Cépage : Païen (Heida)
Nez : Délicieusement parfumé d’arômes d’agrumes, le Païen dégage une belle fraîcheur
Bouche : Longue et structurée allie une tonicité et une vivacité persistante. Il s’apprécie aussi bien jeune qu’après quelques années de cave
Accompagnement : Le Païen est parfait avec les fromages, les crustacés, les fruits de mer et les poissons en sauce
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépages : Syrah, Merlot, Gamaret, Gamay et Pinot Noir
Nez : Il dévoile des arômes fruités sur la rhubarbe et les baies des bois
Bouche : Riche, savoureuse et onctueuse, elle dévoile de fins tanins le tout, dans un bel équilibre, avec une belle longueur en finale
Accompagnement : Il accompagnera parfaitement la viande séchée, des grillades, du veau ou encore de la volaille
Cépage : Fendant Flétri (sur cep)
Nez : Exotique, floral
Bouche : Notes de fleur de sureau, d'ananas et de mangue
Accompagnement : Foie gras, desserts fruités,...
Cépage : Petite Arvine
Nez : Bouquet sur des notes florales et fruitées avec des arômes d'agrumes, de rhubarbe et un petit côté ananas
Bouche : La structure très complexe laisse ressortir des arômes de pamplemousse rose et de rhubarbe avec un petit côté ananas chaud. Ce vin vif et frais est équilibré et présente une belle acidité, une belle longueur et une jolie salinité finale
Accompagnement : Parafait pour accompagner un plateau de fruit de mer, des ris de veau ou des plats a base de fromage,...
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Petite Arvine
Nez : Arômes de pamplemousse et d'agrumes sur des notes de rhubarbe
Bouche : Une touche finement salée
Temps de garde : 2 à 5 ans
Accompagnement : Apéritif, Poissons,...
Cépage : Petite Arvine
Nez : Bouquet de rhubarbe et de pamplemousse
Bouche : Tonique, sèche et saline
Accompagnement : A l'apéritif, avec du poisson, des fruits de mer
Cépage : Petite Arvine
Nez : Notes d'agrumes
Bouche : Explosion d'arômes en bouche. L'équilibre entre la fraîcheur et le volume lui confère une assise parfaite
Accompagnement : S'apprécie avec du foie gras, des huitres et du fromage salé
Temps de garde : 2 à 5 ans - Nous recommandons de ne pas le boire trop jeune
Cépage : Petite Arvine
Nez : Parfums de citron vert, de pamplemousse rose et de rhubarbe
Bouche : Une acidité marquée sans être agressive lui confère vivacité et fraîcheur. Un vin sec, fruité et équilibré avec sa saveur légèrement salée en finale
Accompagnement : parfait sur les fruits de mers, les crustacées, les poissons et les volailles à la crème
Cépage : Petite Arvine
Nez : Parfums très intenses d'agrumes (pamplemousse rose et citron), d'ananas et de rhubarbe
Bouche : L'attaque est fraîche, tonique avec un beau volume en bouche. C'est une ravine sèche avec une belle acidité persistante. Elle révèle des notes élégantes d'ananas et de gingembre
Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons , des crustacés,...
Cépage : Petite Arvine
Nez : Arômes intenses de fleurs de glycine et d'agrumes
Bouche : Belle fraîcheur en bouche avec une finale saline
Accompagnement : Avec des fruits de mer, des poissons, des volailles, du fromage
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Petite Arvine
Nez : Assez complexe avec différents fruits qui s'en dégagent tels que la pêche et l'abricot. Une note de miel d'acacia s'ajoute au mélange avec du pamplemousse jaune et un côté brioché
Bouche : Son attaque est vive avec une acidité persistante. On ressent le goût de la pomme verte Granny Smith et une longue persistante de fraîcheur et de tonicité
Accompagnements : Pour l'apéritif ou avec des mets de poissons
Temps de garde : 1 à 3 ans
Cépage : Petite Arvine
Nez : Floral aux senteurs de glycines
Bouche : Une vivacité enrobée d'une texture agréable, fruitée et une finale persistante et tonique
Temps de garde : 5 à 7 ans
Accompagnement : Des huîtres, crustacés, fromages de chèvre secs
Cépage : Petite Arvine
Nez : Minéralité : telle est la caractéristique première de cette Petite Arvine unique, qui se dévoile sur des arômes d’agrumes, comme le pamplemousse ou le citron
Bouche : Elle se distingue par un parfait équilibre, entre velouté et richesse, ainsi que par une belle note acidulée en finale
Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des fruits de mer et des poissons
Temps de garde : 10 à 12 ans
Cépage : Petite Arvine
Nez : Arômes de fleurs de glycine, de pamplemousse et de rhubarbe cuite
Bouche : Belle fraîcheur, la finale est saline et persistante
Accompagnement : A l'apéritif, avec des poissons et des crustacés
Cépages : Petite Arvine
Nez : Captivant et séduisant avec des notes subtiles d'agrumes et de mangue
Bouche : Savoureuse avec une belle longueur
Accompagnement : Avec des asperges, des salades d'été et des poissons d'eau douce
Temps de garde : 3 à 6 ans
Cépage : Petite Arvine
Nez : Notes de glycine en fleur et de fruits exotiques
Bouche : Saveur de tarte à la rhubarbe avec une salinité persistante amenant de la fraîcheur en fin de bouche
Accompagnement : Idéale avec de la cuisine asisatique, du poisson et des desserts aux fruits
Temps de garde : 4 à 6 ans
Cépage : Petite Arvine
Nez : Arômes fruités et une minéralité tout en élégance
Bouche : Arômes de fleurs de glycine, de pamplemousse et de rhubarbe. La finale se fait tout en fraîcheur, salinité et persistance
Accompagnement : A l'apéritif, avec des poissons et des crustacés
Temps de garde : 5 ans
Nez : Notes florales sur la glycine et les fleurs blanche
Bouche : Une Petite Arvine tonique avec un beau gras, une touche saline et une belle minéralité
Accompagnement : Parfait avec des crustacés, du poissons et de sveiux fromages
Temps de garde : À déguster dans les 5 ans
Cépage : Petite Arvine
Nez : Floral et fruité
Bouche : Vigoureuse au palais, elle émerveille par sa délicatesse et sa complexité, concluant sur une touche saline caractéristique
Temps de garde : 1 à 5 ans
Accompagnement : Apéritif, terrine de poissons, crustacés, fromages à pâte dure et gâteau à la rhubarbe
