Cépage : Cornalin - Elevé en fûts de chêne
Nez : Intense et complexe aux odeurs de cerises noires et de sureau, avec un léger côté boisé
Bouche : Une attaque souple, une bouche gourmande au goût de cassis et de groseille
Accompagnement : Avec de belles viandes rouges, des grillades, du gibier,...
Cépage : Cornalin
Nez : Bouquet fin et fruité
Bouche : Surprenant avec des tanins sauvages et corsés qui s'arrondissent avec les années
Temps de garde : 1 à 6 ans
Accompagnement : Lapin, Canard, Oiseaux de chasse, Fromage à pâte molle
Cépage : Cornalin
Nez : Bouquet de baies des bois et de griottes sauvages
Bouche : Gourmande sur des tanins veloutés avec une finale ciselée
Accompagnement : Avec la chasse, des viandes rouges et des fromages
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Senteurs de fruits rouges, de griottes en particulier et de kirsch, se mêlent et s'équilibrent
Bouche : Attaque souple, des arômes de fruits frais avec des tanins croquants. S'ensuit une belle acidité qui amène de la fraîcheur et une bonne longueur en bouche
Accompagnements : Avec des volailles, des viandes rouges
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Il révèle une belle minéralité complétée par des notes de cerise noire et de pétales de rose, ainsi que par des arômes de torréfaction
Bouche : Au palais, la délicatesse et le soyeux des tanins subliment ce vin d’exception
Accompagnement : S’accorde parfaitement avec la viande d’agneau et de gibier. Il fera également des merveilles pour accompagner vos grillades
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Cornalin
Nez : Arômes de cerises noires confites et de sous-bois
Bouche : Structure ample, puissante et équilibrée avec des tanins soyeux et belle longueur
Accompagnement : Avec de la viande de veau, du gibier à plumes et des fromages
Temps de garde : 10 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Aromatique et fruité
Bouche : Vin fruité aux arômes fins qui sont surprenants et rafraîchissants
Temps de garde : 1 à 3 ans
Accompagnement : Apéritif, Raclette, Fondue au fromage, Truite au bleu
Cépage : Syrah
Nez : Notes de petits fruits rouges avec de subtiles notes boisées
Bouche : Belle trame tannique sur des arômes de cassis et de vanille
Accompagnement : Idéal avec des viandes rouges, la chasse ou encore des fromages affinés
Temps de garde : À déguster dans les 5 ans
Cépages : Marsanne (60%) et Rousanne (40%) - Élevé en barriques (50%) et en fûts en béton ovoïde (50%)
Nez : Notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches avec des notes grillées
Bouche : Ronde et soyeuse avec un parfait équilibre. Elle dévoile une légère acidité qui apporte une belle fraîcheur et une finale tout en longeur
Accompagnement : Idéal avec des viandes blanches, des poissons grillées ou encore des crevettes.
Temps de garde : À déguster dans les 5 ans
Cépages : Carinena (48%), Grenache (42%) et Syrah (10%) - Élevé 12 mois en barrique
Nez : Arômes complexes sur la mûre, la vanille et les épices
Bouche : Belle rondeur avec des tanins souples et délicats, bien équilibrée avec une acidité qui apporte une belle fraîcheur
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges
Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Carinena - Élevé 14 mois en barrique
Nez : Notes de fruits rouges et noirs
Bouche : Belle rondeur avec des tanins mûrs et soyeux tout en équilibre avec une acidité qui apporte une belle fraîcheur
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges
Cépages : Merlot, Diolinoir, Galotta, Gamay
Nez : Il dévoile des arômes fins et fruités
Bouche : Une structure riche avec des tannins élégants.
Accompagnement : Idéal en apéritif avec une assiette de charcuterie, des viande rouges grillées, une fondue bourguignonne et des fromages crémeux.
Cépages : Cornalin, Syrah et Humagne Rouge
Nez : Notes de cerises et de bois
Bouche : Ample et charnue avec de beaux tanins et un boisé harmonieux
Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges tel ue côte de boeuf, des mets de chasse et des fromages en tous genre
Temps de garde : Se déguste dans les 10 ans après sa mise en bouteille
Cépages : Cabernet Franc et Syrah- Élevé 12 mois en barriques
Nez : Arômes fruités de cerise, de thyms accompagnés de notes de cacao
Bouche : Sur des notes de chocolat noir, der kirsch, de tabac et de cèdre avec une finale persistante et d'une grande souplesse
Accompagnement : Accompagne à merveille des viandes mijotés, des fromages assez forts et des desserts chocolatés ou pour siroter avec un cigare
Temps de garde : Se déguste dans les 5 à 15 ans
Cépages : Pinot Noir majoritairement, Gamaret, Garanoir et Diolinoir
Nez : Les épices du Gamaret et du Garanoir se révèlent, puis le fruité du Pinot survient à l'aération
Bouche : Equilibré et subtil, fruit du mariage entre le caractère soyeux du Gamaret et celui plus tanique du Diolinoir
Temps de garde : 1 à 5 ans
Accompagnements : Feuilleté aux champignons, viandes en sauce
Cépages : Assemblages de cépages blancs et rouges
Nez : Le bouquet dévoile des arômes de petits fruits rouges frais comme les baies rouges et la cerise
Bouche : Elle présente un équilibre remarquable entre fraîcheur, rondeur et souplesse, laissant s'exprimer de savoureuses notes fruitées
Accompagnement : Parfait pour l'apéritif, pour accompagner des fruits frais, du poissons, des crustacés ou des desserts fruités
Temps de garde : 1 à 4 ans
Cépages : Diolinoir, Gamaret, Pinot Noir et Syrah
Nez : Très expressif sur des notes de mûres et de cerises noires, senteurs épicées
Bouche : Attaque riche avec une belle vivacité, structure équilibrée, tannins fins et précis, final persistant
Accompagnement : Parfait avec un filet de boeuf, des fondues à la viande, de l'agneau, du gibier et des fromages corsés
Temps de garde : 10 ans
Cépages : Gamaret, Garanoir, Mara et Galotta
Nez : Petits fruits associé à la réglisse avec de subtiles notes de torréfaction
Bouche : On y retrouve toute cette complexité en harmonie
Temps de garde : 1 à 5 ans
Accompagnement : Viande rouge, Chasse, Cuisine relevé et fromages
Cépages : Petite Arvine, Pinot Gris, Muscat
Nez : Puissant, à l’image des montagnes et des glaciers qui entourent le barrage de la Grande Dixence, il se révèle pourtant sensible, avec de magnifiques notes de fleurs blanches
Bouche : Un juste équilibre entre le fruit et l’acidité
Accompagnement : Accompagne idéalement les poissons, les crustacés et les plats exotiques
Temps de garde : 10 à 12 ans
