Nez : Notes de céréales maltées fraîchement coupées, de tourbe légère, il est vif et équilibré
Bouche : Fraîcheur et tourbe végétale. Notes de chêne grillé, de cassonade, de vanille crémeuse, le tout enveloppé par une fumée mentholée voire réglissée
Finale : Fumée tourbée et notes persistantes de pommes fraîches
Nez : Sur l'amande, avec de faibles notes d'orange fraîche et de melon
Bouche : Bouffée de fleurs printanières
Finale : Notes de poivre blanc et de génoise à la vanille
Nez : Odeurs de fraise, de cerise et de chêne
Bouche : Arômes de framboises, de pêches blanches et de vanille avec des touches discrètes de cannelle et de noix de coco
Nez : Tendre et fruité, il offre un parfum d’abricot, de pruneau et de cannelle
Bouche : Fraîche et citronnée, aux discrètes notes de tourbe
Finale : Persistante, elle évoque le caramel et la cardamome
Nez : Notes de basilic, de pommes vertes et de miel
Bouche : Notes de pamplemousse, de raisins, de menthe poivrée et de thym se déploient
Finale : Sucrée et épicée, avec un soupçon de vanille, de chêne, de poivre blanc et de gingembre
Nez : Notes fruitées et épicées
Goût : Nuances de pommes confites, de dattes, d'avoine et d'épices
Nez : Notes florales
Goût : Nuances de fleurs, de vanille et d'orge
Nez : Il offre des arômes de caramel anglais et de chocolat noir que complète un soupçon de clous de girofles et d'épices
Bouche : Sa note légèrement sucrée et vanillée que lui confère la double maturation en fût de Ice Wine se mêle harmonieusement à la saveur épicée du seigle
Nez : Le premier nez est marqué par des notes de chêne toasté, suivies par des amandes et des noisettes, une touche de caramel et des épices tels que la vanille, la noix de muscade sur des fruits à noyaux
Bouche : Il est robuste et rond, l’impression sur le palais et très douce, teintée par des tannins fins et boisés
Finale : Notes longues et persistantes de douceur, des noix et un soupçon de mélange de piment de la Jamaïque
Nez : Notes de caramel et d’épices, une pointe de sirop d’érable sur une touche d’orange avec un soupçon de gingembre
Bouche : Douce et épicée, toujours l’érable, avec des notes de noix, jolies notes fruité
Finale : Très longue, avec des notes douces et sucrées accompagnées d’épices
Visuel : Couleur jaune doré
Nez : Très fruité aux notes de tarte aux pommes, de bananes séchées et légèrement vanillées
Goût : Plutôt délicat et doux avec un bon goût de malt, la finale est assez courte
Embouteillé pour célébrer le 70e anniversaire de Douglas Laing en platine, il s’agit d’un Port Ellen 35 ans à un seul fût avec, comme le dit l’embouteilleur indépendant, un « palais de sel, de goudron, de phénol, de poussière de charbon et de moka ». Port Ellen était le whisky préféré du fondateur de Douglas Laing et cette édition, dont seulement 273 bouteilles sont disponibles, est un hommage approprié à ses réalisations.
Il a le goût de pommes vertes fraîches et croustillantes et, comme son nom l’indique, est vraiment acide.
Délicieuse saveur de pommes fraîches et croquantes agréablement et sucrée.
Se déguste idéalement en digestif, à température ambiante, fraîche voire frappée, selon les goûts.
Se marie très bien en long drink avec du Tonic ou du grapefruit. En dessert sur un sorbet poire, sur une boule de glace vanille ou pour souligner un nappage au chocolat. Comme ingrédient pour divers cocktails.
Se déguste idéalement en digestif, à température ambiante, fraîche voire frappée, selon les goûts.
Se marie très bien en long drink avec du Tonic ou du grapefruit. En dessert sur un sorbet poire, sur une boule de glace vanille ou pour souligner un nappage au chocolat. Comme ingrédient pour divers cocktails.
Se déguste fraîche ou sur glace, selon les goûts.
Très pratique à utiliser dans les desserts, notamment pour napper un dessert au chocolat ou à la poire.
