Cépage : Pinot Noir - Elevé 12 mois en barriques de chêne et 6 mois de repos en bouteille
Nez : Dans une belle finesse, sur des senteurs de mûre et de framboise nuancée par une note vanillée
Bouche : L'attaque est puissante, il s'exprime superbement en fond de bouche, avec de la charpente et des tanins mûrs
Accompagnement : Avec des viandes rouges rôties, des plats de chasses et des fromages
Cépage : Pinot Noir - Elevé en fût de chêne
Nez : Puissant, racé et généreux, développe des notes de fruits noirs avec une subtile touche boisée
Bouche : L'attaque en bouche est riche avec une délicate charpente. En finale, la finesse des tanins et la légère touche boisée valorisent la longueur de ce vin
Accompagnement : Avec de la viande séchée, du lapin, des volailles, des viandes rouges,...
Cépage : Pinot Noir
Nez : Arômes de fruits rouges et notes d'épices douces
Bouche : Attaque ample et ronde, avec une finale sur des tanins fins
Accompagnement : De la viandes rouges, de la volailles et du fromage
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Arômes intenses de petits fruits et de baies des bois
Bouche : Soyeuse et longue, faite de notes épicées
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec un filet mignon, des fromages,...
Cépage : Pinot Noir - Elevage en barriques de chêne français durant 12 mois (50% neuves)
Nez : Un bouquet ouvert axé sur un fruit gourmand. Aromatique primaire avec un apport épicé de l'élevage
Bouche : L'attaque se fait sur le fruit frais, juteux et croquant. La matière tannique ressort en milieu de bouche et persiste jusqu'en finale
Accompagnement : Pour des plats à base de viandes blanches en sauce, des plats de champignons,...
Temps de garde : 10 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Intense et racé, il présente une belle diversité aromatique avec des notes de fruits rouges et une touche épicée
Bouche : L'attaque est corsée et soutenue par l'intensité des fruits rouges. L'évolution est marquée par la finesse et l'élégance des tanins. La finale est tout en longueur et la complexité des arômes apportent une belle harmonie
Accompagnement : Avec des grillades de boeuf ou d'agneau, un tournedos, des fromages,...
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de sous-bois
Bouche : Attaque fine et souple suivie d'une montée en puissance avec l'arrivée de tanins fins et serrés
Accompagnement : Avec des viandes rouges nobles, un risotto à l'italienne
Temps de garde : 4 à 5 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Son franc dévoile un mélange de griotte, fruits rouges et de notes fumées
Bouche : C'est un vin parfaitement équilibré, aux tanins fondus, avec une dominante se cassis. Il est frais, gouleyant et croquant
Accompagnements : Avec des grillades et des viandes rouges
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Délicat, racé et fruité
Bouche : Vin racé dans lequel s'allient un fruité délicat et subtil et une élégante fraîcheur aromatique
Temps de garde : 1 à 4 ans
Accompagnement : Apéritif, Assiette Valaisanne, Fondue à la viande
Cépages : Gamaret et Pinot Noir
Nez : Arôme de cassis et de mûre avec des notes de cerises et de cacao
Bouche : Frais, harmonieux et très aromatique avec des infusions légères, des tanins vivants et un corps élégant, la finale se fait tout en longueur
Accompagnement : Avec de la viande de veau rôtie ou grillée,...
Cépage : Pinot Noir
Nez : Parfums de fruits des bois, légèrement fumé
Bouche : Bien structurée, marquée par ses tanins dans sa jeunesse, plein et généreux
Accompagnement : Avec des viandes blanches et rouges ainsi que de la charcuterie et des fromage à pâte dure et mi-dure,...
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Pinot Noir - Elevé en barriques de chêne français dont 40% sont neuves
Nez : Complexe sur le fruit
Bouche : Les tanins se présentent bien, belle présence fruitée et bonne persistance
Accompagnement : Des viandes rouges, du veau, des fromages,...
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de petits fruits des bois
Bouche : Souple et généreuse avec des tanins soyeux et une finale chaleureuse
Accompagnement : Idéal avec une cuisine italienne, rafinée ou rustique
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Arômes de fraises, de framboises et de fruits rouges bien mûrs
Bouche : Sur le fruit, avec des tanins fondus bien présents et une belle longueur
Accompagnement : Avec des viandes rouges, du gibier,...
Temps de garde : 8 ans
Cépage : Pinot Noir (Vignes de plus de 35 ans)
Nez : Très fruité
Bouche : Très fin, on retrouve des notes de petits fruits, fraises, framboises, sous-bois et tabac
Temps de garde : 5 à 8 ans
Accompagnement : Apéritif, salades, pâtes
Cépage : Pinot Noir
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Le palais est bien équilibré entre les tanins et les fruits rouges
Accompagnement : Avec des viandes rouges, des volailles,...
Nez : Notes fruitées d'agrumes et de raisin frais
Bouche : Belle effervescence sur la douceur et la fraîcheur
Accompagnement : PArfait en apéritif
Temps de garde : 2 ans
Cépages : Pinot Noir et Gamay
Nez : Notes douces et fruitées
Bouche : Belle effervescence qui apporte de la fraîcheur avec des notes fruitées
Accompagnement : Idéal à l'apéritif ou avec des desserts fruités
Temps de garde : À déguster dans les 4 ans
