Cépage : Sauvignon blanc

Nez : Sur la groseille à maquereau, le citron et le cassis

Bouche : Sur une pointe de gras, donnant du melon jaune et des impressions exotiques

Accompagnement : A l'apéritif, avec du poisson,... 

Cépage : Sauvignon Blanc

Nez : Aromatique aux notes de citron vert et de pamplemousse rose

Bouche : On retrouve les arômes de citron vert du nez qui apporte une belle fraîcheur

Accompagnement : Idéal en apéritif, avec des entrées froides ou pour accompagner des fruits de mer

Nez : Arômes d'agrumes et de fruits exotiques

Bouche : On retrouve les notes présentes au nez tel que le pamplemiusse ou encore le fruit de la passion

Accompagnement :  Parfait pour accompagner les huîtres, les fruits de mer ou simplement pour trinquer à l'apéritif

Temps de garde : Se déguste 1 à 5 ans suivant la mise en bouteille

Cépage : Sauvignon blanc

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif et des entrées froides

Cépage : Sauvignon Blanc 

Bouche : Fraîche et intenséement aromatique aux saveurs de grioseille et de bourgeons de cassis

Accompagnement : Idéal avec des fruits de mer et du fromage

Temps de garde : À déguster dans les 1 à 3 ans

Cépage : Sauvignon Blanc

Nez : Notes fruitées de cassis, de groseille et et de baie de sureau

Bouche : Elle dévoile de belles notes fruitées avec un corp voluptueux

Accompagnement : Idéal en apéritif et avec du poisson

Cépage : Sauvignon Blanc

Nez : Typique de fruit de cassis avec des touches exotiques

Bouche : Bel équilibre entre acidité et alcool. Sa vivacité et son fruité en font un vin gastronomique par excellence

Accompagnement : Avec des asperges, des hors-d'œuvre, des fruits de mer, des poissons d'eau douce,... 

Cépages : Assemblage

Nez : Notes d'agrumes, de fruits exotique et de pommes

Bouche : Arôme floral avec des saveurs fruitées et de jolies bulles

Accompagnement : Parfait en apéritif, avec des antipasti, une assiette de fromage et des desserts 

Cépages : Heïda, Blanc de Pinot Noir et Chasselas

Nez : Complexe présentant des arômes de limette et de miel

Bouche : La structure est puissante, soutenue par une belle acidité, finale longue et harmonieuse

Accompagnement : Parfait avec les viandes rôties et mijotées, les volailles et les fromages à pâte dure 

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Fendant surmaturé

Cépage : Fendant

Nez : Arômes floraux et minéraux

Bouche : Une attaque vive aux notes fruitées, plutôt sèche avec une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée

Accompagnement : Parfait en apéritif, avec du poisson et des crustacés

Cépage : Ermitage surmaturé

Nez : Notes de raisins secs, de fruits confits, de figues, de miel, de cire d'abeille avec un boisé magnifique et complexe

Bouche : Généreuse, sur les fruits confits. Robuste avec une belle acidité et d'une grande persistance aromatique

Accompagnement : Avec des desserts, du foie gras, des fromages 

Temps de garde : 10 ans

Cépages : Pinot Noir, Gamaret, Mara (croisement artificiel entre le Gamay et le Reichensteiner)

Nez : Arômes intenses de petits fruits noirs et d'épices

Bouche : Ample avec une structure puissante, notes de fruits confiturés, belle longueur

Temps de garde : 5 à 10 ans selon le millésime

Accompagnements : Viandes rouges

Cépages : Savagnin blanc et Marsanne

Nez : Note d'agrumes, d'amandes grillées, de noisette, de vanille, et de fumé

Bouche : Puissante, riche, gras, vive, complexe, une finale ample et une superbe longueur soutenue par une belle acidité amenée par le Païen

Accompagnements : A l'apéritif, avec un plateau de fruits de mer, une langouste, un homard, des poissons de mer, des ris et rognon de veau, des viandes blanches, du saumon, du thon, des fromages d’alpage, des vieux fromages ou avec un plateau de fromage

Temps de garde : 10 à 15 ans

Cépages : Johannisberg, Fendant et Pinot Blanc

Nez : Franc et fruité (ananas, citron) avec de fines notes florales

Bouche : Fraîche, ample et soyeuse avec une belle matière

Cépage : Muscat

Nez : Arôme de raisin frais avec une touche muscadée

Bouche : Frais et citronné, avec de jolies bulles fines

Accompagnement : À l'apéritif

Temps de garde : À consommer dans les 5 ans

Cépage : Vermentino

Nez : Arômes de romarin typique du cépage suivi de parfum de fleur de sureau, de fruits blancs et jaune et de litchi

Bouche : L'attaque est douce, savoureuse et vive avec une belle structure et un excellent équilibre. La persistance des arômes est agréable, laissant une légère note amère typique

Accompagnement : Idéal pour accompagner des viandes blanches, du poisson grillé, des crustacés ou encore du fromage comme du Pecorino

Cépage : Doral

Nez : Il développe des arômes de zestes d'orange, de fruits confits et de tabac

Bouche : La texture est fine en bouche avec une trame légèrement tannique

Accompagnement : A l'apéritif, avec du fromage, des légumes,...