Cépage : Chasselas
Nez : Notes florales er fruitées avec une touche de minéralité
Bouche : Riche et gras avec un bel équilibre et une certaine puissance aromatique
Accompagnement : Parfait en apéritif, pour accompagner des mets au fromage comme une fondue ou une raclette et avec des poissons d'eau douce
Temps de garde : À consommer dans les 10 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Intense de fruits mûrs (agrumes et pêche blanche)
Bouche : Attaque souple avec beaucoup de volume sur une sensation fruitée. Bel équilibre en finale sur une touche acidulée et une légère note d'amertume
Accompagnement : Sur une salade de filet de truite fumée, des pommes vapeur, un tartare de saumon frais
Cépage : Chasselas
Nez : Notes de fleur d'acacia et de gingembre
Bouche : Belle structure minérale qui dévoile une vivacité organique sur une pointe d'agrumes
Accompagnement : Apéritif, viande froide, poissons
Cépage : Chasselas
Nez : Plutôt racé aux notes minérales
Bouche : Vif et fruité, doté d'une forte personnalité
Accompagnement : Apéritif
Cépage : Chasselas
Nez : Fin, floral, élégant, avec une touche rappelant la poire
Bouche : Un corps vineux et tendre, racé avec raffinement
Accompagnement : Avec une terrine de crustacés, des filets de perche, de l'omble chevalier, du brochet ou une fondue au vacherin fribourgeois
Temps de garde : 4 à 6 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Cet Epesses rafraîchissant développe des arômes de citron vert et de pêche
Bouche : Le corps est léger et l'acidité bien intégrée
Accompagnements : Parfait à l'apéritif, il accompagne bien aussi les volailles, les poissons et les fruits de mer
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Chasselas
Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des entrées, de la charcuterie et des mets à base de poisson
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Sur un bouquet très ample et des notes de pierre à feu
Bouche : Sa structure équilibrée est très appréciable
Accompagnement : Pour l'apéritif, sur des poissons du lac et des mets au fromage
Cépage : Chasselas
Nez : Complexe sur des arômes floraux (aubépine) puis en filigrane se profile une note de brûlon
Bouche : L'attaque est souple avec une forte expression minérale, l'évolution exprime une belle amplitude ce qui lui donne du corps. la fin de bouche est délicatement enrobée laissant entrevoir des notes d'amandes grillées et de pommes caramélisées
Accompagnement : Idéal sur des plateaux de fromages, une fondue, des asperges ou encore un émincé de veau à la Zurichoise
Cépage : Chasselas - Élevé 8 mois sur lies en barriques anciennes et en cuves émaillées
Nez : Arômes de pain grillé et de pierre à fusil
Bouche : Puissante et opulente
Accompagnement : Idéal avec des poissons d'eau douce, de la volaille ou encore un bon vacherin
Temps de garde : Grand potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Le bouquet intense est marqué par des fruits tropicaux mûrs (mangue, melon, pamplemousse) à cela s'ajoute des arômes qui rappellent la prairie fleurie, le foin et le miel
Bouche : Elle révèle une structure typique du terroir qui se montre fruitée et persistante
Accompagnement : Apéritif, poissons, volailles et terrines
Cépage : Chasselas
Nez : Riche et complexe sur des arômes de fleurs, de tilleul avec une note de pierre à fusil
Bouche : Belle minéralité typique du terroir d'Yvorne
Accompagnement : Terrines de poissons, poisson de mer, rôti de porc, fromage à pâte dure
Cépage : Chasselas
Nez : Notes fruitées sur les agrumes
Bouche : Délicate, avec une certaine douceur, des saveurs fruitées accompagnées de notes florales et minérales
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons et des viandes blanches
Temps de garde : Se consomme dans les 5 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Côté un peu exotique qui passe ensuite sur des notes florales et un peu d'amandes
Bouche : Belle minéralité, sur le fruit qui donne un vin gras de haute tenue
Accompagnements : Apéritif, poissons
Cépage : Chasselas
Nez : Sur le fruit tropical frais (ananas) avec de petites notes acidulées
Bouche : L'attaque est ronde, généreuse avec un joli gras qui enrobe le milieu de bouche relevé par un soupçon de carbonique, des amertumes nobles allongent la finale qui se distingue par une note saline
Accompagnement : A l'apéritif ou sur des légumes crus et des poissons d'eau douce également sur des fromages d'alpage mi- salés ou de chèvre frais
Temps de garde : 10 ans et plus
Cépage : Chasselas
Nez : Minéral, sur des notes de pierre à fusil et florales comme du tilleul ou encore du thé noir
Bouche : D'une belle fraîcheur, bien structurée avec de légères saveurs beurrées
Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des entrées, de la charcuterie et des mets à base de poisson
Temps de garde : 2 à 3 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Discret dans un premier temps puis à l'aération arrive des notes complexes de fleurs séchées et de fruits à chair blanche (Fleur d'acacia, pêche blanche et pomme)
Bouche : L'attaque est souple avec une légère astringence. La bouche est soutenue par une sensation fruitée et une pointe carbonique, la finale est légèrement lactée
Accompagnement : Idéal en apéritif, avec un plateau de fromages, de l'agneau, des asperges et des poissons du lac
Cépage : Chasselas
Nez : Discret dans un premier temps puis à l'aération arrive des notes complexes de fleurs séchées et de fruits à chair blanche (Fleur d'acacia, pêche blanche et pomme)
Bouche : L'attaque est souple avec une légère astringence. La bouche est soutenue par une sensation fruitée et une pointe carbonique, la finale est légèrement lactée
Accompagnement : Idéal avec en apéritifs avec un plateau de fromages, l'agneau, les asperges et les poisson du lac
Cépage : Chasselas
Nez : Expressif avec des arômes de fruits blancs et des notes florales très élégantes le tout étant très harmonieux
Bouche : Des arômes d'agrumes blanche se dévoilent ainsi que des notes minérales et de caramel. Son acidité est discrète, c'est un vin d'une belle complexité
Accompagnement : A l'apéritif, avec des mets au fromage, des poissons du Lac
Cépage : Chasselas
Accompagnement : Avec de la volaille, des poissons maigre et du fromage doux
