Cépage : Diolinoir

Nez : Bouquet de notes épicées

Bouche : Puissant et corsé sur une finale séveuse d'une longue persistance

Temps de garde : 10 à 15 ans

Accompagnements : Viandes rouges, gibier à plume, fromages affinés

Cépage : Diolinoir

Nez : Arômes intenses et épicés

Bouche : Compact et riche en tanins

Accompagnement : Parfait avec de la chasse et des viandes mijotées

Temps de garde : 7 à 8 ans

Cépage : Diolinoir

Nez : Le nez subtil de ce Diolinoir Rosé s’aventure entre litchi et prune blanche

Bouche : Ronde et acide en, ce rosé révèle un fruit d’une grande délicatesse

Accompagnement : Accompagne idéalement les poissons, les crustacés, les fruits de mer et les viandes blanches

Temps de garde : 10 à 12 ans

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits frais de fraise-framboise

Bouche : L'attaque est souple, l'acidité peu élevée, ce qui lui confère une belle rondeur en bouche. Il a un côté confituré, ainsi qu'une légère amertume positive en fin de bouche

Accompagnements : A l'apéritif, avec une cuisine exotique et de la volaille

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépages : Pinot Noir, Syrah, Gamay et Merlot

Nez : Nez de petits fruits frais, note de sureau amenée par le Pinot

Bouche : Equilibré, le Gamay amène une certaine fraîcheur qui s'allie avec la puissance corsée du Pinot Noir

Temps de garde : 3 à 6 ans

Accompagnement : La volailles, les viandes rouges ou les fromages à pâte molle 

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes de fruits rouges, de fraise, de framboise et de cerise

Bouche : Attaque fruitée avec des tannins fondus et une très belle rondeur

Accompagnement : Avec des viandes rouges et blanches, de la charcuterie et des fromages

Temps de garde : 4 ans

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : De belles notes fruitées sur la framboise et le grenade

Bouche : Gourmande avec des notes de violette accompagnées des arômes fruités du nez. Elle dévoile une belle fraîcheur toute en longueur relevée par de fins tanins

Accompagnement : Parfait avec une assiette valaisanne, du veau et un plateau de fromage d'alpage

Temps de garde : 5 ans

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Il dévoile des notes fruitées

Bouche : Fraîche et intense avec des arômes gourmands de pêche, d'abricot, de melon et de fraise

Accompagnement : Idéal en apéritif, avec du poisson ou des plats exotiques comme du thaï

Temps de garde : À déguster dans les 3 ans

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Parfum assez intense et équilibré entre les notes de fruits cuits, telle la fraise et les notes épicées.

Bouche : L'attaque est vive, sur les fruits frais, l'olive noire, des tanins assez présents, pour une belle harmonie et rondeur en bouche.

Accompagnements : Avec une assiette valaisanne ou des viandes rôties,... 

Temps de garde : 2 à 3 ans

Cépages : Gamaret et Pinot Noir

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Doral (croisement floral entre le chasselas et la chardonnay)

Nez : Arômes d'agrumes

Bouche : Belle vivacité avec une bonne longueur en bouche

Temps de garde : 1 à 3 ans

Accompagnements : Apéritif dinatoire, mets au fromage et poissons à chair fine

Cépages : Pinot Noir, Diolinoir - Elevage en barrique

Nez : Un nez intense avec des notes de noix, noisette et rhubarbe.

Bouche : La Douceur Rouge est un vin muté. Les arômes de fruits confits se mêlent à ceux de la noisette torréfiée. Les tannins fondus amènent un côté doucereux très plaisant.

Accompagnements : Avec des desserts au chocolat, des fromages bleus,... 

Nez : Notes de pruneaux, de cerises noires et de noix

Bouche : L'attauqe est franche avec les notes présentes au nez puis passe ensuite sur des arômes d'amande amère sur une belle tension

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges mijotées 

Temps de garde : Se déguste dans les 5 ans

Cépages : Petite Arvine (90%) et Heida (10%)

Nez : Bouquet de bonne intensité avec des notes d’agrumes, d’épices et une touche minérale

Bouche : Belle expression aromatique en bouche, le corps est doté d’une structure vive qui soutient parfaitement le fruit jusqu’en fin de bouche. Un vin de caractère !

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec du poisson, des fruits de mer ou un risotto

Temps de garde : À déguster dans les 10 années

Cépages : Syrah (30%), Cornalin (22%), Diolinoir (20%), Humagne Rouge (18%), Cabernet Franc (5%) et Cabernet Sauvignon (5%) - Élevé en fût de chêne français dont 80% sont neufs et 20% proviennent d'un vin

Accompagnement : Idéal avec des viandes rouge, du gibier à plumes, de la chasse, des fromages ou encore avec du foie gras

Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans

Cépages : Chasselas, Viognier et Chardonnay

Nez : Notes fruitées d'ananas confit et de de raisin frais

Bouche : Douce et dynamique avec une belle acidité, elle conjugue finesse et légèreté

Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, avec du fromage frais et un dessert aux fruits

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépages : Merlot, Diolinoir et Cabernet Sauvignon - Elevé plus de 30 mois

Nez : Expressif, profond, harmonieux et complexe sur la mûre, les groseilles, les cerises et quelques herbes comme le thym et la marjolaine

Bouche : Elle commence par des nuances de grapefruit rose, s'en suivent des arômes plus traditionnels comme ceux du nez, le tout soutenu par une trame minérale, ce que n'est pas courant pour un vin rouge

Accompagnement : Tous les plats relevés d'agneau et de chasse, le bœuf miso ou Sichuan

Temps de garde : 15 à 20 ans

Cépages : Doral, Muscat, Pinot Gris

Nez : Délicieuses notes fruitées

Bouche : Ronde, fraîche et équillibrée avec des notes fruitées

Accompagnement : Idéal en apéritif, pour accompagner des tapas, des crudités ou encore des desserts fruités

Temps de garde : Se déguste d'ici 1 à 2 années