Whisky Glen Moray Port Cask Finish
38,74 CHF
TTC
Glen Moray Port Cask Finish - Glen Moray Distillery - Speyside
Ce single malt classique a reposé en moyenne sept ans dans des fûts ex-bourbon, dont la plupart étaient remplis de whisky écossais pour la toute première fois - et pouvait donc dégager un nombre particulièrement important d’arômes authentiques. Par la suite, un raffinement de huit mois a eu lieu dans des fûts de Porto, qui ont été fournis par la société Porto Cruz. Ces fûts de vin de Porto sont responsables de l’absorption par le whisky de notes supplémentaires de fruits d’été, de chocolat noir et de cannelle. Les observateurs attentifs peuvent également reconnaître un moulage de couleur rose qui met en valeur l’or ambré du liquide.
La distillerie Glen Moray est située à la périphérie de la ville d’Elgin, dangereusement proche de la rivière Lossie. « Dangereux » parce que la distillerie doit régulièrement lutter contre les inondations - après tout, la rivière fait un arc virtuel autour de la propriété et forme une plaine alluviale parfaite avec des champs arables. Mais Glen Moray sait aussi comment utiliser l’emplacement sur la rivière à son avantage: après tout, la rivière est la source d’eau officielle et est destinée à créer un microclimat doux et humide, ce qui a un effet positif sur la maturation dans les fûts de chêne blanc américain. Glen Moray a trois alambics de lavage plus petits et trois alambics spiritueux en exploitation. Le single malt doux et fruité est connu depuis 1897 - auparavant, seule la bière (bière) était produite sur place. Au cours des 120 dernières années, seuls cinq hommes ont travaillé comme maîtres distillateurs à Glen Moray, soit une moyenne de 24 ans par maître distillateur. Graham Coull est honoré depuis 2005.
Nez : Vanille crémeuse, rejointe par des groseilles confites et des mûres. Des notes de chêne grillé arrivent par la suite
Bouche : Arômes d'orge avec une touche de cannelle. L'influence du fût de Porti se fait par de légères notes de raisins secs et de baies rouges fraîchement cueillies
Finale : Plutôt longue, avec du miel, de la vanille et un soupçon de cacao
5060116321005
Fiche technique
- Pays
- Ecosse
- Degré exact
- 40%
- Contenance
- 70cl
- Poids
- 1.4kg
- Type
- Single Malt
Références spécifiques
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Glen Moray Port Cask Finish - Glen Moray Distillery - Speyside
Ce single malt classique a reposé en moyenne sept ans dans des fûts ex-bourbon, dont la plupart étaient remplis de whisky écossais pour la toute première fois - et pouvait donc dégager un nombre particulièrement important d’arômes authentiques. Par la suite, un raffinement de huit mois a eu lieu dans des fûts de Porto, qui ont été fournis par la société Porto Cruz. Ces fûts de vin de Porto sont responsables de l’absorption par le whisky de notes supplémentaires de fruits d’été, de chocolat noir et de cannelle. Les observateurs attentifs peuvent également reconnaître un moulage de couleur rose qui met en valeur l’or ambré du liquide.
La distillerie Glen Moray est située à la périphérie de la ville d’Elgin, dangereusement proche de la rivière Lossie. « Dangereux » parce que la distillerie doit régulièrement lutter contre les inondations - après tout, la rivière fait un arc virtuel autour de la propriété et forme une plaine alluviale parfaite avec des champs arables. Mais Glen Moray sait aussi comment utiliser l’emplacement sur la rivière à son avantage: après tout, la rivière est la source d’eau officielle et est destinée à créer un microclimat doux et humide, ce qui a un effet positif sur la maturation dans les fûts de chêne blanc américain. Glen Moray a trois alambics de lavage plus petits et trois alambics spiritueux en exploitation. Le single malt doux et fruité est connu depuis 1897 - auparavant, seule la bière (bière) était produite sur place. Au cours des 120 dernières années, seuls cinq hommes ont travaillé comme maîtres distillateurs à Glen Moray, soit une moyenne de 24 ans par maître distillateur. Graham Coull est honoré depuis 2005.