Nez : Équilibré et chaleureux il s'ouvre sur de remarquables notes d'orge fumée et d'agrumes comme l'orange

Bouche : Puissante, cendrée et moelleuse avec des notes de coing, de gelée de pomme., de réglisse et de tourbe grasse presque chocolatée.

Finale : Très fumée et tourbée mais aussi réglissée, fruitée comme l'abricot avec des arômes de cendres, de feu de cheminée et de noix (influence du sherry), on retrouve également des traces d'iode et de sel.

Visuel : Robe dorée et trouble, sous une mousse crémeuse, généreuse et consistante

Nez : Arômes délicats fruités et épicés

Goût : Elle révèle tout son caractère et développe une longue et fine amertume, soutenue par une pointe de houblon

Visuel : Robe marron tirant vers le rouge avec une mousse foncée

Nez : Arômes d'épices, de malt, de bois et de whisky

Goût : Saveurs de fruits, de whisky, de vanille, de caramel et de sucre

Il marie un parfum floral à une bouche riche. Ce rhum blanc puise sa richesse aromatique dans la distillation d'une seule variété de canne à sucre singularisée par ses reflets bleu violacé : La Canne Bleue.

Il est distillé dans un alambic à colonne puis affiné 6 mois en cuve inox où il est peu à peu réduit avec de l'eau de source.