Cinzano Blanc - Vermouth - Turin
Crée en 1757 par Giovanni Giacomo et Carlo Stefani Cinzano, deux frères herboristes. Ce fut d'abord un vermouth rouge, élaboré à base de 35 plantes aromatiques des Alpes dont la marjolaine, le thym et le millefeuille musqué. Le Cinzano blanc suivit élaboré avec une combinaison d'épices et d'herbes différentes dont l'absinthe, la cannelle, le clou de girofle, des agrumes et de la gentiane.
Nez : Doux arôme de fruits rouges et de tilleul se mêlent à l'origan et aux herbes
Bouche : D'abord fruitée avec des notes de pêche et de pomme, suivies d'épices douce, de cannelle et de muscade avec une longue finale herbacée
Nez : Notes de cassonade, de raisins secs, de vernis à bois et de résine
Bouche : Sucrée, avec du chocolat, du pain grillé, des oranges, du bois et de la cannelle
Nez : Notes légères de chêne et d’amande, en plus de la vanille et du caramel
Bouche : Notes de fruits sucrés, de bois de chêne acidulé et des amandes caramélisées
86 herbes différents provenant de quatre continents sont utilisées, elles macèrent dans de l'eau distillée puis sont additionnées d'alcool éthylique. Après plusieurs jours, le mélange obtenu est filtré plusieurs fois afin d'éliminer les dépôts avant d'être transvasé dans de grand récipients et additionné d'eau et de sirop de sucre pour atteindre la teneur en alcool souhaitée. Après 30 jours de repos, la boisson est une nouvelle fois filtrée et mise en bouteilles.
Cinzano Blanc - Vermouth - Turin
Crée en 1757 par Giovanni Giacomo et Carlo Stefani Cinzano, deux frères herboristes. Ce fut d'abord un vermouth rouge, élaboré à base de 35 plantes aromatiques des Alpes dont la marjolaine, le thym et le millefeuille musqué. Le Cinzano blanc suivit élaboré avec une combinaison d'épices et d'herbes différentes dont l'absinthe, la cannelle, le clou de girofle, des agrumes et de la gentiane.
