Cépage : Chasselas

Nez : Sur des notes fruitées et racées

Bouche : Belle finesse et minéralité, typique des vins de St-Saphorin

Accompagnement : En apéritif, sur des poissons du lac ou encore des mets au fromage

Cépage : Chasselas

Nez : Arômes fruités et floraux (pêche de vigne, fleurs blanches)

Bouche : Il offre souplesse et fraîcheur grâce à la fine perception du gaz carbonique recherchée 

Accompagnement : Apéritif, met au fromage comme la raclette et la fondue 

Cépage : Chasselas

Nez : Franc et de belle intensité s'ouvrant sur la camomille, des notes de fruits jaunes mûrs (pêche de vigne et prune jaune), la palette aromatique est ensuite soulignée par des notes minérales

Bouche : Attaque souple avec une bonne présence acidulée, milieu de bouche harmonieux et la finale est sur une légère note d'amertume comme pour signer son terroir

Accompagnement : A l'apéritif, sur des fromages à pâte dure, du poissons, de la viande blanche ou encore des salades composées

Cépage : Chasselas

Nez : Floral et fruité, il allie finesse et puissance sur une remarquable touche de minéralité

Bouche : Attaque puissante soutenue par une belle richesse. L'évolution présente une belle rondeur sur des notes fruitées

Accompagnement : Apéritif, poissons, crustacés, asperges, fromage à pâte dure

Cépage : Chasselas

Nez : Notes fruitées et épicées

Bouche : Il dévoile des arômes floraux et citronnés 

Accompagnement : Mets au fromage et poisson

Cépage : Chasselas

Nez : Notes florales er fruitées avec une touche de minéralité

Bouche : Riche et gras avec un bel équilibre et une certaine puissance aromatique

Accompagnement : Parfait en apéritif, pour accompagner des mets au fromage comme une fondue ou une raclette  et avec des poissons d'eau douce

Temps de garde : À consommer dans les 10 ans 

Cépage : Chasselas

Nez : Intense de fruits mûrs (agrumes et pêche blanche)

Bouche : Attaque souple avec beaucoup de volume sur une sensation fruitée. Bel équilibre en finale sur une touche acidulée et une légère note d'amertume

Accompagnement : Sur une salade de filet de truite fumée, des pommes vapeur, un tartare de saumon frais 

Cépage : Chasselas

Nez : Notes de fleur d'acacia et de gingembre

Bouche : Belle structure minérale qui dévoile une vivacité organique sur une pointe d'agrumes

Accompagnement : Apéritif, viande froide, poissons

Cépage : Chasselas 

Nez : Plutôt racé aux notes minérales

Bouche : Vif et fruité, doté d'une forte personnalité

Accompagnement : Apéritif

Cépage : Chasselas

Nez : Fin, floral, élégant, avec une touche rappelant la poire

Bouche : Un corps vineux et tendre, racé avec raffinement

Accompagnement : Avec une terrine de crustacés, des filets de perche, de l'omble chevalier, du brochet ou une fondue au vacherin fribourgeois

Temps de garde : 4 à 6 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Cet Epesses rafraîchissant développe des arômes de citron vert et de pêche

Bouche : Le corps est léger et l'acidité bien intégrée

Accompagnements : Parfait à l'apéritif, il accompagne bien aussi les volailles, les poissons et les fruits de mer 

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Chasselas 

Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des entrées, de la charcuterie et des mets à base de poisson

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Sur un bouquet très ample et des notes de pierre à feu 

Bouche : Sa structure équilibrée est très appréciable

Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons du lac et des mets au fromage

Cépage : Chasselas - Élevé 8 mois sur lies en barriques anciennes et en cuves émaillées

Nez : Arômes de pain grillé et de pierre à fusil

Bouche : Puissante et opulente

Accompagnement : Idéal avec des poissons d'eau douce, de la volaille ou encore un bon vacherin

Temps de garde : Grand potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Le bouquet intense est marqué par des fruits tropicaux mûrs (mangue, melon, pamplemousse) à cela s'ajoute des arômes qui rappellent la prairie fleurie, le foin et le miel

Bouche : Elle révèle une structure typique du terroir qui se montre fruitée et persistante

Accompagnement : Apéritif, poissons, volailles et terrines

Cépage : Chasselas

Nez : Riche et complexe sur des arômes de fleurs, de tilleul avec une note de pierre à fusil

Bouche : Belle minéralité typique du terroir d'Yvorne

Accompagnement : Terrines de poissons, poisson de mer, rôti de porc, fromage à pâte dure

Cépage : Chasselas

Nez : Notes fruitées sur les agrumes 

Bouche : Délicate, avec une certaine douceur, des saveurs fruitées accompagnées de notes florales et minérales 

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons et des viandes blanches

Temps de garde : Se consomme dans les 5 ans 

Cépage : Chasselas

Nez : Côté un peu exotique qui passe ensuite sur des notes florales et un peu d'amandes

Bouche : Belle minéralité, sur le fruit qui donne un vin gras de haute tenue

Accompagnements : Apéritif, poissons

Cépage : Chasselas

Nez : Sur le fruit tropical frais (ananas) avec de petites notes acidulées

Bouche : L'attaque est ronde, généreuse avec un joli gras qui enrobe le milieu de bouche relevé par un soupçon de carbonique, des amertumes nobles allongent la finale qui se distingue par une note saline

Accompagnement : A l'apéritif ou sur des légumes crus et des poissons d'eau douce également sur des fromages d'alpage mi- salés ou de chèvre frais

Temps de garde : 10 ans et plus

Cépage : Chasselas 

Nez : Minéral, sur des notes de pierre à fusil et florales comme du tilleul ou encore du thé noir

Bouche : D'une belle fraîcheur, bien structurée avec de légères saveurs beurrées

Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des entrées, de la charcuterie et des mets à base de poisson

Temps de garde : 2 à 3 ans