Cépages : Touriga Nacional (50%), Tinta Roriz (20%), Jaen (15%) et Alfrocheiro (15%)

Nez : Sur les fruits rouges et les baies sauvages fraîches

Bouche : Léger et attrayant en bouche, grande présence aromatique 

Accompagnements : Avec du gibier et de l'agneau

Cépages : Cabernet Sauvignon (80%) et Corvina (20%) - Elevé 12 mois en fût de Cognac

Nez : Arôme parfumé délicatement fruité et floral avec des notes rappelant la noix, la vanille, les épices et l'eucalyptus 

Bouche : Tanins bien présents avec des notes de fruits confits, d'épices, de noix et de vanille

Accompagnements : Avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés,... 

Cépages : Gamaret, Garanoir, Galotta, Cabernet Franc, Diolinoir - Élevé en fût de chêne

Nez : Corsé, puissant et complexe. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs alliés à des notes épicées où l’on retrouve le poivre et la girofle sur des tanins de grande finesse

Bouche : L’attaque est dominée par l’intensité des fruits sur une trame de beaux tanins enrobés. L’évolution laisse apparaître la structure et la puissance avec un caractère corsé

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, de la chasse, une cuisine méditerranéenne et des fromages d'alpages à pâte mi-dure

Temps de garde : 5 à 8 ans

Cépage : Malvoisie (Pinot Gris)

Nez : Arômes de coing et de fruits secs exotiques

Bouche : Puissante et onctueuse

Accompagnement : A accompagner de toasts de Foie Gras, de desserts comme une tarte aux fruits

Temps de garde : 5 ans 

Cépage : Pinot Gris

Nez : Puissant, sur l’abricot sec, le coing confit, le sous-bois et les épices orientales.

Bouche : Veloutée, sur la finesse des fruits confits. Trame longue et rehaussée par la fraîcheur d’une acidité maîtrisée.

Accompagnement : Ce vin accompagnera à merveille les foie gras et les desserts

Cépage : Pinot Gris

Nez : Effluves de gelée de coing et des senteurs miellées

Bouche : Douce, onctueuse qui persiste longuement sur des arômes caramélisés

Accompagnement : Avec du roquefort, des dessert aux fruits rouges, un carpaccio d'ananas et des biscuits aux amandes

Temps de garde : 8 à 10 ans

Cépage : Pinot Gris 

Nez : Parfums de cire d'abeille, d'abricot mûr, de cannelle et de fruits légèrement confits

Bouche : Liquoreuse, grasse, onctueuse et chaleureuse 

Accompagnement : Accompagne à merveille le foie gras, les desserts aux fruits et autres desserts

Cépage : Pinot Gris

Nez : Gelée de coings, miel, fruits confits

Bouche : En bouche ce vin est cru ample et vineux, soutenu par une délicate amertume en finale.

Accompagnement : La Malvoisie flétrie accompagne parfaitement le foie gras, les terrines de foie, les escalopes de foie gras de canard. En dessert c’est un régale avec les fraises, les framboises, les tartes et autres douceurs parfumées.

Temps de garde : 8 à 10 ans

Cépage : Marsanne

Nez : Notes de pêches blanches, de framboises et de vanille

Bouche : Un vin puissant, somptueux, sculptural, complexe et suave. Une légère tannicité lui garantit un potentiel naturel de vieillissement.

Accompagnements :À l'apéritif, avec du foie gras, des ris et rognon de veau, des viandes blanches, du saumon, du thon, des fromages d’alpage et un plateau de fromage.

Temps de garde : 10 à 15 ans

Cépage : Marsanne (Ermitage)

Nez : Intense et complexe il met en avant la pêche, le citron, le kumquat et la bergamote, avec de légères notes de levure

Bouche : Attaque souple, suivie d'un beau volume. L'acidité est présente avec des notes de pomme verte qui lui confère une certaine fraîcheur. Un bel arôme brioché le rend onctueux et gras.

Accompagnements : Hors d'œuvre, fromage et fois gras

Temps de garde : 2 à 5 ans

Cépage : Merlot

Nez : Terreux avec des arômes de café et de truffe

Bouche : Ronde, puissante, ample et moelleuse, la finale est soutenue par des tanins puissants et fondus

Accompagnement : Avec un filet ou une côte de bœuf, de l'agneau, du gibier et avec un plateau de fromage

Temps de garde : 5 à 10 ans

Cépage : Merlot - Elevé 18 mois en barriques

Nez : Arômes complexes fruités (mûre, myrtille, cassis et cerise noire) et de fraîcheur mentholée

Bouche : Il offre des tanins onctueux avec une belle concentration typique du cépage

Accompagnement : Avec la chasse, du gibier à plumes, de la viande rouge

Temps de garde : 1 à 10 ans

Cépage : Merlot

Nez : Très fruité

Bouche : Un beau fruité (cassis, mûres, baies rouges et noires) et se révèle fin, rond et assez corsé avec des tannins souples et souvent une fine touche de lierre ainsi que des notes de café grillé

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnement : Apéritif, Viandes rouges, Grillades ... 

Cépage : Merlot

Nez : Très expressif, il dévoile des parfums de fraise des bois et de menthe poivrée.

Bouche : D'une belle structure avec de la rondeur et du fruit, on découvre des arômes de cassis et d’épices.

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges comme de l'agneau ou encore du gibier

Cépage : Merlot

Nez : Diversité de fruits (mûre, griotte) avec d'élégantes notes épicées

Bouche : L'attaque est généreuse, un glissant coulis de fruits noirs, le milieu de bouche présente une structure bien fondue, la finale est soutenue par des tanins fins et mûrs et des petites amertumes nobles

Accompagnement : Avec des viandes rouges grillées, de la charcuterie et des mets épicés

Temps de garde : 10 ans

Cépage : Merlot

Nez : Fruité à la senteur discrète de bois avec un petit côté chocolat et réglisse

Bouche : Une structure puissante et ferme, un vin harmonieux, finement boisé avec une longue persistante en finale

Accompagnement : Avec des grillades d'été, du gibier à plumes, des fromages à pâte molle

Temps de garde : 4 à 7 ans

Cépage : Merlot - Élevé 24 mois en barrique

Nez : Notes épicées

Bouche : Complexe avec une rondeur veloutée

Accompagnement : Avec des terrsines, de la charcuterie, des viandes rouges ou du fromage à pâte cuite

Cépage : Merlot

Nez : Notes florales de fleurs blanches et de fruits exotiques

Bouche : Equilibré, rond et fruité

Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des salades d'été, un filet de poisson blanc pané

Cépages : Merlot

Nez : Fruité

Bouche : Complexité aromatique rappelant les pruneaux et les griottes

Accompagnement : Avec des viandes rouges, des grillades, des fromages