Cépage : Merlot
Nez : Arômes mêlant la violette, les fruits rouges et les épices
Bouche : Dense et charnue, finale sur des tanins veloutés
Accompagnement : Avec des viandes rouges, un risotto, des fromages
Temps de garde : 3 ans
Cépage : Merlot
Nez : D'intenses notes de lierre et de sous-bois se dégagent de ce vin ainsi que des parfums fruités de pruneaux cuits et d'épices
Bouche : L'attaque est souple, peu charpentée mais avec de beaux arômes de girofle, de poivre blanc et de cannelle avec une acidité bien présente et une finale assez courte
Accompagnements : Avec des grillades et des viandes rouges
Temps de garde : 2 à 5 ans
Cépage : Merlot - Elevé en barrique
Nez : Odeur de lierre, d'épices, de café, de moka, de cassis et de cerises noires
Bouche : Une densité de matière et d'arômes équilibrée par une belle minéralité, une touche d'acidité et des tanins fermes et bien présents. Un vin puissant et long
Accompagnement : Avec des viandes rouges, la chasse, des fromages à pâte dure
Cépage : Merlot
Nez : Arômes intenses, parmi lesquels se mêlent des senteurs de myrtilles et d’autres baies des bois
Bouche : Elle s’impose par sa concentration et son élégance.
Accompagnement : L’ami parfait des viandes marinées, de la chasse, ainsi que des fromages
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot - Assemblage de 4 merlots purs
Nez : Parfum frais, légèrement épicé et rehaussé par des notes comme la muscade et la vanille
Bouche : Corsée, élégante, elle révèle des tanins agréables et doux, la finale est longue et persistante
Accompagnement : Excellent sur des viandes rouges, des rôtis, des viandes braisées, du gibier,...
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot - Assemblage de 4 merlots purs
Nez : Parfum frais, légèrement épicé et rehaussé par des notes comme la muscade et la vanille
Bouche : Corsée, élégante, elle révèle des tanins agréables et doux, la finale est longue et persistante
Accompagnement : Excellent sur des viandes rouges, des rôtis, des viandes braisées, du gibier,...
Temps de garde : 5 à 10 ans
Cépage : Merlot - Elevé en fût de chêne pendant 12 mois
Nez : Intense et vigoureux avec des notes de pruneaux et de prunes
Bouche : Ample et persistante, typique du terroir
Accompagnement : Avec un rôti de chèvre cuit au four, des côtelettes d'agneau en croûte,...
Temps de garde : 8 à 10 ans
Cépage : Merlot
Nez : Notes de fruits noirs (mûre et myrtille)
Bouche : Léger moelleux en attaque et charnue sur un bel équilibre. Des tanins souples avec une longue finale
Accompagnement : Avec de la volailles, du gibier à plume, des mets aux champignons
Temps de garde : 10 ans
Cépage : Merlot (12 mois de barrique dont 50% neuve)
Nez : On décuvre d'élégante notes de fruits rouges mûrs, presque confits avec une touche d'épices apportée par le bois
Bouche : On retrouve les arômes fruitées du nez avec une belle trame tannique le tout dans un parfait équilibre. Une bouche gourmande et onctueuse qui se perpétue sur une longue finale
Accompagnement : Un vin idéal pour accompagner du gibier, des viandes rouges nobles rôties ou grillées comme une belle côte de boeuf
Temps de garde : À déguster dans les 10 ans voir plus
