Cépage : Chasselas
Nez : Fin et élégant sur des notes florales de fleur de tilleul complétées par une subtile touche fruitée évoquant la pêche et la poire mûres
Bouche : Attaque vive et fruitée, belle expression minérale en milieu de bouche, finale persistante sur l'orange amère
Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons du Lac et des fromages
Cépage : Chasselas
Nez : Fruité et floral, il présente une jolie note minérales caractéristique de l'appellation
Bouche : L'attaque est marquée par le fruit ce qui la rend friande et vive. L'évolution laisse apparaître le volume sur une belle jeunesse des arômes. En finale, l'élégance se confirme avec une subtile amertume positive qui apporte de la longueur.
Accompagnement : En apéritif, sur des viandes blanches, du fromage, une fondue et des poissons d'eau douce
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Les arômes de fleurs et de fruits à chair blanche se mêlent à des notes de pierre à fusil
Bouche : Ronde et tendre, d'un fruité savoureux et persistant. Une expression minérale bien typée lui confère du relief et du caractère
Accompagnement : Pour l'apéritif, les fromages à pâte dure ou molle, les poissons ainsi que les viandes blanches
Temps de garde : 1 à 2 ans
Cépage : Chasselas (Vignes de plus de 25 ans)
Nez : Equilibré sur une magnifique balance entre le floral et le minéral, tout en élégance avec beaucoup d'expression
Bouche : Riche d'une belle structure qui se conclue sur une bonne fraîcheur
Accompagnement : A l'apéritif, avec du poisson, de la viande blanche et du fromage
Cépage : Chasselas (Vignes de plus de 20 ans)
Nez : Floral et sur les fruits blancs
Bouche : Fruité avec une personnalité affirmée, structuré et harmonieux
Accompagnement : Pour l'apéritif, des mets au fromage, des poissons du lac ou des viandes blanches
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Sur le fruit et la minéralité
Bouche : Caractère minéral, d'un arôme agréable et flatteur se terminant sur une touche de "fleur de vigne"
Accompagnement : Apéritifs, poissons
Temps de garde : 1 à 2 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Dominante florale, avec des notes de tilleul mais aussi d'agrumes assez discrètes
Bouche : Délicate et très fraîche avec un fruité très présent et un bel équilibre
Accompagnement : A l'apéritif, avec des poissons, des fromages
Cépage : Chasselas
Nez : Assez discret sur des notes d'agrumes, surtout de citron
Bouche : Assez ample et d'une belle fraîcheur avec un fruité assez présent et une belle longueur
Accompagnement : A l'apéritif, sur des volailles et des poissons, des mets de fromage,...
Cépage : Chasselas
Nez : Minéral et floral
Bouche : Léger, fruité et équilibré
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec du poisson, de la volaille et du fromage
Cépage : Chasselas
Nez : Minéral et floral
Bouche : Léger, fruité et équilibré
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec du poisson, de la volaille et du fromage
Cépage : Chasselas
Nez : Minéral et floral
Bouche : Léger, fruité et équilibré
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec du poisson, de la volaille et du fromage
Cépage : Chasselas (élevé en amphore)
Nez : Délicat aux notes florales, minérales et exotiques
Bouche : Corps bine structuré avec une finesse de grain et une belle acidité soutenant le fruit
Accompagnement : Apéritif, fromage à pâte dure et mi-dure, mets au fromage et poissons d'eau douce
Cépage : Chasselas
Nez : Fruité et floral, il présente une jolie note minérales caractéristique de l'appellation
Bouche : L'attaque est marquée par le fruit ce qui la rend friande et vive. L'évolution laisse apparaître le volume sur une belle jeunesse des arômes. En finale, l'élégance se confirme avec une subtile amertume positive qui apporte de la longueur.
Accompagnement : En apéritif, sur des viandes blanches, du fromage, une fondue et des poissons d'eau douce
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Le bouquet présente des arômes subtils de sous-bois et d'épices
Bouche : Elégant et harmonieux avec un bel équilibre entre le moelleux et les tanins
Accompagnement : Avec de la charcuterie, une noix de veau braisée, un poulet rôti,...
Cépages : Galotta, Gamaret, gamay, Merlot
Nez : Expressif avec des notes de fruits rouges (cerise, cassis)
Bouche : Souple et rond, notes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise) racé et typé, bonne complexité. tanins enrobés et fermes
Temps de garde : 4 ans
Accompagnements : Fromages, grillades, poissons, viande blanche, viande rouge
Cépages : Galotta, Gamaret, gamay, Merlot
Nez : Expressif avec des notes de fruits rouges (cerise, cassis)
Bouche : Souple et rond, notes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise) racé et typé, bonne complexité. tanins enrobés et fermes
Temps de garde : 4 ans
Accompagnements : Fromages, grillades, poissons, viande blanche, viande rouge
Cépages : Galotta, Gamaret, gamay, Merlot
Nez : Expressif avec des notes de fruits rouges (cerise, cassis)
Bouche : Souple et rond, notes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise) racé et typé, bonne complexité. tanins enrobés et fermes
Temps de garde : 4 ans
Accompagnements : Fromages, grillades, poissons, viande blanche, viande rouge
Cépage : Chenin Blanc (Surnommé aussi le Pineau de la Loire)
Nez : Bouquet très frais aux senteurs d'agrumes, notes subtiles de pamplemousse et d'herbes coupées
Bouche : Elégamment structurée sur l'acidité, dotée d'une belle amplitude. Saveurs concentrées de citron et de bourgeon de cassis
Accompagnements : Apéritifs, poissons, viandes blanches
Temps de garde : Jusqu'à 5 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Notes de fruits rouges et noirs comme la griotte
Bouche : Élégante et structurée sur les épices
Accompagnement : Avec des viandes rouges, du gibier, du fromage
Cépages : Pinot Noir majoritairement, Gamaret, Garanoir et Diolinoir
Nez : Les épices du Gamaret et du Garanoir se révèlent, puis le fruité du Pinot survient à l'aération
Bouche : Equilibré et subtil, fruit du mariage entre le caractère soyeux du Gamaret et celui plus tanique du Diolinoir
Temps de garde : 1 à 5 ans
Accompagnements : Feuilleté aux champignons, viandes en sauce
