Cépage : Gamay (Les vignes ont près de 50 ans)

Nez : Fruité, aromatique

Bouche : Tout en rondeur, il est fruité, frais, friand aux notes épicées et de fruits rouges

Accompagnement : A l 'apéritif, avec des salades, ...

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Gamay

Nez : Notes de framboises et de fruits à noyaux

Bouche : Tanins enrobés et fin

Accompagnement : Parfait à l'apéritif, avec des viandes rouges mijotées et du fromage à pâte tendre

Cépage : Gamay

Nez : Sur les fruits rouges qui rappellent la cerise, la griotte, la framboise et le cassis

Bouche : Fruité et corsé, sur une trame de tanins fins en attaque. L'évolution souligne l'intensité des fruits rouges en harmonie avec une structure fine

Accompagnement : Avec une assiette de viande séchée, de la viande rouge en sauce, des fromage à pâte mi-dure

Cépage : Garanoir

Nez : Notes de fruits noirs comme le cassis et la mûre

Bouche : Une attaque assez puissante avec de beaux tanins 

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, des grillades ou du gibier

Cépages : Humagne Rouge et Cornalin (Élevée en fût de chêne)

Nez : Belles saveurs fruitées

Bouche : Gourmande et fruité, la finisse de l'humagne se marie parfaitement avec la puissance du Cornalin

Accompagnement : Idéal avec une viande rouge, une grillade ou encore pour accompagner le café

Cépage : Humagne Rouge

Nez : Le bouquet épicé se caractérise par des notes de buisson sauvage de réglisse et de cuir

Bouche : Ce vin puissant à la fois soyeux et sauvage développe des arômes de fruits noirs équilibrés par des tannins soyeux

Accompagnement : L’Humagne Rouge accompagne à merveille la chasse, les viandes grillées, les volailles sauvages et les fromages à pâte dure

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Humagne Rouge (issu d'un croisement entre le Cornal et un cépage inconnu)

Nez : Notes de lierres et de sous-bois

Bouche : Racée et sauvage

Accompagnement : Avec des terrines, du gibier à poil et à plumes ou du fromage à pâte dure

Cépage : Humagne Rouge

Nez : Notes épicées rappelant le laurier mélangées à des parfums de tabac et de thé

Bouche : Lattaque ets claire et vive avec des tanins parfaitement intégrés qui lui confère une solide structure

Accompagnement : Idéal avec du gibier, des viandes rouges et des fromages forts

Temps de garde : 2 à 4 ans 

Cépage : Humagne Rouge (12 mois de barrique de 3ème passage)

Nez : Il dévoile des arômes de fruits rouges 

Bouche : Belle complexité aromatique, on y retrouve les arômes fruitées du nez le tout dans une grande finesse

Accompagnement : Idéal pour accompagné des viandes rouges, des grillades ou bien même un apéritif dinatoire

Cépage : Humagne Rouge

Nez : Arômes de sous-bois et de fruits sauvages

Bouche : Corsée, alliée à des
tanins fins et racés

Accompagnement : Parfait avec la chasse, des viandes rouges et des fromages

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Humagne Rouge

Nez : Notes de marc frais, arômes de baies des bois, de pruneaux secs, une touche florale

Bouche : Souple mais remarquable de caractère

Accompagnement : Avec un fromage aux herbes ou d'alpage crémeux, du gibier à plumes, une terrine campagnarde

Temps de garde : 3 à 5 ans

Cépage : Humagne Rouge (12 mois de barrique)

Nez : Il dévoile de délicieuses notes fruitées et boisées  

Bouche : Bien équilibrée, on y retrouve les arômes du nez accompagnés de jolis tanins assez légers 

Accompagnement : Parfait pour accompagner des viandes rouges, des grillades et des fromages affinés 

Cépage : Humagne Rouge

Nez : Notes de baies des bois et de pruneaux mûrs

Bouche : Croquante sur des tanins dociles et une finale soyeuse

Accompagnement : Idéal avec des fromages corsés, une terrine, une croûte forestière ou du gibier à plumes

Temps de garde : 3 à 5 ans

Cépage : Humagne Rouge

Nez : Notes sauvages, épicées, fruitée et florales. Fraise, cerise noire

Bouche : Vif, équilibré avec des tannins soyeux

Accompagnement : Avec un civet de gibier, de la viande d’agneau rôtie, des fromages de chèvre et un fromage d’alpage

Temps de garde : 8 ans

Cépage : Gamay

Nez : Sur les fruits rouges mûrs et une élégante épice douce

Bouche : Attaque sur le fruit frais, juteux et croquant, la matière tannique est subtile et intégrée

Accompagnement : Avec une cuisine méditerranéenne, des viandes blanches 

Temps de garde : 5 à 8 ans

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits rouges

Bouche : Souple et élégante, on y retrouve les fruits rouges bien mûrs 

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec de la charcuterie, une viande rouge,... 

Cépages : Gamaret et Garanoir

Nez : Arômes de fruits mûrs

Bouche : Souple et élégant

Temps de garde : 5 à 10 ans

Accompagnements : Plats mijotés, viandes rouges, fromages

Cépages : Gamaret, Diolinoir, Merlot et Pinot Noir

Nez : Il dévoile un bel éventail de fruits noirs bien mûrs

Bouche : Gourmande, sur les notes fruitées du nez accompagnée d'une belle structure tannique pas trop agressive, la finale se fait tout en longeur

Accompagnement : Idéal pour sublimer des plats à base de viandes et de légumes grillés, de la charcuterie et des grillades

Cépages : Cornalin, Humagne Rouge, Pinot Noir et Syrah - Élevé 1 an en barrique

Nez : Notes épicées de vanille, de cerises confites et de prunes bien mûres

Bouche : Notes discrètes de bois, de clous de girofle, de cassis avec des tanins doux et une belle interaction des cépages

Accompagnement : parfait avec des viandes rouges, grillées et des fromages affinés

Temps de garde : Se déguste dans les 4 à 10 années après sa mise en bouteille

Cépages : Gamaret, Garanoir, gamay, Pinot Noir

Nez : Arômes de fruits noirs (myrtille, mûre) avec des notes épicées.

Bouche : La puissance tannique du Gamaret s'allie favorablement avec la finesse aromatique du Pinot Noir et du Garanoir

Accompagnements : Filet et côte de bœuf, chasse, grillades 

Temps de garde : 1 à 8 ans