Cépages : Gamay et Diolinoir

Nez : Notes de petits fruits rouges et d'épices comme le girofle 

Bouche : L’attaque est souple et fraîche. On est ensuite charmé par le volume et les tannins soyeux. Le tout accompagné d’arômes de cerises et de mûres

Accompagnements : Un vin qui accompagnera vos apéritifs de longues soirées d’été et vos grillades de veau.

Cépages : Humagne Rouge et Cornalin (Élevée en fût de chêne)

Nez : Belles saveurs fruitées

Bouche : Gourmande et fruité, la finisse de l'humagne se marie parfaitement avec la puissance du Cornalin

Accompagnement : Idéal avec une viande rouge, une grillade ou encore pour accompagner le café

Cépages : Cabernet & Syrah

Nez : Arômes fruités sur la cerise et le cassis

Bouche : Bel équilibre avec une jolie structure sur le fruit accompagné de notes boisées et légèrement épicées

Accompagnement : Idéal avec des grillades, des viandes rouges et divers fromages 

Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Nez : Il dévoile de délicieuses notes de fruits rouges

Bouche : Elle est soyeuse et fraîche aevc une belle structure tannique qui lui offre un très beau potentiel de garde

Garde : 2020-2035

Cépages : Grenache (70%), Syrah (15%) et Mourvèdre-Carignan-Counoise (15%)

Nez : expressif, il est marqué par des notes de fruits rouges et noirs avec une touche florale et quelque peu épicée

Bouche : Elle dévoile une belle gourmandise et de la farîcheur, on découvre de fines notes épicées et des arômes de thym avec une longeuur agréable

Accompagnement : Parfait avec du gibier à plumes comme une caille ou un pigeon ou encore avec des fromages affinés

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits rouges

Bouche : Souple et élégante, on y retrouve les fruits rouges bien mûrs 

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec de la charcuterie, une viande rouge,... 

Cépages : Cornalin, Humagne Rouge, Pinot Noir et Syrah - Élevé 1 an en barrique

Nez : Notes épicées de vanille, de cerises confites et de prunes bien mûres

Bouche : Notes discrètes de bois, de clous de girofle, de cassis avec des tanins doux et une belle interaction des cépages

Accompagnement : parfait avec des viandes rouges, grillées et des fromages affinés

Temps de garde : Se déguste dans les 4 à 10 années après sa mise en bouteille

Cépages : Cabernet, Diolinoir et Gamaret 

Nez : Notes de fruits rouges, de pruneau et épicées

Bouche : Mêmes arômes qu'au nez

Accompagnements : Avec de la viande rouge, des grillades et du gibier

Temps de garde : 4 à 7 ans

Cépages : Gamaret, Garanoir, Galotta, Cabernet Franc, Diolinoir - Élevé en fût de chêne

Nez : Corsé, puissant et complexe. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs alliés à des notes épicées où l’on retrouve le poivre et la girofle sur des tanins de grande finesse

Bouche : L’attaque est dominée par l’intensité des fruits sur une trame de beaux tanins enrobés. L’évolution laisse apparaître la structure et la puissance avec un caractère corsé

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, de la chasse, une cuisine méditerranéenne et des fromages d'alpages à pâte mi-dure

Temps de garde : 5 à 8 ans

Cépage : Merlot - Elevé 18 mois en barriques

Nez : Arômes complexes fruités (mûre, myrtille, cassis et cerise noire) et de fraîcheur mentholée

Bouche : Il offre des tanins onctueux avec une belle concentration typique du cépage

Accompagnement : Avec la chasse, du gibier à plumes, de la viande rouge

Temps de garde : 1 à 10 ans

Nez : Franc de belle intensité sur des notes de fruits noirs (mûre et cassis)

Bouche : Attaque souple et gourmande avec des tanins ronds

Accompagnements : Viandes rouges, chasse

Cépages : Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (10%)

Nez :  Il dévoile de délicieuses notes fruitées sur les baies rouges

Bouche : Persistante avec des tanins parfaitement bien intégrés

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Cépages : Merlot, Syrah et Gamaret

Nez : Les parfums de baies des bois sauvages comme la framboise et la fraise, délicatement enrobées de notes exotiques tels que la mangue ou le fruit de la passion

Bouche : Remarquable fraîcheur, la texture est d'une finesse inouïe et l'on retrouve avec bonheur les arômes fruités décelés au nez. Un vin d'une grande amplitude, suave, sapide et doté d'une savoureuse persistance 

Accompagnement : Avec des paupiettes de veau aux épices, un magret de canard, un filet mignon de porc en croûte,... 

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépages : Merlot, Syrah et Gamaret

Nez : Les parfums de cassis et de fraises muries à point sont réhaussées de senteurs d'épices douces et délicatement fumées

Bouche : Ample, il garde la finesse de ses arômes. la finale est longue et savoureuse 

Accompagnement : Avec des paupiettes de veau aux épices, un magret de canard, un filet mignon de porc en croûte,... 

Cépages : Syrah, Merlot et Cabernet Franc - Élevé 12 mois en barrique

Nez : Arômes fruités de cerise, de cassis et de prune accompagnées de notes toastées dûes à la barrique mais aussi de tabac, de girofle et de cèdre

Bouche : Intense, mais souple avec des tanins élégants qui encadrent une finale persistante. Il Possède un excellent potentiel de garde

Accompagnement : Accompagne à merveille un rôti de bœuf, une épaule d’agneau, une côte de bœuf, un ossobuco et des fromages affinés à pâte dure

Temps de garde : 3 à 10 ans 

Cépages : Cabernet Sauvignon et Monastrell

Nez : Notes de baies rouges des bois

Bouche : Belle fraicheur avec des tanins fins, une struture fruitée, souple et ronde tout en harmonie

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, pour accompagner un plateau de charcuteries, de la volailles et du fromage

Cépages : Syrah, Merlot, Gamaret, Gamay et Pinot Noir

Nez : Il dévoile des arômes fruités sur la rhubarbe et les baies des bois

Bouche : Riche, savoureuse et onctueuse, elle dévoile de fins tanins le tout, dans un bel équilibre, avec une belle longueur en finale

Accompagnement : Il accompagnera parfaitement la viande séchée, des grillades, du veau ou encore de la volaille

NOTE DE DÉGUSTATION :

Rouge brique riche et profond - couleur bordeaux

Attrayant, riche, épicé, mûr, raisin sec, caramel et bouquet de résine.

Beau poids et équilibre. Fortes saveurs de raisins secs, de caramel et d’épices. Bonne profondeur et pleine longueur sur la finition.

NOTE DE DÉGUSTATION :

Opaque, couleur pourpre/encre.

Arômes de fruits frais. Beaux parfums parfumés et résineux.

Saveurs intenses de chocolat noir. Une grande bouchée voluptueuse, corsée, stratifiée et texturale. Longue finale intense.

Cépages : Diolinoir et Pinot Noir

Nez : Il dévoile un bouquet gourmand de fruits rouges comme la fraise

Bouche : Gourmande, fruitée et rafraîchissante, elle dévoile une belle rondeur et un parfait équilibre

Accompagnement : Parfait pour les apéritifs estivaux en terrasse