Cépage : Gamay (Les vignes ont près de 50 ans)
Nez : Fruité, aromatique
Bouche : Tout en rondeur, il est fruité, frais, friand aux notes épicées et de fruits rouges
Accompagnement : A l 'apéritif, avec des salades, ...
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Gamay
Nez : Notes de framboises et de fruits à noyaux
Bouche : Tanins enrobés et fin
Accompagnement : Parfait à l'apéritif, avec des viandes rouges mijotées et du fromage à pâte tendre
Cépage : Garanoir
Nez : Notes de fruits noirs comme le cassis et la mûre
Bouche : Une attaque assez puissante avec de beaux tanins
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, des grillades ou du gibier
Cépage : Gewurztraminer
Nez : Arômes distinctifs de bergamote, de rose
Bouche : Corps léger et la légère acidité le rendent parfait
Accompagnement : Avec des plats épicés et des sauces fortes, avec des desserts au chocolat ou au massepain
Temps de garde : 7 ans
Cépages : Humagne Rouge et Cornalin (Élevée en fût de chêne)
Nez : Belles saveurs fruitées
Bouche : Gourmande et fruité, la finisse de l'humagne se marie parfaitement avec la puissance du Cornalin
Accompagnement : Idéal avec une viande rouge, une grillade ou encore pour accompagner le café
Cépages : Cabernet Sauvignon (60%) et Merlot (40%) - Élevé 15 mois en barrique
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Arômes de citron vert, de fruits secs et de prune. Vin riche et viril avec une belle structure dense et complexe et une jolie acidité discrète
Bouche : Notes musquées de citron vert et de fruits secs
Accompagnement : Avec des poissons, des fruits de mer, des fromages d’alpages mais aussi des plats traditionnels valaisans comme la raclette et les assiettes valaisannes
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Païen (Heida)
Nez : Très complexe sur des odeurs d'écorce d'orange
Bouche : Une attaque fraîche et pleine de maturité donnant un vin de gastronomie parfait
Accompagnements :Avec des poissons, des fruits de mer ou une assiette valaisanne
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Heida
Nez : Intense, épicé, fruits à noyaux
Bouche : Tendue, tonique, texturée, presque tannique. Nuances de poire et de citron. Beau gras et longue finale mordante
Accompagnement : Lors d'apéritif dinatoire, avec des crustacés et des fruits de mer
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Aromatique et exotique
Bouche : Bouquet fin et délicat qui séduit par des arômes de noix, de mil et de fruits exotiques. Sa bouche à une belle longueur et allie vivacité et vinosité
Accompagnement : Avec une assiette Valaisanne, une terrine de chasse, un filet de brochet et/ou un carpaccio de fruits
Temps de garde : 1 à 5 ans
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Parfums frais d’agrumes et de mangue
Bouche : Saveurs vives et fruitées
Accompagnement : En apéritif, avec des poissons, des sushis, et des fromages
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Senteurs exotiques d'ananas, ou encore de fruits confits. On perçoit également des notes minérales
Bouche : Son attaque vive et tonique révèle des arômes d'agrumes se combinant à une belle minéralité
Accompagnements : En apéritif ou avec des poissons
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépage : Heida/Païen
Nez : On découvre des notes fruitées et d'agrumes
Bouche : Légèrement douce, on retrouve les arômes fruités du nez sur des notes de citron apportant une belle fraîcheur
Accompagnement : Il est parafit pour l'apéritif
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Notes de fruits mûrs avec une certaine minéralité
Bouche : Une bouche juteuse et à la fois harmonieuse et robuste avec une finale racée et persistante
Accompagnement : Idéale à l'apéritif, avec des crustacés ou du poisson
Temps de garde : 5 à 7 ans
Cépage : Heida (Païen)
Nez : Arômes de noix et de noisette, discrète note fruitée de mangue
Bouche : Fraîche et onctueuse, riche
Accompagnement : En apéritif avec des salaisons, de la volaille et des fromages mûrs
Temps de garde : 8 ans
Cépages : Aragonais (40%), Trincadeira (40%), Alicante Bouschet (10%) et Touriga Nacional (10%) - Élevé 3 mois en fût de chêne français et américain
Nez : Arômes intenses de cerises noires
Bouche : Équilibrée et lisse avec une belle persistance en finale
Accompagnement : S'accompagne de viandes rouges grillées ou de fromages affinés
Cépage : Humagne Rouge
Nez : Le bouquet épicé se caractérise par des notes de buisson sauvage de réglisse et de cuir
Bouche : Ce vin puissant à la fois soyeux et sauvage développe des arômes de fruits noirs équilibrés par des tannins soyeux
Accompagnement : L’Humagne Rouge accompagne à merveille la chasse, les viandes grillées, les volailles sauvages et les fromages à pâte dure
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Humagne Rouge (issu d'un croisement entre le Cornal et un cépage inconnu)
Nez : Notes de lierres et de sous-bois
Bouche : Racée et sauvage
Accompagnement : Avec des terrines, du gibier à poil et à plumes ou du fromage à pâte dure
Cépage : Humagne Rouge
Nez : Notes épicées rappelant le laurier mélangées à des parfums de tabac et de thé
Bouche : Lattaque ets claire et vive avec des tanins parfaitement intégrés qui lui confère une solide structure
Accompagnement : Idéal avec du gibier, des viandes rouges et des fromages forts
Temps de garde : 2 à 4 ans
Cépage : Humagne Rouge (12 mois de barrique de 3ème passage)
Nez : Il dévoile des arômes de fruits rouges
Bouche : Belle complexité aromatique, on y retrouve les arômes fruitées du nez le tout dans une grande finesse
Accompagnement : Idéal pour accompagné des viandes rouges, des grillades ou bien même un apéritif dinatoire
