Nez : Arôme fruité et épicé avec du miel, des herbes et de la bruyère

Bouche : Crémeuse, avec du miel, des pommes, des accents de vanille, de noisette et de caramel

Finale : Crémeuse et durable

Nez : Équilibré et chaleureux il s'ouvre sur de remarquables notes d'orge fumée et d'agrumes comme l'orange

Bouche : Puissante, cendrée et moelleuse avec des notes de coing, de gelée de pomme., de réglisse et de tourbe grasse presque chocolatée.

Finale : Très fumée et tourbée mais aussi réglissée, fruitée comme l'abricot avec des arômes de cendres, de feu de cheminée et de noix (influence du sherry), on retrouve également des traces d'iode et de sel.

Il marie un parfum floral à une bouche riche. Ce rhum blanc puise sa richesse aromatique dans la distillation d'une seule variété de canne à sucre singularisée par ses reflets bleu violacé : La Canne Bleue.

Il est distillé dans un alambic à colonne puis affiné 6 mois en cuve inox où il est peu à peu réduit avec de l'eau de source. 

Visuel : Robe jaune dorée avec une mousse blanche

Nez : Notes aromatiques herbacées et sucrées 

Goût : Saveurs maltées et herbacées avec une belle amertume