Nez : Assez doux et frais, avec des notes de poires, de jus d'orange et un peu d'abricot. Ce subtil mélange avec des saveurs fumées et des notes de chêne grillé, de vanille qui donne un ensemble harmonieux. Il y a même de la saumure avec des notes poivrées typiques et une pointe de muscade

Bouche : Très épicée (poivre et gingembre) et fumée, mais encore une fois pondérées par une douceur fruitée (pommes au four, bonbons à la pêche, fruits confits). Notes de chocolat noir avec une pincée de sel vers la fin, puis de la fumée goudronneuse de plus en plus forte

Finale : Mi longue, avec de la chaleur épicée et de la fumée sur une finale sèche et cendrée

Nez : Fuité, sur de l’ananas rôti suivi de gâteau aux fruits noirs, une note de chêne toasté, relevée par un zeste d’orange et de fenouil

Bouche : Les fruits secs abondent au départ, sur de la fleur d’oranger et des abricots confits. Ensuite, il laisse apparaître un goût de vanille, légèrement terreux et des notes de bois, de cuir et de cannelle

Finale : Chaleureuse et douce, légèrement cireuse, épicée de clou de girofle. Puis des notes plus grasses de crème glacée au chocolat avec des noix

Nez : D'abord vanillé, puis avec des fruits exotiques et une pointe de cacao

Bouche : Arômes d'agrumes avec une touche de cannelle, ainsi que des notes subtiles de chêne en arrière-plan

Nez : Tendre et parfumé, il révèle des notes de miel d'acacia, d'abricot et de poire

Bouche : Notes d'épices, de miel, de noix et de fruits jaunes et du verger

Finale : Fruitée et fraîche avec une bonne persistance

Nez: Note de pâte à biscuits, de vanille avec un soupçon de citron doux, de banane séchée, de pêche, et salade de fruits 

Bouche : La salade de fruits est de retour avec du citron Yuzu, de l'abricot et du chocolat noir

Finale : Étonnamment sèche et austère avec des notes de poudre de cacao, de pêches enrobées de chocolat et une touche de noix

Nez : Notes d'agrumes, de chocolat et d'épices aromatiques

Bouche : Arômes d'agrumes, de vanille, de café torréfié et de sherry 

Nez : Un arôme frais et floral suivi de vanille douce et d'épices à pâtisserie, avec une touche de noix de coco

Bouche : Une bouche veloutée avec du chêne, de la cannelle, du gingembre et une touche de piment, équilibrée par la douceur du caramel

Finale : Le caramel persiste aux côtés de chêne floral, de tabac et de gousse de vanille

Nez : Notes de céréales maltées fraîchement coupées, de tourbe légère, il est vif et équilibré

Bouche : Fraîcheur et tourbe végétale. Notes de chêne grillé, de cassonade, de vanille crémeuse, le tout enveloppé par une fumée mentholée voire réglissée

Finale : Fumée tourbée et notes persistantes de pommes fraîches

Nez : Sur l'amande, avec de faibles notes d'orange fraîche et de melon 

Bouche : Bouffée de fleurs printanières

Finale : Notes de poivre blanc et de génoise à la vanille

Nez : Odeurs de fraise, de cerise et de chêne

Bouche : Arômes de framboises, de pêches blanches et de vanille avec des touches discrètes de cannelle et de noix de coco

Nez : Tendre et fruité, il offre un parfum d’abricot, de pruneau et de cannelle

Bouche : Fraîche et citronnée, aux discrètes notes de tourbe

Finale : Persistante, elle évoque le caramel et la cardamome

Nez : Notes de basilic, de pommes vertes et de miel

Bouche : Notes de pamplemousse, de raisins, de menthe poivrée et de thym se déploient

Finale : Sucrée et épicée, avec un soupçon de vanille, de chêne, de poivre blanc et de gingembre

Nez : Il offre des arômes de caramel anglais et de chocolat noir que complète un soupçon de clous de girofles et d'épices

Bouche : Sa note légèrement sucrée et vanillée que lui confère la double maturation en fût de Ice Wine se mêle harmonieusement à la saveur épicée du seigle

Nez : Le premier nez est marqué par des notes de chêne toasté, suivies par des amandes et des noisettes, une touche de caramel et des épices tels que la vanille, la noix de muscade sur des fruits à noyaux

Bouche : Il est robuste et rond, l’impression sur le palais et très douce, teintée par des tannins fins et boisés

Finale : Notes longues et persistantes de douceur, des noix et un soupçon de mélange de piment de la Jamaïque

Nez : Notes de caramel et d’épices, une pointe de sirop d’érable sur une touche d’orange avec un soupçon de gingembre

Bouche : Douce et épicée, toujours l’érable, avec des notes de noix, jolies notes fruité

Finale : Très longue, avec des notes douces et sucrées accompagnées d’épices

Visuel : Couleur jaune doré

Nez : Très fruité aux notes de tarte aux pommes, de bananes séchées et légèrement vanillées 

Goût : Plutôt délicat et doux avec un bon goût de malt, la finale est assez courte 

Embouteillé pour célébrer le 70e anniversaire de Douglas Laing en platine, il s’agit d’un Port Ellen 35 ans à un seul fût avec, comme le dit l’embouteilleur indépendant, un « palais de sel, de goudron, de phénol, de poussière de charbon et de moka ». Port Ellen était le whisky préféré du fondateur de Douglas Laing et cette édition, dont seulement 273 bouteilles sont disponibles, est un hommage approprié à ses réalisations.