La finition en fût de Tequila apporte à la tourbe du célèbre whisky Islay des arômes d'agave sauvage et de meringue moelleuse.
Nez : Odeurs de fumée de tourbe, de sel marin et d'agrumes
Bouche : Goût de fruits secs sucrés, de fumée, de malt d'orge et d’un peu de poivre
Finale : Longue et poivrée
Whisky Talisker 10 ans 70cl
Nez : Une merveilleuse douceur de raisins de Smyrne, il est net et terriblement alléchant
Bouche : La tourbe croquante s’adoucit, aboutissant à une richesse considérable avant d’envelopper par bouffées un malt suave et grillé ainsi qu’une sécheresse de bruyère. Le bois maîtrise le poivre. Une succulente douceur, légèrement huileuse sur du fruit mûr et juteux
Finale : Intenses et généreuses notes de cacao et de vanille se prolongeant en tourbe terreuse. Considérablement charnue. Un magnifique équilibre de moelleux et de sécheresse, la douceur l’emportant de justesse
Whisky Talisker Distillers...
Nez : Marqué par une douce fumée de bois et de riches notes de prunes mûres
Bouche : L'attaque est poivrée elle évolue vers des notes tourbées avec des arômes de feu de cheminée qui se mêlent aux épices et aux fruits rouges
Finale : Persistante et légère, sur des notes sèches de fumée
Whisky Talisker Port Ruighe...
Nez : Assez doux et frais, avec des notes de poires, de jus d'orange et un peu d'abricot. Ce subtil mélange avec des saveurs fumées et des notes de chêne grillé, de vanille qui donne un ensemble harmonieux. Il y a même de la saumure avec des notes poivrées typiques et une pointe de muscade
Bouche : Très épicée (poivre et gingembre) et fumée, mais encore une fois pondérées par une douceur fruitée (pommes au four, bonbons à la pêche, fruits confits). Notes de chocolat noir avec une pincée de sel vers la fin, puis de la fumée goudronneuse de plus en plus forte
Finale : Mi longue, avec de la chaleur épicée et de la fumée sur une finale sèche et cendrée
Whisky Talisker Skye 70cl
Nez : Discret mais épicé au nez, avec une pointe de cendres, frais et de plus en plus complexe donnant suite à une douceur maltée et des notes de fruits rouges bien mûres. Des notes de fumée accompagnent le sel et le poivre habituels
Bouche : Douce et riche, elle devient de plus en plus épicée, dévoilant des notes de fumée. Bien équilibrée, elle est à la fois douce, salée et fumée. gagne en ampleur avec un peu d'eau
Finale : Belle longueur douce et équilibrée, avec des notes subtiles de braises tourbées en évidence
Whisky Talisker Storm 70cl
Nez : Fuité, sur de l’ananas rôti suivi de gâteau aux fruits noirs, une note de chêne toasté, relevée par un zeste d’orange et de fenouil
Bouche : Les fruits secs abondent au départ, sur de la fleur d’oranger et des abricots confits. Ensuite, il laisse apparaître un goût de vanille, légèrement terreux et des notes de bois, de cuir et de cannelle
Finale : Chaleureuse et douce, légèrement cireuse, épicée de clou de girofle. Puis des notes plus grasses de crème glacée au chocolat avec des noix
Whisky Tamdhu 15 ans 70cl
Nez : D'abord vanillé, puis avec des fruits exotiques et une pointe de cacao
Bouche : Arômes d'agrumes avec une touche de cannelle, ainsi que des notes subtiles de chêne en arrière-plan
Whisky The Arran 10 ans 70cl
Nez : Tendre et parfumé, il révèle des notes de miel d'acacia, d'abricot et de poire
Bouche : Notes d'épices, de miel, de noix et de fruits jaunes et du verger
Finale : Fruitée et fraîche avec une bonne persistance
Whisky The Arran Sauternes...
Nez: Note de pâte à biscuits, de vanille avec un soupçon de citron doux, de banane séchée, de pêche, et salade de fruits
Bouche : La salade de fruits est de retour avec du citron Yuzu, de l'abricot et du chocolat noir
Finale : Étonnamment sèche et austère avec des notes de poudre de cacao, de pêches enrobées de chocolat et une touche de noix
Whisky The Arran Single...
Nez : Notes d'agrumes, de chocolat et d'épices aromatiques
Bouche : Arômes d'agrumes, de vanille, de café torréfié et de sherry
Whisky The Dalmore 12 ans 70cl
Nez : Odeurs de confiture d'orange, de cannelle et de noix de muscade
Bouche : Saveurs de mandarines, de vanille, de gingembre et de pommes
Finale : Épicées avec des effluves de bois de chêne
Whisky The Dalmore 15 ans 70cl
Nez : Odeurs de cannelle, de vanille et de fruits rouges
Bouche : Saveurs de fruits tropicaux tel que la banane avec des saveurs de vanille, de zestes d'orange, de bergamote et d'épices surmontées d'une note de fumé
Whisky The Dalmore Cigar...
Nez : Notes de banane frite, d'amande, de cubes de cola et de chêne fraîchement coupé
Bouche : Arômes de gingembre, d'orge grasse et de vanille beurrée
Finale : Très légèrement chocolaté sur la finale
Whisky The GlenAllachie 12...
Nez : Notes de cacahuète cassante, de dattes et une grosse boule de crème glacée au chocolat
Bouche : Arômes de noix, de raisins secs, d'épices de Noël et de gingembre frais
Finale : Sur le café avec un soupçon de sel de mer feuilleté
Whisky The GlenAllachie 15...
Nez : Notes florales, épicées et miellées
Bouche : Arôme de sherry accompagné de diverses épices, de noix et de chocolat
Finale : Une belle longueur tout en finesse
Whisky The Macallan 12 ans...
Nez : Notes florales exotiques, avec des touches de jasmin, de fruits tropicaux et de tourbe
Bouche : Douce et riche, avec des notes d'agrumes, d'épices et de fumée de bois
Finale : Longue et douce, avec des notes de zestes d'oranges
Whisky The Macallan Double...
Nez : Notes vanillées avec des arômes fruités de raisins sec, de pommes frâiche et d'agrumes
Bouche : Douce et riche, avec des notes d'agrumes, de chocolat noir, de raisins secs et de vanille
Finale : Longue et riche sur une belle douceur
Whisky The Macallan Rare...
Nez : Un arôme frais et floral suivi de vanille douce et d'épices à pâtisserie, avec une touche de noix de coco
Bouche : Une bouche veloutée avec du chêne, de la cannelle, du gingembre et une touche de piment, équilibrée par la douceur du caramel
Finale : Le caramel persiste aux côtés de chêne floral, de tabac et de gousse de vanille