
Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans après sa mise en bouteille
Cépages : Cabernet Franc et Syrah- Élevé 12 mois en barriques
Nez : Arômes fruités de cerise, de thyms accompagnés de notes de cacao
Bouche : Sur des notes de chocolat noir, der kirsch, de tabac et de cèdre avec une finale persistante et d'une grande souplesse
Accompagnement : Accompagne à merveille des viandes mijotés, des fromages assez forts et des desserts chocolatés ou pour siroter avec un cigare
Temps de garde : Se déguste dans les 5 à 15 ans
Cépages : Assemblages de cépages blancs et rouges
Nez : Le bouquet dévoile des arômes de petits fruits rouges frais comme les baies rouges et la cerise
Bouche : Elle présente un équilibre remarquable entre fraîcheur, rondeur et souplesse, laissant s'exprimer de savoureuses notes fruitées
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, pour accompagner des fruits frais, du poissons, des crustacés ou des desserts fruités
Temps de garde : 1 à 4 ans
Cépages : Diolinoir, Gamaret, Pinot Noir et Syrah
Nez : Très expressif sur des notes de mûres et de cerises noires, senteurs épicées
Bouche : Attaque riche avec une belle vivacité, structure équilibrée, tannins fins et précis, final persistant
Accompagnement : Parfait avec un filet de boeuf, des fondues à la viande, de l'agneau, du gibier et des fromages corsés
Temps de garde : 10 ans
Cépages : Petite Arvine, Pinot Gris, Muscat
Nez : Puissant, à l’image des montagnes et des glaciers qui entourent le barrage de la Grande Dixence, il se révèle pourtant sensible, avec de magnifiques notes de fleurs blanches
Bouche : Un juste équilibre entre le fruit et l’acidité
Accompagnement : Accompagne idéalement les poissons, les crustacés et les plats exotiques
Temps de garde : 10 à 12 ans
