Cépages : Cornalin, Diolinoir et Syrah

Nez : Notes d’épices et de torréfaction

Bouche : Puissant au palais, il se distingue par sa finale longue et suave

Accompagnement : S’accorde parfaitement avec la viande rouge ou blanche, le gibier à plume et les fromages 

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Diolinoir

Nez : Parfum fruité et intense

Bouche : Souple, suave et ample, les tannins sont fondus et la finale est ample et perdure dans le palais. Le tout est enrobé de notes fruitées

Accompagnement : Le Diolinoir s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les grillades, les pâtes, les terrines, les pizzas et la volaille rôtie

Temps de garde : 5 à 6 ans 

Cépage : Diolinoir

Nez : Arômes fruités

Bouche : Notes de cerise et de chocolat avec une belle structure, généreuse, puissante et corsée

Accompagnement : S'accompagne de gibier à plumes et de viandes rouges

Temps de garde : 5 à 7 ans

Cépage : Diolinoir

Nez : Bouquet de notes épicées

Bouche : Puissant et corsé sur une finale séveuse d'une longue persistance

Temps de garde : 10 à 15 ans

Accompagnements : Viandes rouges, gibier à plume, fromages affinés

Cépage : Diolinoir

Nez : Arômes intenses et épicés

Bouche : Compact et riche en tanins

Accompagnement : Parfait avec de la chasse et des viandes mijotées

Temps de garde : 7 à 8 ans

Cépage : Diolinoir

Nez : Le nez subtil de ce Diolinoir Rosé s’aventure entre litchi et prune blanche

Bouche : Ronde et acide en, ce rosé révèle un fruit d’une grande délicatesse

Accompagnement : Accompagne idéalement les poissons, les crustacés, les fruits de mer et les viandes blanches

Temps de garde : 10 à 12 ans

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Il dévoile de délicieuses notes fruitées sur les fruits des bois comme la farise et la framboise

Bouche : Ronde, élégante et onctueuse avec une belle longueur en finale

Accompagnement : Il est idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des salades composées

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits frais de fraise-framboise

Bouche : L'attaque est souple, l'acidité peu élevée, ce qui lui confère une belle rondeur en bouche. Il a un côté confituré, ainsi qu'une légère amertume positive en fin de bouche

Accompagnements : A l'apéritif, avec une cuisine exotique et de la volaille

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits rouges, de fraise, de framboise et de cerise

Bouche : Attaque fruitée avec des tannins fondus et une très belle rondeur

Accompagnement : Avec des viandes rouges et blanches, de la charcuterie et des fromages

Temps de garde : 4 ans

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : De belles notes fruitées sur la framboise et le grenade

Bouche : Gourmande avec des notes de violette accompagnées des arômes fruités du nez. Elle dévoile une belle fraîcheur toute en longueur relevée par de fins tanins

Accompagnement : Parfait avec une assiette valaisanne, du veau et un plateau de fromage d'alpage

Temps de garde : 5 ans

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Il dévoile des notes fruitées

Bouche : Fraîche et intense avec des arômes gourmands de pêche, d'abricot, de melon et de fraise

Accompagnement : Idéal en apéritif, avec du poisson ou des plats exotiques comme du thaï

Temps de garde : À déguster dans les 3 ans

Cépages : Gamaret et Pinot Noir

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépages : Pinot Noir, Diolinoir - Elevage en barrique

Nez : Un nez intense avec des notes de noix, noisette et rhubarbe.

Bouche : La Douceur Rouge est un vin muté. Les arômes de fruits confits se mêlent à ceux de la noisette torréfiée. Les tannins fondus amènent un côté doucereux très plaisant.

Accompagnements : Avec des desserts au chocolat, des fromages bleus,... 

Nez : Notes de pruneaux, de cerises noires et de noix

Bouche : L'attauqe est franche avec les notes présentes au nez puis passe ensuite sur des arômes d'amande amère sur une belle tension

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges mijotées 

Temps de garde : Se déguste dans les 5 ans

Cépages : Syrah (30%), Cornalin (22%), Diolinoir (20%), Humagne Rouge (18%), Cabernet Franc (5%) et Cabernet Sauvignon (5%) - Élevé en fût de chêne français dont 80% sont neufs et 20% proviennent d'un vin

Accompagnement : Idéal avec des viandes rouge, du gibier à plumes, de la chasse, des fromages ou encore avec du foie gras

Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans

Cépages : Merlot, Diolinoir et Cabernet Sauvignon - Elevé plus de 30 mois

Nez : Expressif, profond, harmonieux et complexe sur la mûre, les groseilles, les cerises et quelques herbes comme le thym et la marjolaine

Bouche : Elle commence par des nuances de grapefruit rose, s'en suivent des arômes plus traditionnels comme ceux du nez, le tout soutenu par une trame minérale, ce que n'est pas courant pour un vin rouge

Accompagnement : Tous les plats relevés d'agneau et de chasse, le bœuf miso ou Sichuan

Temps de garde : 15 à 20 ans

Cépages : Gamay, Pinot Noir, Gamaret et Garanoir

Nez : Expressif et intense, sur des fragrances de fruits rouges

Bouche : Gourmande, elle révèle des notes fruitées et croquante sur une belle trame de tanins soyeux, la finale laisse une agréable sensation de douceur lui conférant harmonie et élégance

Accompagnement : Avec du gibier, des viandes mijotées et des risottos

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépages : Pinot Noir, Gamaret, Garanoir

Nez : Fruits noirs des bois

Bouche : Structuré et épicé aux arômes de fruits rouges

Temps de garde : 5 à 7 ans

Accompagnements : Viandes rouges, chasse et fromages