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Valais

Vins Valaisans

Valais

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Cépages : Cornalin, Diolinoir et Syrah

Nez : Notes d’épices et de torréfaction

Bouche : Puissant au palais, il se distingue par sa finale longue et suave

Accompagnement : S’accorde parfaitement avec la viande rouge ou blanche, le gibier à plume et les fromages 

Temps de garde : 5 à 10 ans

Prix 39,00 CHF

Défi Noir Les Titans - Provins

Cépages : Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Marsanne Blanche et Petite Arvine

Nez : Nez franc qui rappelle le melon mûr, le raisin de Corinthe et le coing avec également un parfum d'amandes grillées et de tabac dû à l'élevage en fût

Bouche : L'attaque est vive avec une belle acidité apportant de la fraîcheur, On ressent aussi une note toastée ainsi que des arômes d'ananas rôti, de coing confit, de gingembre et de pamplemousse. C'est un vin bien structuré entre sucre et acidité, avec une longueur persistante en bouche

Accompagnements : Avec du foie gras, des fromages et des desserts

Temps de garde : 5 à 10 ans

Prix 18,97 CHF

Dessert Hurlevent - Les...

Cépage : Diolinoir

Nez : Parfum fruité et intense

Bouche : Souple, suave et ample, les tannins sont fondus et la finale est ample et perdure dans le palais. Le tout est enrobé de notes fruitées

Accompagnement : Le Diolinoir s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les grillades, les pâtes, les terrines, les pizzas et la volaille rôtie

Temps de garde : 5 à 6 ans 

Prix 17,95 CHF

Diolinoir - Albert Biollaz...

Cépage : Diolinoir

Nez : Arômes fruités

Bouche : Notes de cerise et de chocolat avec une belle structure, généreuse, puissante et corsée

Accompagnement : S'accompagne de gibier à plumes et de viandes rouges

Temps de garde : 5 à 7 ans

Prix 22,58 CHF

Diolinoir - Collection...

Cépage : Diolinoir

Nez : Bouquet de notes épicées

Bouche : Puissant et corsé sur une finale séveuse d'une longue persistance

Temps de garde : 10 à 15 ans

Accompagnements : Viandes rouges, gibier à plume, fromages affinés

Prix 49,18 CHF

Diolinoir Domaine Evêché -...

Cépage : Diolinoir

Nez : Arômes intenses et épicés

Bouche : Compact et riche en tanins

Accompagnement : Parfait avec de la chasse et des viandes mijotées

Temps de garde : 7 à 8 ans

Prix 23,59 CHF

Diolinoir Le Piocheur - Les...

Cépage : Diolinoir

Nez : Le nez subtil de ce Diolinoir Rosé s’aventure entre litchi et prune blanche

Bouche : Ronde et acide en, ce rosé révèle un fruit d’une grande délicatesse

Accompagnement : Accompagne idéalement les poissons, les crustacés, les fruits de mer et les viandes blanches

Temps de garde : 10 à 12 ans

Prix 34,00 CHF

Diolinoir Rosé Les Titans -...

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits frais de fraise-framboise

Bouche : L'attaque est souple, l'acidité peu élevée, ce qui lui confère une belle rondeur en bouche. Il a un côté confituré, ainsi qu'une légère amertume positive en fin de bouche

Accompagnements : A l'apéritif, avec une cuisine exotique et de la volaille

Temps de garde : 1 à 3 ans

Prix 14,96 CHF

Dôle Blanche Hurlevent -...

Cépages : Pinot Noir, Syrah, Gamay et Merlot

Nez : Nez de petits fruits frais, note de sureau amenée par le Pinot

Bouche : Equilibré, le Gamay amène une certaine fraîcheur qui s'allie avec la puissance corsée du Pinot Noir

Temps de garde : 3 à 6 ans

Accompagnement : La volailles, les viandes rouges ou les fromages à pâte molle 

Prix 17,97 CHF

Dôle des Chevaliers - Vins...

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits rouges, de fraise, de framboise et de cerise

Bouche : Attaque fruitée avec des tannins fondus et une très belle rondeur

Accompagnement : Avec des viandes rouges et blanches, de la charcuterie et des fromages

Temps de garde : 4 ans

Prix 18,97 CHF

Dôle des Monts - Maison...

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : De belles notes fruitées sur la framboise et le grenade

Bouche : Gourmande avec des notes de violette accompagnées des arômes fruités du nez. Elle dévoile une belle fraîcheur toute en longueur relevée par de fins tanins

Accompagnement : Parfait avec une assiette valaisanne, du veau et un plateau de fromage d'alpage

Temps de garde : 5 ans

Prix 25,00 CHF

Dôle des Monts BIO - Maison...

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Il dévoile des notes fruitées

Bouche : Fraîche et intense avec des arômes gourmands de pêche, d'abricot, de melon et de fraise

Accompagnement : Idéal en apéritif, avec du poisson ou des plats exotiques comme du thaï

Temps de garde : À déguster dans les 3 ans

Prix 18,90 CHF

Dôle des Monts Rosé 75cl

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Parfum assez intense et équilibré entre les notes de fruits cuits, telle la fraise et les notes épicées.

Bouche : L'attaque est vive, sur les fruits frais, l'olive noire, des tanins assez présents, pour une belle harmonie et rondeur en bouche.

Accompagnements : Avec une assiette valaisanne ou des viandes rôties,... 

Temps de garde : 2 à 3 ans

Prix 14,91 CHF

Dôle Hurlevent - Les Fils...

Cépages : Pinot Noir, Diolinoir - Elevage en barrique

Nez : Un nez intense avec des notes de noix, noisette et rhubarbe.

Bouche : La Douceur Rouge est un vin muté. Les arômes de fruits confits se mêlent à ceux de la noisette torréfiée. Les tannins fondus amènent un côté doucereux très plaisant.

Accompagnements : Avec des desserts au chocolat, des fromages bleus,... 

Prix 26,10 CHF

Douceur Rouge Collection F...

Nez : Notes de pruneaux, de cerises noires et de noix

Bouche : L'attauqe est franche avec les notes présentes au nez puis passe ensuite sur des arômes d'amande amère sur une belle tension

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges mijotées 

Temps de garde : Se déguste dans les 5 ans

Prix 28,10 CHF

Durize Combe d'Enfer BIO -...

Cépages : Petite Arvine (90%) et Heida (10%)

Nez : Bouquet de bonne intensité avec des notes d’agrumes, d’épices et une touche minérale

Bouche : Belle expression aromatique en bouche, le corps est doté d’une structure vive qui soutient parfaitement le fruit jusqu’en fin de bouche. Un vin de caractère !

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec du poisson, des fruits de mer ou un risotto

Temps de garde : À déguster dans les 10 années

Prix 75,28 CHF

Éclat - Provins 75cl

Cépages : Syrah (30%), Cornalin (22%), Diolinoir (20%), Humagne Rouge (18%), Cabernet Franc (5%) et Cabernet Sauvignon (5%) - Élevé en fût de chêne français dont 80% sont neufs et 20% proviennent d'un vin

Accompagnement : Idéal avec des viandes rouge, du gibier à plumes, de la chasse, des fromages ou encore avec du foie gras

Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans

Prix 150,56 CHF

Électus 2018 - Provins 75cl

Cépages : Merlot, Diolinoir et Cabernet Sauvignon - Elevé plus de 30 mois

Nez : Expressif, profond, harmonieux et complexe sur la mûre, les groseilles, les cerises et quelques herbes comme le thym et la marjolaine

Bouche : Elle commence par des nuances de grapefruit rose, s'en suivent des arômes plus traditionnels comme ceux du nez, le tout soutenu par une trame minérale, ce que n'est pas courant pour un vin rouge

Accompagnement : Tous les plats relevés d'agneau et de chasse, le bœuf miso ou Sichuan

Temps de garde : 15 à 20 ans

Prix 69,26 CHF

Elixir - Lux Vina -...

Cépage : Ermitage

Nez : Notes de fraises des bois, de liqueur de framboise et d'amande. En vieillissant elle libère des notes truffées

Bouche : Vin doux, soutenu par une belle acidité, longue persistance en final

Accompagnement : Avec du gibier à plumes, des truffes, des fromages bleus et des desserts

Temps de garde : 10 ans

Prix 22,99 CHF

Ermitage Trésors de Famille...