Cépages : Syrah (30%), Cornalin (22%), Diolinoir (20%), Humagne Rouge (18%), Cabernet Franc (5%) et Cabernet Sauvignon (5%) - Élevé en fût de chêne français dont 80% sont neufs et 20% proviennent d'un vin

Accompagnement : Idéal avec des viandes rouge, du gibier à plumes, de la chasse, des fromages ou encore avec du foie gras

Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans

Cépages : Merlot, Diolinoir et Cabernet Sauvignon - Elevé plus de 30 mois

Nez : Expressif, profond, harmonieux et complexe sur la mûre, les groseilles, les cerises et quelques herbes comme le thym et la marjolaine

Bouche : Elle commence par des nuances de grapefruit rose, s'en suivent des arômes plus traditionnels comme ceux du nez, le tout soutenu par une trame minérale, ce que n'est pas courant pour un vin rouge

Accompagnement : Tous les plats relevés d'agneau et de chasse, le bœuf miso ou Sichuan

Temps de garde : 15 à 20 ans

Cépages : Gamay, Pinot Noir, Gamaret et Garanoir

Nez : Expressif et intense, sur des fragrances de fruits rouges

Bouche : Gourmande, elle révèle des notes fruitées et croquante sur une belle trame de tanins soyeux, la finale laisse une agréable sensation de douceur lui conférant harmonie et élégance

Accompagnement : Avec du gibier, des viandes mijotées et des risottos

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépages : Pinot Noir, Gamaret, Garanoir

Nez : Fruits noirs des bois

Bouche : Structuré et épicé aux arômes de fruits rouges

Temps de garde : 5 à 7 ans

Accompagnements : Viandes rouges, chasse et fromages

Cépages : Diolinoir, Pinot Noir et Syrah

Nez : Ce vin dévoile un bouquet parfumé de fruits frais, framboise et fraise.

Bouche : Son attaque souple et sa bouche ronde avec un beau volume en font un vin structuré, avec une légère présence tannique. Les fruits frais amènent une touche croquante et gourmande qui en font un vin de caractère.

Accompagnements : A l'apéritif, avec des mets exotiques, des volailles mais aussi des poissons

Temps de garde : 2 ans

Cépages : Pinot Noir et Syrah

Nez : Un nez franc, des notes de fruits frais, de fruits rouges avec une dominante bourgeon de cassis, se fondent admirablement bien.

Bouche : On débute par une attaque souple, qui fait ressortir des notes de framboise fraîche au milieu de tannins veloutés. On dénote également une certaine vivacité qui lui donne du caractère, une sensation de frais et de croquant. En bouche, c'est un vin très friand.

Accompagnements : Avec du boeuf, une assiette valaisanne et des röstis

Temps de garde : 3 à 4 ans

Cépages : Gamay et Diolinoir

Nez : Notes de petits fruits rouges et d'épices comme le girofle 

Bouche : L’attaque est souple et fraîche. On est ensuite charmé par le volume et les tannins soyeux. Le tout accompagné d’arômes de cerises et de mûres

Accompagnements : Un vin qui accompagnera vos apéritifs de longues soirées d’été et vos grillades de veau.

Cépages : Gamay et Diolinoir

Nez : Notes de petits fruits rouges et d'épices comme le girofle 

Bouche : L’attaque est souple et fraîche. On est ensuite charmé par le volume et les tannins soyeux. Le tout accompagné d’arômes de cerises et de mûres

Accompagnements : Un vin qui accompagnera vos apéritifs de longues soirées d’été et vos grillades de veau.

Cépages : Gamay et Diolinoir

Nez : Notes de petits fruits rouges et d'épices comme le girofle 

Bouche : L’attaque est souple et fraîche. On est ensuite charmé par le volume et les tannins soyeux. Le tout accompagné d’arômes de cerises et de mûres

Accompagnements : Un vin qui accompagnera vos apéritifs de longues soirées d’été et vos grillades de veau.

Cépages : Humagne Rouge et Cornalin (Élevée en fût de chêne)

Nez : Belles saveurs fruitées

Bouche : Gourmande et fruité, la finisse de l'humagne se marie parfaitement avec la puissance du Cornalin

Accompagnement : Idéal avec une viande rouge, une grillade ou encore pour accompagner le café

Cépages : Cabernet & Syrah

Nez : Arômes fruités sur la cerise et le cassis

Bouche : Bel équilibre avec une jolie structure sur le fruit accompagné de notes boisées et légèrement épicées

Accompagnement : Idéal avec des grillades, des viandes rouges et divers fromages 

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits rouges

Bouche : Souple et élégante, on y retrouve les fruits rouges bien mûrs 

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec de la charcuterie, une viande rouge,... 

Cépages : Gamaret et Garanoir

Nez : Arômes de fruits mûrs

Bouche : Souple et élégant

Temps de garde : 5 à 10 ans

Accompagnements : Plats mijotés, viandes rouges, fromages

Cépages : Gamaret, Diolinoir, Merlot et Pinot Noir

Nez : Il dévoile un bel éventail de fruits noirs bien mûrs

Bouche : Gourmande, sur les notes fruitées du nez accompagnée d'une belle structure tannique pas trop agressive, la finale se fait tout en longeur

Accompagnement : Idéal pour sublimer des plats à base de viandes et de légumes grillés, de la charcuterie et des grillades

Cépages : Cornalin, Humagne Rouge, Pinot Noir et Syrah - Élevé 1 an en barrique

Nez : Notes épicées de vanille, de cerises confites et de prunes bien mûres

Bouche : Notes discrètes de bois, de clous de girofle, de cassis avec des tanins doux et une belle interaction des cépages

Accompagnement : parfait avec des viandes rouges, grillées et des fromages affinés

Temps de garde : Se déguste dans les 4 à 10 années après sa mise en bouteille

Cépages : Gamaret, Garanoir, gamay, Pinot Noir

Nez : Arômes de fruits noirs (myrtille, mûre) avec des notes épicées.

Bouche : La puissance tannique du Gamaret s'allie favorablement avec la finesse aromatique du Pinot Noir et du Garanoir

Accompagnements : Filet et côte de bœuf, chasse, grillades 

Temps de garde : 1 à 8 ans

Cépages : Cabernet, Diolinoir et Gamaret 

Nez : Notes de fruits rouges, de pruneau et épicées

Bouche : Mêmes arômes qu'au nez

Accompagnements : Avec de la viande rouge, des grillades et du gibier

Temps de garde : 4 à 7 ans

Cépages : Gamaret, Garanoir, Galotta, Cabernet Franc, Diolinoir - Élevé en fût de chêne

Nez : Corsé, puissant et complexe. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs alliés à des notes épicées où l’on retrouve le poivre et la girofle sur des tanins de grande finesse

Bouche : L’attaque est dominée par l’intensité des fruits sur une trame de beaux tanins enrobés. L’évolution laisse apparaître la structure et la puissance avec un caractère corsé

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, de la chasse, une cuisine méditerranéenne et des fromages d'alpages à pâte mi-dure

Temps de garde : 5 à 8 ans

Cépage : Merlot - Elevé 18 mois en barriques

Nez : Arômes complexes fruités (mûre, myrtille, cassis et cerise noire) et de fraîcheur mentholée

Bouche : Il offre des tanins onctueux avec une belle concentration typique du cépage

Accompagnement : Avec la chasse, du gibier à plumes, de la viande rouge

Temps de garde : 1 à 10 ans

Nez : Franc de belle intensité sur des notes de fruits noirs (mûre et cassis)

Bouche : Attaque souple et gourmande avec des tanins ronds

Accompagnements : Viandes rouges, chasse