Cépage : Merlot - Elevé en barrique durant 2 ans
Nez : Parfum intense de vanille, légèrement épicé avec des arômes de pruneaux et de mûres
Bouche : Ample, persistant et harmonieux, un vin d'une grande structure, de caractère intense et épicé le tout dans une grande finesse aromatique et élégante
Accompagnement : Avec un filet de bœuf
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot - Elevé en barrique durant 2 ans
Nez : Parfum intense de vanille, légèrement épicé avec des arômes de pruneaux et de mûres
Bouche : Ample, persistant et harmonieux, un vin d'une grande structure, de caractère intense et épicé le tout dans une grande finesse aromatique et élégante
Accompagnement : Avec un filet de bœuf
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot - Vignes de plus de 40 ans d'âge - Elevé en barrique durant 2 ans
Nez : Profond et dense, il rappelle d'abord le cassis et la mûre, puis le cuit, le tabac léger, l'eucalyptus, les feuilles de thé et le vinaigre balsamique
Bouche : Ample, persistant et harmonieux, un vin d'une grande structure, de caractère intense et épicé le tout dans une grande finesse aromatique et élégante
Accompagnement : Avec des viandes braisées, du gibier, ...
Temps de garde : 15 ans
Cépage : Merlot
Nez : Arômes de fruits rouges bien mûrs avec des notes de griottes confites
Bouche : Belle strucure avec des tanins soyeux et élégants tout en rondeur et gourmandise
Accompagnement : Idéal avec des viandes en sauce, des viandes rouges ou encore du gibier
Temps de garde : À consommer dans les 4 à 7 ans
Cépage : Merlot - Elevé en fût de chêne
Nez : Agréablement parfumé rappelant beaucoup les prunes et les cerises juteuses avec une touche de violette et de délicates notes toastées
Bouche : Une attaque souple avec une belle rondeur. On découvre des notes de marrons chauds, de café torréfié et de réglisse
Accompagnement : Avec des viandes rouges grillés, la chasse, des fromages à pâte dure
Cépage : Merlot - Elevé en barriques
Nez : Il révèle un type Amarone, grâce aux arômes profonds de fruits rouges, des notes de café et de praliné, le tout soutenu par de fines odeurs de vanille engendrées par l'élevage en barriques
Bouche : Charnu en bouche, de structure puissante, corsé, de l'étoffe, de la concentration et de l'éclat
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges et du gibier
Temps de garde : 5 à 8 ans
Cépage : Merlot - Elevé 12 mois en fût de chêne
Nez : Sur les fruits rouges avec des notes florales et finement boisées
Bouche : Tout en longueur, fruits et caractères floraux s'y marient à merveille
Accompagnement : Avec des viandes vrouges et du fromage
Temps de garde : 3 à 8 ans
Cépage : Merlot
Nez : Arômes mêlant la violette, les fruits rouges et les épices
Bouche : Dense et charnue, finale sur des tanins veloutés
Accompagnement : Avec des viandes rouges, un risotto, des fromages
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Merlot
Nez : D'intenses notes de lierre et de sous-bois se dégagent de ce vin ainsi que des parfums fruités de pruneaux cuits et d'épices
Bouche : L'attaque est souple, peu charpentée mais avec de beaux arômes de girofle, de poivre blanc et de cannelle avec une acidité bien présente et une finale assez courte
Accompagnements : Avec des grillades et des viandes rouges
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Merlot - Elevé en barrique
Nez : Odeur de lierre, d'épices, de café, de moka, de cassis et de cerises noires
Bouche : Une densité de matière et d'arômes équilibrée par une belle minéralité, une touche d'acidité et des tanins fermes et bien présents. Un vin puissant et long
Accompagnement : Avec des viandes rouges, la chasse, des fromages à pâte dure
Cépage : Merlot
Nez : Arômes intenses, parmi lesquels se mêlent des senteurs de myrtilles et d’autres baies des bois
Bouche : Elle s’impose par sa concentration et son élégance.
Accompagnement : L’ami parfait des viandes marinées, de la chasse, ainsi que des fromages
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot - Assemblage de 4 merlots purs
Nez : Parfum frais, légèrement épicé et rehaussé par des notes comme la muscade et la vanille
Bouche : Corsée, élégante, elle révèle des tanins agréables et doux, la finale est longue et persistante
Accompagnement : Excellent sur des viandes rouges, des rôtis, des viandes braisées, du gibier,...
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot - Assemblage de 4 merlots purs
Nez : Parfum frais, légèrement épicé et rehaussé par des notes comme la muscade et la vanille
Bouche : Corsée, élégante, elle révèle des tanins agréables et doux, la finale est longue et persistante
Accompagnement : Excellent sur des viandes rouges, des rôtis, des viandes braisées, du gibier,...
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot - Elevé en fût de chêne pendant 12 mois
Nez : Intense et vigoureux avec des notes de pruneaux et de prunes
Bouche : Ample et persistante, typique du terroir
Accompagnement : Avec un rôti de chèvre cuit au four, des côtelettes d'agneau en croûte,...
Temps de garde : 8 à 10 ans
Cépage : Merlot
Nez : Notes de fruits noirs (mûre et myrtille)
Bouche : Léger moelleux en attaque et charnue sur un bel équilibre. Des tanins souples avec une longue finale
Accompagnement : Avec de la volailles, du gibier à plume, des mets aux champignons
Temps de garde : 10 ans
Cépage : Merlot (12 mois de barrique dont 50% neuve)
Nez : On décuvre d'élégante notes de fruits rouges mûrs, presque confits avec une touche d'épices apportée par le bois
Bouche : On retrouve les arômes fruitées du nez avec une belle trame tannique le tout dans un parfait équilibre. Une bouche gourmande et onctueuse qui se perpétue sur une longue finale
Accompagnement : Un vin idéal pour accompagner du gibier, des viandes rouges nobles rôties ou grillées comme une belle côte de boeuf
Temps de garde : À déguster dans les 10 ans voir plus
Nez : Franc de belle intensité sur des notes de fruits noirs (mûre et cassis)
Bouche : Attaque souple et gourmande avec des tanins ronds
Accompagnements : Viandes rouges, chasse
