Cépages : Heida, Humagne Blanche, Marsanne Blanche

Nez : Le premier nez est floral et fruité, avec une note très agréable d'ananas et de beurre chaud. Il développe ensuite des arômes de melon, ainsi qu'une subtile palette d'épices (girofle, cannelle) qui lui confère un équilibre parfait.

Bouche : Un première attaque vive et fraîche avec une excellente acidité. En bouche, il est onctueux. Il offre une sensation veloutée, contrebalancée avec un goût de grapefruit (pomelo, pamplemousse). Comme au nez, de très agréables notes épicées et chaleureuses créent une finale longue, ample et complexe. La gourmandise et l’onctuosité caractérisent ce superbe vin.

Accompagnement : Parfait avec une volaille rôtie, avec une cuisine japonaise et des mets à base de poisson

Cépage : Sangiovese (80%), Colorino (10%) et Canaiolo (10%) - Élevé 24 mois en fûts de chêne dont 50% neuf et 6 mois en bouteilles avant sa commercialisation

Nez : Un bouquet aromatique aux notes de petits fruits noirs et d'herbes presque grillées

Bouche : Élégant, complexe et minéral, le fruit est bien présent et persiste en finale

Accompagnement : Idéal avec de belles viandes rouges et des fromages comme le Pecorino

Cépage : Completer (ancien cépage des Grisons devenu rare)

Nez : Notes de tilleuls et de miel

Bouche : Ample et vive sur des fruits rôtis avec des notes grillées

Accompagnement : Parfait avec du poisson, des crustacés et du fromage

Cépage : Cornalin

Nez : Arômes de baies des bois et de cerises noires

Bouche : Puissante avec des tanins harmonieux et une belle finale toute en longueur

Accompagnement : Avec du gibier, des viandes marinées et gouteuse comme l'agneau ou le boeuf ou encore avec des fromages

Cépage : Cornalin

Nez : Bouquet épicé et fruité, il se caractérise par des notes de cerises noires, mûres, girofles et de sous-bois

Bouche : Corsée aux accents rustiques, elle se caractérise par des notes de thym, de noix, de tabac et présente une belle acidité et des tanins enrobés

Accompagnement : Parfait avec la chasse, les viandes grillées, les volailles sauvages et les fromages à pâte dure

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Cornalin

Nez : Fruité 

Bouche : Un corps élancé et vineux, tonique et très frais avec ses notes épicées de girofle et celles fruitées de cerise noire

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnement : Grillades, viandes blanches

Cépage : Cornalin

Nez : Puissant et complexe dominé par des arôme de cerise, de groseille et de girofle

Bouche : Juteuse et structurée, on y retrouve les arômes présents au nez - Un passage en carafe lui permettra d'exprimer son meilleur potentiel

Accompagnement : Idéal avec  les mets de chasse, le canard, les viandes rouges et autres mets épicés

Temps de garde : 5 à 7 ans

Cépage : Cornalin

Nez : Notes fruitées

Bouche : Dense avec une bellle trame tannique et soyeuse

Accompagnement : Parfait avec des viandes grillées, de la charcuterie et du gibier à plumes

Cépage : Cornalin

Nez : Notes de fruits rouges et noirs comme la griotte 

Bouche : Élégante et structurée sur les épices

Accompagnement : Avec des viandes rouges, du gibier, du fromage

Cépage : Cornalin - Elevé en fûts de chêne

Nez : Intense et complexe aux odeurs de cerises noires et de sureau, avec un léger côté boisé

Bouche : Une attaque souple, une bouche gourmande au goût de cassis et de groseille

Accompagnement : Avec de belles viandes rouges, des grillades, du gibier,... 

Cépage : Cornalin

Nez : Bouquet fin et fruité

Bouche : Surprenant avec des tanins sauvages et corsés qui s'arrondissent avec les années

Temps de garde : 1 à 6 ans

Cépage : Cornalin

Nez : Bouquet de baies des bois et de griottes sauvages

Bouche : Gourmande sur des tanins veloutés avec une finale ciselée

Accompagnement : Avec la chasse, des viandes rouges et des fromages

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Cornalin

Nez : Senteurs de fruits rouges, de griottes en particulier et de kirsch, se mêlent et s'équilibrent

Bouche : Attaque souple, des arômes de fruits frais avec des tanins croquants. S'ensuit une belle acidité qui amène de la fraîcheur et une bonne longueur en bouche

Accompagnements : Avec des volailles, des viandes rouges

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Cornalin

Nez : Il révèle une belle minéralité complétée par des notes de cerise noire et de pétales de rose, ainsi que par des arômes de torréfaction

Bouche : Au palais, la délicatesse et le soyeux des tanins subliment ce vin d’exception

Accompagnement : S’accorde parfaitement avec la viande d’agneau et de gibier. Il fera également des merveilles pour accompagner vos grillades

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Cornalin

Nez : Arômes de cerises noires confites et de sous-bois

Bouche : Structure ample, puissante et équilibrée avec des tanins soyeux et belle longueur

Accompagnement : Avec de la viande de veau, du gibier à plumes et des fromages

Temps de garde : 10 ans

Cépage : Chasselas

Nez : Aromatique et fruité

Bouche : Vin fruité aux arômes fins qui sont surprenants et rafraîchissants

Temps de garde : 1 à 3 ans

Accompagnement : Apéritif, Raclette, Fondue au fromage, Truite au bleu

Cépage : Syrah

Nez : Notes de petits fruits rouges avec de subtiles notes boisées

Bouche : Belle trame tannique sur des arômes de cassis et de vanille

Accompagnement : Idéal avec des viandes rouges, la chasse ou encore des fromages affinés

Temps de garde : À déguster dans les 5 ans 

Cépages : Marsanne (60%) et Rousanne (40%) - Élevé en barriques (50%) et en fûts en béton ovoïde (50%)

Nez : Notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches avec des notes grillées

Bouche : Ronde et soyeuse avec un parfait équilibre. Elle dévoile une légère acidité qui apporte une belle fraîcheur et une finale tout en longeur

Accompagnement : Idéal avec des viandes blanches, des poissons grillées ou encore des crevettes.

Temps de garde : À déguster dans les 5 ans 

Cépages : Carinena (48%), Grenache (42%) et Syrah (10%) - Élevé 12 mois en barrique

Nez : Arômes complexes sur la mûre, la vanille et les épices

Bouche : Belle rondeur avec des tanins souples et délicats, bien équilibrée avec une acidité qui apporte une belle fraîcheur

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges