Cépage : Humagne Rouge

Nez : Notes sauvages, épicées, fruitée et florales. Fraise, cerise noire

Bouche : Vif, équilibré avec des tannins soyeux

Accompagnement : Avec un civet de gibier, de la viande d’agneau rôtie, des fromages de chèvre et un fromage d’alpage

Temps de garde : 8 ans

Cépage : Pinot Gris

Nez : Il dévoile de délicieuses notes fruitées

Bouche : Notes boisées et fruitées avec une belle richesse et du gras qui apporte une bonne structure

Accompagnement : Idéal avec des fruits de mers, des mets à base poisson, des volailles et des fromages affinés

Temps de garde : Se consomme dans les 2 à 5 ans

Cépage : Garanoir

Nez : Sur les épices, la réglisse et la cerise noir

Bouche : Souple et très enrobée avec des notes épicées

Accompagnement : Avec des viandes grillées, des fromages

Temps de garde : 3 à 8 ans

Cépage : Gamay

Nez : Sur les fruits rouges qui rappellent la cerise, la griotte, la framboise et le cassis

Bouche : Fruité et corsé, sur une trame de tanins fins en attaque. L'évolution souligne l'intensité des fruits rouges en harmonie avec une structure fine

Accompagnement : Avec une assiette de viande séchée, de la viande rouge en sauce, des fromage à pâte mi-dure