Cépages : Gamaret et Pinot Noir
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépages : Gamaret et Pinot Noir
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépages : Merlot (60%), Cabernet Franc et Sauvignon (40%) - Elevé 12 à 14 mois en fûts de chêne
Nez : Arômes de fruits noirs et d'herbes séchées
Bouche : Parfait équilibre, les tanins sont bien présents avec un caractère fruité qui se termine par une belle finale
Accompagnement : Avec des viandes rouges grillées, du gibiers, des fromages affinés,...
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Doral (croisement floral entre le chasselas et la chardonnay)
Nez : Arômes d'agrumes
Bouche : Belle vivacité avec une bonne longueur en bouche
Temps de garde : 1 à 3 ans
Accompagnements : Apéritif dinatoire, mets au fromage et poissons à chair fine
Cépages : Pinot Noir, Diolinoir - Elevage en barrique
Nez : Un nez intense avec des notes de noix, noisette et rhubarbe.
Bouche : La Douceur Rouge est un vin muté. Les arômes de fruits confits se mêlent à ceux de la noisette torréfiée. Les tannins fondus amènent un côté doucereux très plaisant.
Accompagnements : Avec des desserts au chocolat, des fromages bleus,...
Nez : Notes de pruneaux, de cerises noires et de noix
Bouche : L'attauqe est franche avec les notes présentes au nez puis passe ensuite sur des arômes d'amande amère sur une belle tension
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges mijotées
Temps de garde : Se déguste dans les 5 ans
Adaptée au goût de notre siècle cette liqueur souligne l’expression aromatique des agrumes comme l’orange ou encore la fleur d’oranger.
À déguster sec, accompagné de Tonic ou de Champagne.
Cépages : Petite Arvine (90%) et Heida (10%)
Nez : Bouquet de bonne intensité avec des notes d’agrumes, d’épices et une touche minérale
Bouche : Belle expression aromatique en bouche, le corps est doté d’une structure vive qui soutient parfaitement le fruit jusqu’en fin de bouche. Un vin de caractère !
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec du poisson, des fruits de mer ou un risotto
Temps de garde : À déguster dans les 10 années
Cépages : Syrah (30%), Cornalin (22%), Diolinoir (20%), Humagne Rouge (18%), Cabernet Franc (5%) et Cabernet Sauvignon (5%) - Élevé en fût de chêne français dont 80% sont neufs et 20% proviennent d'un vin
Accompagnement : Idéal avec des viandes rouge, du gibier à plumes, de la chasse, des fromages ou encore avec du foie gras
Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans
Cépages : Chasselas, Viognier et Chardonnay
Nez : Notes fruitées d'ananas confit et de de raisin frais
Bouche : Douce et dynamique avec une belle acidité, elle conjugue finesse et légèreté
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec du fromage frais et un dessert aux fruits
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépages : Merlot, Diolinoir et Cabernet Sauvignon - Elevé plus de 30 mois
Nez : Expressif, profond, harmonieux et complexe sur la mûre, les groseilles, les cerises et quelques herbes comme le thym et la marjolaine
Bouche : Elle commence par des nuances de grapefruit rose, s'en suivent des arômes plus traditionnels comme ceux du nez, le tout soutenu par une trame minérale, ce que n'est pas courant pour un vin rouge
Accompagnement : Tous les plats relevés d'agneau et de chasse, le bœuf miso ou Sichuan
Temps de garde : 15 à 20 ans
Cépages : Doral, Muscat, Pinot Gris
Nez : Délicieuses notes fruitées
Bouche : Ronde, fraîche et équillibrée avec des notes fruitées
Accompagnement : Idéal en apéritif, pour accompagner des tapas, des crudités ou encore des desserts fruités
Temps de garde : Se déguste d'ici 1 à 2 années
Cépages : Gamay et Gamaret
Nez : Notes de fruits frais
Bouche : Peu tannique et riche en arômes
Accompagnements : Parfait avec des pizzas, des grillades et une cuisine méditerranéenne
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Garanoir
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des grillades ou une cuisine orientale
Temps de garde : 1 à 2 ans
Cépage : Ermitage
Nez : Notes de fraises des bois, de liqueur de framboise et d'amande. En vieillissant elle libère des notes truffées
Bouche : Vin doux, soutenu par une belle acidité, longue persistance en final
Accompagnement : Avec du gibier à plumes, des truffes, des fromages bleus et des desserts
Temps de garde : 10 ans
Cépages : Gamay, Pinot Noir, Gamaret et Garanoir
Nez : Expressif et intense, sur des fragrances de fruits rouges
Bouche : Gourmande, elle révèle des notes fruitées et croquante sur une belle trame de tanins soyeux, la finale laisse une agréable sensation de douceur lui conférant harmonie et élégance
Accompagnement : Avec du gibier, des viandes mijotées et des risottos
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépages : Pinot Noir, Gamaret, Garanoir
Nez : Fruits noirs des bois
Bouche : Structuré et épicé aux arômes de fruits rouges
Temps de garde : 5 à 7 ans
Accompagnements : Viandes rouges, chasse et fromages
Cépages : Chardonnay, Petite Arvine et Amigne
Nez : Doté d'un nez franc, intense et complexe, on relève des senteurs de fruits confits, de miel, de subtils parfums toastés et des notes de tabac.
Bouche : L'attaque se fait en douceur. Ce vin est volumineux, onctueux, gras, charpenté, et parfaitement équilibré. On ressent la barrique, qui, réunie à ces arômes, offre une finale longue.
Accompagnements : Avec des mets de poisson, un fromage corsé, un risotto aux fruits de mer
Temps de garde : 2 ans