Bushmills Black Bush - The Old Bushmills Distillery 

Il y a une petite mais subtile distinction entre le whisky et le whisky avec un 'e' inséré: le premier vient traditionnellement d'Ecosse ou du reste du monde, tandis que le second est distillé en Irlande ou aux Etats-Unis. L'orthographe irlandaise est, pour ainsi dire, une invention marketing intelligente du début du 20ème siècle: les distilleries voulaient simplement se distinguer de leurs concurrents. Le Bushmills Black Bush est spécial parce qu'il provient de la plus ancienne distillerie d'Irlande et d'une des plus anciennes distilleries du monde. La distillerie Old Bushmills a été officiellement fondée en 1784, mais dès 1608, Sir Thomas Philips a reçu la permission du roi James I de distiller des spiritueux. Et bien qu'un incendie dévastateur en 1885 ait temporairement paralysé l'entreprise, c'est précisément à cette époque que les whiskys Bushmills remportent leurs premiers prix dans des concours internationaux. L'année 2010 a été une autre année très réussie avec de nombreuses récompenses. Le Bushmills Black Bush se compose principalement de whisky Single Malt, qui a mûri pendant onze ans dans des fûts de sherry, ainsi que d'un whisky de grain sucré, distillé en lots.