Cépage : Diolinoir
Nez : Le nez subtil de ce Diolinoir Rosé s’aventure entre litchi et prune blanche
Bouche : Ronde et acide en, ce rosé révèle un fruit d’une grande délicatesse
Accompagnement : Accompagne idéalement les poissons, les crustacés, les fruits de mer et les viandes blanches
Temps de garde : 10 à 12 ans
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Il dévoile de délicieuses notes fruitées sur les fruits des bois comme la farise et la framboise
Bouche : Ronde, élégante et onctueuse avec une belle longueur en finale
Accompagnement : Il est idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des salades composées
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Notes de fruits frais de fraise-framboise
Bouche : L'attaque est souple, l'acidité peu élevée, ce qui lui confère une belle rondeur en bouche. Il a un côté confituré, ainsi qu'une légère amertume positive en fin de bouche
Accompagnements : A l'apéritif, avec une cuisine exotique et de la volaille
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Notes de fruits rouges, de fraise, de framboise et de cerise
Bouche : Attaque fruitée avec des tannins fondus et une très belle rondeur
Accompagnement : Avec des viandes rouges et blanches, de la charcuterie et des fromages
Temps de garde : 4 ans
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : De belles notes fruitées sur la framboise et le grenade
Bouche : Gourmande avec des notes de violette accompagnées des arômes fruités du nez. Elle dévoile une belle fraîcheur toute en longueur relevée par de fins tanins
Accompagnement : Parfait avec une assiette valaisanne, du veau et un plateau de fromage d'alpage
Temps de garde : 5 ans
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Il dévoile des notes fruitées
Bouche : Fraîche et intense avec des arômes gourmands de pêche, d'abricot, de melon et de fraise
Accompagnement : Idéal en apéritif, avec du poisson ou des plats exotiques comme du thaï
Temps de garde : À déguster dans les 3 ans
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Parfum assez intense et équilibré entre les notes de fruits cuits, telle la fraise et les notes épicées.
Bouche : L'attaque est vive, sur les fruits frais, l'olive noire, des tanins assez présents, pour une belle harmonie et rondeur en bouche.
Accompagnements : Avec une assiette valaisanne ou des viandes rôties,...
Temps de garde : 2 à 3 ans
Nez : Notes de pruneaux, de cerises noires et de noix
Bouche : L'attauqe est franche avec les notes présentes au nez puis passe ensuite sur des arômes d'amande amère sur une belle tension
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges mijotées
Temps de garde : Se déguste dans les 5 ans
Cépages : Petite Arvine (90%) et Heida (10%)
Nez : Bouquet de bonne intensité avec des notes d’agrumes, d’épices et une touche minérale
Bouche : Belle expression aromatique en bouche, le corps est doté d’une structure vive qui soutient parfaitement le fruit jusqu’en fin de bouche. Un vin de caractère !
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec du poisson, des fruits de mer ou un risotto
Temps de garde : À déguster dans les 10 années
Cépages : Syrah (30%), Cornalin (22%), Diolinoir (20%), Humagne Rouge (18%), Cabernet Franc (5%) et Cabernet Sauvignon (5%) - Élevé en fût de chêne français dont 80% sont neufs et 20% proviennent d'un vin
Accompagnement : Idéal avec des viandes rouge, du gibier à plumes, de la chasse, des fromages ou encore avec du foie gras
Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans
Cépages : Merlot, Diolinoir et Cabernet Sauvignon - Elevé plus de 30 mois
Nez : Expressif, profond, harmonieux et complexe sur la mûre, les groseilles, les cerises et quelques herbes comme le thym et la marjolaine
Bouche : Elle commence par des nuances de grapefruit rose, s'en suivent des arômes plus traditionnels comme ceux du nez, le tout soutenu par une trame minérale, ce que n'est pas courant pour un vin rouge
Accompagnement : Tous les plats relevés d'agneau et de chasse, le bœuf miso ou Sichuan
Temps de garde : 15 à 20 ans
Cépage : Ermitage
Nez : Notes de fraises des bois, de liqueur de framboise et d'amande. En vieillissant elle libère des notes truffées
Bouche : Vin doux, soutenu par une belle acidité, longue persistance en final
Accompagnement : Avec du gibier à plumes, des truffes, des fromages bleus et des desserts
Temps de garde : 10 ans
Cépages : Chardonnay, Petite Arvine et Amigne
Nez : Doté d'un nez franc, intense et complexe, on relève des senteurs de fruits confits, de miel, de subtils parfums toastés et des notes de tabac.
Bouche : L'attaque se fait en douceur. Ce vin est volumineux, onctueux, gras, charpenté, et parfaitement équilibré. On ressent la barrique, qui, réunie à ces arômes, offre une finale longue.
Accompagnements : Avec des mets de poisson, un fromage corsé, un risotto aux fruits de mer
Temps de garde : 2 ans
Cépages : Diolinoir, Pinot Noir et Syrah
Nez : Ce vin dévoile un bouquet parfumé de fruits frais, framboise et fraise.
Bouche : Son attaque souple et sa bouche ronde avec un beau volume en font un vin structuré, avec une légère présence tannique. Les fruits frais amènent une touche croquante et gourmande qui en font un vin de caractère.
Accompagnements : A l'apéritif, avec des mets exotiques, des volailles mais aussi des poissons
Temps de garde : 2 ans
Cépages : Pinot Noir et Syrah
Nez : Un nez franc, des notes de fruits frais, de fruits rouges avec une dominante bourgeon de cassis, se fondent admirablement bien.
Bouche : On débute par une attaque souple, qui fait ressortir des notes de framboise fraîche au milieu de tannins veloutés. On dénote également une certaine vivacité qui lui donne du caractère, une sensation de frais et de croquant. En bouche, c'est un vin très friand.
Accompagnements : Avec du boeuf, une assiette valaisanne et des röstis
Temps de garde : 3 à 4 ans
Cépages : Amigne, Marsanne et Pinot Gris
Nez : De beaux arômes intenses émanent de ce vin, couleur jaune or. On décèle un subtil mélange de mandarine, fruits exotiques et de miel.
Bouche : L'attaque est douce et soyeuse. On y découvre également une agréable fraîcheur avec des arômes persistants à ce vin un bel équilibre en bouche.
Accompagnements : A l'apéritif, avec des plats asiatiques, avec des desserts
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Fendant
Nez : Le bouquet subtil laisse ressortir des arômes intenses de fleur de tilleul et de miel.
Bouche : La structure élégante de ce vin onctueux se caractérise par une saveur souple et ronde aussi bien en attaque qu’en finale.
Accompagnement : Idéal à l’apéritif, le fendant accompagne à merveille la fondue, la raclette et la choucroute.
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Fendant
Nez : Délicat avec des notes de citron vert, de mandarine et de tilleul
Bouche : Fraiche et sèche, sur des notes fleuries
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des mets au fromage, des sushis ou des plats végétariens
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Fendant
Nez : Délicieuses notes florales
Bouche : Fruitée et gourmande avec une touche minérale en finale
Accompagnement : Il est idéal à l'apéritif, avec du poisson ou du fromage
