Cépages : Gamaret, Garanoir, gamay, Pinot Noir

Nez : Arômes de fruits noirs (myrtille, mûre) avec des notes épicées.

Bouche : La puissance tannique du Gamaret s'allie favorablement avec la finesse aromatique du Pinot Noir et du Garanoir

Accompagnements : Filet et côte de bœuf, chasse, grillades 

Temps de garde : 1 à 8 ans

Cépages : Chardonnay (élevé en barrique), Johannisberg et Petite Arvine 

Nez : Notes fruitées d'agrumes et de pêche blanche

Bouche : Une belle vivacité avec du volume et un léger gras amené par le Johannisberg, on retrouve les notes fruitées du nez qui apportent de la fraîcheur 

Accompagnement : Idéal pour accompagner des entrées froides, du poisson et du fromage

Cépages : Cabernet, Diolinoir et Gamaret 

Nez : Notes de fruits rouges, de pruneau et épicées

Bouche : Mêmes arômes qu'au nez

Accompagnements : Avec de la viande rouge, des grillades et du gibier

Temps de garde : 4 à 7 ans

Cépages : Merlot et Tempranillo

Nez : Notes de café et fumée, de terre, de sous-bois, de cuir et de vanille

Bouche : Puissante, ample, riche, fruitée, chaude avec des tanins puissants et une  finale longue. A laisser vieillir 2 à 3 ans pour qu’il atteigne sa plénitude

Accompagnements : Avec des viandes rouges, comme un filet ou une côte de boeuf, de l'agneau, du gibier, une fondue bourguignonne, avec un plateau de fromages,... 

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépages : Merlot et Tempranillo - Elevé 3 ans en barriques

Nez : Puissant, arômes épicés

Bouche : Ample et concentrée vin de haute tenue

Accompagnements : Vin de gastronomie pour les grandes occasions, viandes rouges

Temps de garde : Plus de 10 ans

Cépages : Merlot et Tempranillo

Nez : Puissant, arômes épicés

Bouche : Ample et concentrée vin de haute tenue

Accompagnements : Vin de gastronomie pour les grandes occasions, viandes rouges

Temps de garde : Plus de 10 ans

Cépages : Gamaret, Garanoir, Galotta, Cabernet Franc, Diolinoir - Élevé en fût de chêne

Nez : Corsé, puissant et complexe. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs alliés à des notes épicées où l’on retrouve le poivre et la girofle sur des tanins de grande finesse

Bouche : L’attaque est dominée par l’intensité des fruits sur une trame de beaux tanins enrobés. L’évolution laisse apparaître la structure et la puissance avec un caractère corsé

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, de la chasse, une cuisine méditerranéenne et des fromages d'alpages à pâte mi-dure

Temps de garde : 5 à 8 ans

Cépage : Pinot Gris 

Nez : Bouquet complexe évoquant la mirabelle, le miel, les fruits confits et les épices

Bouche : A la fois tendre et vigoureuse, elle est douce et onctueuse en bouche

Accompagnement : Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs, se consomme agréablement avec des pâtisseries ou des desserts glacés

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépage : Malvoisie (Pinot Gris)

Nez : Arômes de coing et de fruits secs exotiques

Bouche : Puissante et onctueuse

Accompagnement : A accompagner de toasts de Foie Gras, de desserts comme une tarte aux fruits

Temps de garde : 5 ans 

Cépage : Pinot Gris

Nez : Puissant, sur l’abricot sec, le coing confit, le sous-bois et les épices orientales.

Bouche : Veloutée, sur la finesse des fruits confits. Trame longue et rehaussée par la fraîcheur d’une acidité maîtrisée.

Accompagnement : Ce vin accompagnera à merveille les foie gras et les desserts

Cépage : Pinot Gris

Nez : Effluves de gelée de coing et des senteurs miellées

Bouche : Douce, onctueuse qui persiste longuement sur des arômes caramélisés

Accompagnement : Avec du roquefort, des dessert aux fruits rouges, un carpaccio d'ananas et des biscuits aux amandes

Temps de garde : 8 à 10 ans

Cépage : Pinot Gris 

Nez : Parfums de cire d'abeille, d'abricot mûr, de cannelle et de fruits légèrement confits

Bouche : Liquoreuse, grasse, onctueuse et chaleureuse 

Accompagnement : Accompagne à merveille le foie gras, les desserts aux fruits et autres desserts

Cépage : Marsanne

Nez : Notes de pêches blanches, de framboises et de vanille

Bouche : Un vin puissant, somptueux, sculptural, complexe et suave. Une légère tannicité lui garantit un potentiel naturel de vieillissement.

Accompagnements :À l'apéritif, avec du foie gras, des ris et rognon de veau, des viandes blanches, du saumon, du thon, des fromages d’alpage et un plateau de fromage.

Temps de garde : 10 à 15 ans

Cépage : Marsanne (Ermitage)

Nez : Intense et complexe il met en avant la pêche, le citron, le kumquat et la bergamote, avec de légères notes de levure

Bouche : Attaque souple, suivie d'un beau volume. L'acidité est présente avec des notes de pomme verte qui lui confère une certaine fraîcheur. Un bel arôme brioché le rend onctueux et gras.

Accompagnements : Hors d'œuvre, fromage et fois gras

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Merlot

Nez : Terreux avec des arômes de café et de truffe

Bouche : Ronde, puissante, ample et moelleuse, la finale est soutenue par des tanins puissants et fondus

Accompagnement : Avec un filet ou une côte de bœuf, de l'agneau, du gibier et avec un plateau de fromage

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Merlot - Elevé 18 mois en barriques

Nez : Arômes complexes fruités (mûre, myrtille, cassis et cerise noire) et de fraîcheur mentholée

Bouche : Il offre des tanins onctueux avec une belle concentration typique du cépage

Accompagnement : Avec la chasse, du gibier à plumes, de la viande rouge

Temps de garde : 1 à 10 ans

Cépage : Merlot

Nez : Très fruité

Bouche : Un beau fruité (cassis, mûres, baies rouges et noires) et se révèle fin, rond et assez corsé avec des tannins souples et souvent une fine touche de lierre ainsi que des notes de café grillé

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnement : Apéritif, Viandes rouges, Grillades ... 

Cépage : Merlot

Nez : Diversité de fruits (mûre, griotte) avec d'élégantes notes épicées

Bouche : L'attaque est généreuse, un glissant coulis de fruits noirs, le milieu de bouche présente une structure bien fondue, la finale est soutenue par des tanins fins et mûrs et des petites amertumes nobles

Accompagnement : Avec des viandes rouges grillées, de la charcuterie et des mets épicés

Temps de garde : 10 ans

Cépage : Merlot - Élevé en barrique

Nez : Arômes de café et de truffe terreuse

Bouche : Ronde et ample avec de beaux tanins puissants et fondus

Accomapgnement : Idéal avec des viandes rouges nobles comme le filet ou la côte de boeuf, de l'agneau, des mets de chasse ou encore du fromage

Temps de garde : Se déguste dans les 5 à 10 ans