Nez : Notes d'agrumes, de chocolat et d'épices aromatiques

Bouche : Arômes d'agrumes, de vanille, de café torréfié et de sherry 

Nez : Odeurs de confiture d'orange, de cannelle et de noix de muscade

Bouche : Saveurs de mandarines, de vanille, de gingembre et de pommes 

Finale : Épicées avec des effluves de bois de chêne

Nez : Odeurs de cannelle, de vanille et de fruits rouges

Bouche : Saveurs de fruits tropicaux tel que la banane avec des saveurs de vanille, de zestes d'orange, de bergamote et d'épices surmontées d'une note de fumé

Nez : Notes de banane frite, d'amande, de cubes de cola et de chêne fraîchement coupé

Bouche : Arômes de gingembre, d'orge grasse et de vanille beurrée

Finale : Très légèrement chocolaté sur la finale

Nez : Notes de cacahuète cassante, de dattes et une grosse boule de crème glacée au chocolat

Bouche : Arômes de noix, de raisins secs, d'épices de Noël et de gingembre frais

Finale : Sur le café avec un soupçon de sel de mer feuilleté

Nez : Notes florales, épicées et miellées

Bouche : Arôme de sherry accompagné de diverses épices, de noix et de chocolat

Finale : Une belle longueur tout en finesse

Nez : Notes vanillées avec des arômes fruités de raisins sec, de pommes frâiche et d'agrumes

Bouche : Douce et riche, avec des notes d'agrumes, de chocolat noir, de raisins secs et de vanille

Finale : Longue et riche sur une belle douceur

Nez : Un arôme frais et floral suivi de vanille douce et d'épices à pâtisserie, avec une touche de noix de coco

Bouche : Une bouche veloutée avec du chêne, de la cannelle, du gingembre et une touche de piment, équilibrée par la douceur du caramel

Finale : Le caramel persiste aux côtés de chêne floral, de tabac et de gousse de vanille

Nez : Notes de céréales maltées fraîchement coupées, de tourbe légère, il est vif et équilibré

Bouche : Fraîcheur et tourbe végétale. Notes de chêne grillé, de cassonade, de vanille crémeuse, le tout enveloppé par une fumée mentholée voire réglissée

Finale : Fumée tourbée et notes persistantes de pommes fraîches

Nez : Sur l'amande, avec de faibles notes d'orange fraîche et de melon 

Bouche : Bouffée de fleurs printanières

Finale : Notes de poivre blanc et de génoise à la vanille

Nez : Odeurs de fraise, de cerise et de chêne

Bouche : Arômes de framboises, de pêches blanches et de vanille avec des touches discrètes de cannelle et de noix de coco

Nez : Tendre et fruité, il offre un parfum d’abricot, de pruneau et de cannelle

Bouche : Fraîche et citronnée, aux discrètes notes de tourbe

Finale : Persistante, elle évoque le caramel et la cardamome

Nez : Notes de basilic, de pommes vertes et de miel

Bouche : Notes de pamplemousse, de raisins, de menthe poivrée et de thym se déploient

Finale : Sucrée et épicée, avec un soupçon de vanille, de chêne, de poivre blanc et de gingembre

Nez : Il offre des arômes de caramel anglais et de chocolat noir que complète un soupçon de clous de girofles et d'épices

Bouche : Sa note légèrement sucrée et vanillée que lui confère la double maturation en fût de Ice Wine se mêle harmonieusement à la saveur épicée du seigle

Nez : Le premier nez est marqué par des notes de chêne toasté, suivies par des amandes et des noisettes, une touche de caramel et des épices tels que la vanille, la noix de muscade sur des fruits à noyaux

Bouche : Il est robuste et rond, l’impression sur le palais et très douce, teintée par des tannins fins et boisés

Finale : Notes longues et persistantes de douceur, des noix et un soupçon de mélange de piment de la Jamaïque

Nez : Notes de caramel et d’épices, une pointe de sirop d’érable sur une touche d’orange avec un soupçon de gingembre

Bouche : Douce et épicée, toujours l’érable, avec des notes de noix, jolies notes fruité

Finale : Très longue, avec des notes douces et sucrées accompagnées d’épices

Visuel : Couleur jaune doré

Nez : Très fruité aux notes de tarte aux pommes, de bananes séchées et légèrement vanillées 

Goût : Plutôt délicat et doux avec un bon goût de malt, la finale est assez courte 

Embouteillé pour célébrer le 70e anniversaire de Douglas Laing en platine, il s’agit d’un Port Ellen 35 ans à un seul fût avec, comme le dit l’embouteilleur indépendant, un « palais de sel, de goudron, de phénol, de poussière de charbon et de moka ». Port Ellen était le whisky préféré du fondateur de Douglas Laing et cette édition, dont seulement 273 bouteilles sont disponibles, est un hommage approprié à ses réalisations.

Il a le goût de pommes vertes fraîches et croustillantes et, comme son nom l’indique, est vraiment acide.