Pinot Noir - Domaine de Montmollin - AOC Neuchâtel - Auvernier
Cépage : Pinot Noir
Nez : Parfums de fruits des bois, légèrement fumé
Bouche : Bien structurée, marquée par ses tanins dans sa jeunesse, plein et généreux
Accompagnement : Avec des viandes blanches et rouges ainsi que de la charcuterie et des fromage à pâte dure et mi-dure,...
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Garanoir
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des grillades ou une cuisine orientale
Temps de garde : 1 à 2 ans
Cépage : Pinot Noir
Nez : Arômes de fruits rouges
Bouche : Notes de fruits à noyaux (pêche), sur un bel équilibre entre le gras et la fraîcheur du cépage
Accompagnement : Pour l'apéritif, avec des filets de perches,....
Cépage : Pinot Noir
Nez : Intense et racé, il présente une belle diversité aromatique avec des notes de fruits rouges et une touche épicée
Bouche : L'attaque est corsée et soutenue par l'intensité des fruits rouges. L'évolution est marquée par la finesse et l'élégance des tanins. La finale est tout en longueur et la complexité des arômes apportent une belle harmonie
Accompagnement : Avec des grillades de boeuf ou d'agneau, un tournedos, des fromages,...
Temps de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Chasselas
Nez : Notes d'agrumes
Bouche : Très minérale au même arôme que le nez
Accompagnement : A l'apéritif, sur des mets au fromage, des poissons du Lac ou de rivière
Temps de garde : 2 à 3 ans
Pinot Noir - Domaine de Montmollin - AOC Neuchâtel - Auvernier
