Cépage : Chasselas
Nez : Notes de fruits frais avec une touche citronnée
Bouche : Bel équilibre entre la rondeur et la fraîcheur, minéralité en finale
Accompagnement : Parfait à l'apéritf, avec des mets au fromage et des poissons du lac
Temps de garde : Dans les 2 ans
Cépage : Gamay
Nez : Sur les fruits rouges mûrs et une élégante épice douce
Bouche : Attaque sur le fruit frais, juteux et croquant, la matière tannique est subtile et intégrée
Accompagnement : Avec une cuisine méditerranéenne, des viandes blanches
Temps de garde : 5 à 8 ans
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Souple et élégante, on y retrouve les fruits rouges bien mûrs
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec de la charcuterie, une viande rouge,...
Cépages : Gamaret et Garanoir
Nez : Arômes de fruits mûrs
Bouche : Souple et élégant
Temps de garde : 5 à 10 ans
Accompagnements : Plats mijotés, viandes rouges, fromages
Cépage : Merlot
Nez : Notes de lierre typique du cépage, mais aussi de chocolat
Bouche : Riche et harmonieux avec des tanins bien fondus
Accompagnement : Idéal avec des viandes rouges, des plats mijotés et des fromages corsés
Temps de garde : 3 à 10 ans
Cépages : Gamaret, Diolinoir, Merlot et Pinot Noir
Nez : Eventail de fruits noirs bien mûrs
Bouche : Le fruit prend le dessus sur la structure tannique
Temps de garde : 10 ans
Accompagnements : Plats à base de viandes et de légumes grillés, charcuterie et repas champêtres
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Notes de petits fruits rouges
Bouche : Belle fraîcheur, léger et génereux en bouche
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec une assiette de charcuterie, des grillades et de la volaille
Cépages : Gamaret, Garanoir, gamay, Pinot Noir
Nez : Arômes de fruits noirs (myrtille, mûre) avec des notes épicées.
Bouche : La puissance tannique du Gamaret s'allie favorablement avec la finesse aromatique du Pinot Noir et du Garanoir
Accompagnements : Filet et côte de bœuf, chasse, grillades
Temps de garde : 1 à 8 ans
Cépages : Gamaret, Garanoir, Galotta, Cabernet Franc, Diolinoir - Élevé en fût de chêne
Nez : Corsé, puissant et complexe. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs alliés à des notes épicées où l’on retrouve le poivre et la girofle sur des tanins de grande finesse
Bouche : L’attaque est dominée par l’intensité des fruits sur une trame de beaux tanins enrobés. L’évolution laisse apparaître la structure et la puissance avec un caractère corsé
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, de la chasse, une cuisine méditerranéenne et des fromages d'alpages à pâte mi-dure
Temps de garde : 5 à 8 ans
Cépage : Merlot - Elevé 18 mois en barriques
Nez : Arômes complexes fruités (mûre, myrtille, cassis et cerise noire) et de fraîcheur mentholée
Bouche : Il offre des tanins onctueux avec une belle concentration typique du cépage
Accompagnement : Avec la chasse, du gibier à plumes, de la viande rouge
Temps de garde : 1 à 10 ans
Cépage : Merlot
Nez : Diversité de fruits (mûre, griotte) avec d'élégantes notes épicées
Bouche : L'attaque est généreuse, un glissant coulis de fruits noirs, le milieu de bouche présente une structure bien fondue, la finale est soutenue par des tanins fins et mûrs et des petites amertumes nobles
Accompagnement : Avec des viandes rouges grillées, de la charcuterie et des mets épicés
Temps de garde : 10 ans
Cépages : Merlot
Nez : Fruité
Bouche : Complexité aromatique rappelant les pruneaux et les griottes
Accompagnement : Avec des viandes rouges, des grillades, des fromages
Cépage : Merlot
Nez : Notes fruitées
Bouche : Complexité aromatique rappelant les pruneaux et les griottes
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, des grillades et du fromage
Cépage : Merlot
Nez : Notes fruitées
Bouche : Complexité aromatique rappelant les pruneaux et les griottes
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, des grillades et du fromage
Cépage : Merlot - Elevé en barriques
Nez : Il révèle un type Amarone, grâce aux arômes profonds de fruits rouges, des notes de café et de praliné, le tout soutenu par de fines odeurs de vanille engendrées par l'élevage en barriques
Bouche : Charnu en bouche, de structure puissante, corsé, de l'étoffe, de la concentration et de l'éclat
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges et du gibier
Temps de garde : 5 à 8 ans
Cépage : Merlot - Elevé 12 mois en fût de chêne
Nez : Sur les fruits rouges avec des notes florales et finement boisées
Bouche : Tout en longueur, fruits et caractères floraux s'y marient à merveille
Accompagnement : Avec des viandes vrouges et du fromage
Temps de garde : 3 à 8 ans
Cépage : Merlot - Elevé 12 mois en fût de chêne
Nez : Sur les fruits rouges avec des notes florales et finement boisées
Bouche : Tout en longueur, fruits et caractères floraux s'y marient à merveille
Accompagnement : Avec des viandes rouges et du fromage
Temps de garde : 3 à 8 ans
Nez : Franc de belle intensité sur des notes de fruits noirs (mûre et cassis)
Bouche : Attaque souple et gourmande avec des tanins ronds
Accompagnements : Viandes rouges, chasse
Cépage : Chardonnay
Nez : Arômes d'amande fraîche, de fruits blanc et de fleurs
Bouche : Puissante, sur la finesse avec une belle effervescence persistante, soutenue par une pointe moelleuse
Accompagnement : En apéritif, avec des huîtres, des toasts au foie gras, des filets fumés de magret de canard, une côte de veau,...
Cépage : Païen (Heida)
Nez : Notes de fruits jaunes, de poire et de poivre blanc
Bouche : Franche et riche, avec une très belle fraîcheur, c’est un vin qui a du corps, de la finesse et toute la fraîcheur requise et une belle longueur finale
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, les poissons et les assiettes de charcuteries
