Cépage : Syrah
Nez : Notes épicées, de poivre noir
Bouche : Puissante et noble avec des notes de baies des bois et de poivre noir
Temps de garde : 5 à 10 ans
Accompagnement : Viandes rouges, grillades
Cépage : Syrah
Nez : Arômes de pruneaux, de cerises noir et de poivre
Bouche : Fruitée et épicée avec de jolis tanins assez fins
Accompagnement : Parfait pour accompagner des viandes rouges, des mets de chasse comme du gibier ou encore des grillades
Temps de garde : À déguster dans les 5 à 6 ans
Cépage : Syrah
Nez : Il dévoile des notes fruitées de fraise des bois accompagnée d'une touche de menthe poivrée.
Bouche : Ronde et fruitée avec de jolis tannins bien équilibrés
Accompagnement : Idéal avec des viandes rouges et des fromages affinés
Cépage : Syrah - Élevé en barrique
Nez : Il dégage des notes de poivre, de réglisse, de tabac et de cuir
Bouche : Puissante et tannique elle dévoile des arômes épicées et poivrées, la finale est soutenue par une belle acidité
Accompagnement : Idéal pour accompagner de l'agneau, des viandes rouges, du gibier ou encore des fromages affinés
Temps de garde : Se déguste dans les 10 à 15 ans
Cépage : Syrah - Elevé 18 mois en fût de chêne
Nez : Senteurs de mûres, de framboises, nuancées par une note de poivre et d'épices
Bouche : L'attaque est puissante, il s'exprime superbement en fond de bouche, des tannins mûrs et soyeux s'appuient sur un boisé bien maîtrisé
Accompagnement : Avec du gibier, des viandes en sauce, des plats relevé et des fromages
Temps de garde : 2 à 6 ans
Cépage : Syrah
Nez : Le premier nez invite au voyage à travers un marché de fruits. Puis peu à peu, il s’ouvre sur des notes d’épices et de bois précieux
Bouche : Elle séduit par son côté croquant et ample. La trame tanique est à la fois ferme et élégante. A la dégustation, la palette aromatique mêle le poivre noir, le cuir frais mais aussi un mélange de fruits rouges compotés. La finale vive, fraîche et pleine de finesse inspire à un vin de caractère et de garde
Accompagnements : Un vin qui accompagnera vos viandes rouges, gibier à poils et à plumes et les fromages
Temps de garde : 8 ans
Cépage : Syrah - Elevé en barrique 24 mois (50% de bois neuf)
Nez : Le premier nez invite au voyage à travers un marché de fruits. Puis peu à peu, il s’ouvre sur des notes d’épices et de bois précieux
Bouche : La bouche séduit par son côté croquant et ample. La trame tanique est à la fois ferme et élégante. A la dégustation, la palette aromatique mêle le poivre noir, le cuir frais mais aussi un mélange de fruits rouges compotés.
La finale vive, fraîche et pleine de finesse inspire à un vin de caractère et de garde
Accompagnement : Accompagne viandes rouges, gibier poil et plumes, fromages
Cépage : Syrah - Elevage en barrique
Nez : Un nez intense complexe aux notes fruitées, pruneaux, cerises noires où se mêlent des épices comme le poivre blanc et une fragrance fumée.
Bouche : Une attaque souple avec une belle structure. Des notes de fruits, massepain et bourgeon de sapin. Les tannins sont concentrés, complexes et ronds, charpenté avec une finale fraîche. La barrique apporte des notes légèrement fumées.
Accompagnements : Avec des viandes rouges, du gibier, sur un plateau de fromages
Cépage : Syrah
Nez : Arômes de cassis, de poivre et un peu de fumée
Bouche : Un vin avec des tanins solides et une finale longue et élégante
Cépage : Syrah
Nez : Epicé et fruité (cassis, framboise, pruneau et cerise) avec une touche florale (rose)
Bouche : Un vin chaleureux aux tanins soyeux, le tout enrobé par un corps puissant avec des arômes finement épicés caractérisant ce cépage. Sa lente maturation en barrique apporte à sa jeunesse fougueuse un bouquet délicat et complexe ainsi qu'une structure parfaite
Temps de garde : 1 à 8 ans
Accompagnement : Grillades, Filet d'autruche, Bœuf Stroganov, Bœuf d'Hérens, Filet de cerf
Cépage : Syrah
Nez : Bouquet de baies noires avec des notes de poivre blanc
Bouche : La structure est généreuse et les tanins sont persistants
Accompagnement : Idéal avec des viandes grillées, du canard et de la chasse
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Syrah
Nez : Fin et élégant qui révèle un savant équilibre entre l'olive noire, les fruits rouges et le poivre blanc
Bouche : L'attaque est fraîche et sur le fruit (mûre), avec des notes de violette, de tabac et de lierre. Ce vin offre un beau volume en bouche avec des tanins bien présents en encore jeunes avec une belle acidité bien élevée
Accompagnements : Avec des volailles, des viandes rouges, sur un plateau de fromages
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Syrah
Nez : Arômes d’épices et de poivre
Bouche : Structurée avec finale sur des tanins corsés
Accompagnement : Accompagne parfaitement la viande rouge, le gibier à plume et les plats de chasse
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Syrah
Nez : Arômes de baies des bois, de myrtilles avec des notes poivrées
Bouche : Structurée avec une finale sur des tanins corsés
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, de la chasse et du gibier à plumes
Temps de garde : 5 ans
Cépage : Syrah
Nez : Notes épicées, poivrées avec des arômes de cassis et de framboises
Bouche : Ronde, équilibrée,irche et ample avec des tanins racés
Accompagnement : Idéal avec de l'agneau, des viandes grillées ou un tartare de boeuf
Temps de garde : 10 ans
Cépage : Gamay
Nez : Notes de fruits rouges frais de fraise et de framboise
Bouche : Gourmande avec de jolis tanins élégants et fins
Accompagnement : Idéal avec une croûte au fromage, de la volaille ou encore du fromage à pâte molle
Cépages : Savagnin blanc et Marsanne
Nez : Note d'agrumes, d'amandes grillées, de noisette, de vanille, et de fumé
Bouche : Puissante, riche, gras, vive, complexe, une finale ample et une superbe longueur soutenue par une belle acidité amenée par le Païen
Accompagnements : A l'apéritif, avec un plateau de fruits de mer, une langouste, un homard, des poissons de mer, des ris et rognon de veau, des viandes blanches, du saumon, du thon, des fromages d’alpage, des vieux fromages ou avec un plateau de fromage
Temps de garde : 10 à 15 ans
Cépages : Johannisberg, Fendant et Pinot Blanc
Nez : Franc et fruité (ananas, citron) avec de fines notes florales
Bouche : Fraîche, ample et soyeuse avec une belle matière
Cépages : Cabernet Franc (70%), Merlot (20%) et Gamaret (10%) - Elevé en barrique de chêne français dont 50% neuves
Nez : Belle intensité du fruit, sur des notes de fruits noirs (mûre et cerise)
Bouche : Riche et pleine, sur une matière serrée, fine, fraîche et longue
Accompagnement : Avec des viandes rouges, du gibiers et des fromages affinés
