Cépage : Petite Arvine

Nez : Assez complexe avec différents fruits qui s'en dégagent tels que la pêche et l'abricot. Une note de miel d'acacia s'ajoute au mélange avec du pamplemousse jaune et un côté brioché

Bouche : Son attaque est vive avec une acidité persistante. On ressent le goût de la pomme verte Granny Smith et une longue persistante de fraîcheur et de tonicité

Accompagnements : Pour l'apéritif ou avec des mets de poissons

Temps de garde : 1 à 3 ans

Cépage : Syrah

Nez : Bouquet de baies noires avec des notes de poivre blanc

Bouche : La structure est généreuse et les tanins sont persistants

Accompagnement : Idéal avec des viandes grillées, du canard et de la chasse

Temps de garde : 3 ans

Cépage : Pinot Noir 

Nez : Arômes de cerises, de griottes, de framboise et de cassis

Bouche : Fine et élégante, généreuse, délicate et racée

Accompagnements : Sur une noix de veau, de la pintade, un filet de boeuf,... 

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Cornalin

Nez : Arômes de baies des bois et de cerises noires

Bouche : Puissante avec des tanins harmonieux et une belle finale toute en longueur

Accompagnement : Avec du gibier, des viandes marinées et gouteuse comme l'agneau ou le boeuf ou encore avec des fromages