Cépage : Pinot Noir

Nez : Arômes de fraises, de framboises et de fruits rouges bien mûrs

Bouche : Sur le fruit, avec des tanins fondus bien présents et une belle longueur

Accompagnement : Avec des viandes rouges, du gibier,... 

Temps de garde : 8 ans

Cépage : Pinot Noir (Vignes de plus de 35 ans)

Nez : Très fruité 

Bouche : Très fin, on retrouve des notes de petits fruits, fraises, framboises, sous-bois et tabac

Temps de garde : 5 à 8 ans

Accompagnement : Apéritif, salades, pâtes

Cépage : Pinot Noir

Nez : Sur des arômes de fruits frais, de mûres et de cassis

Bouche : Fraîche et équilibrée avec des tanins fins et enrobés

Accompagnement : Idéal avec des volailles ou des viandes rouges

Cépage : Pinot Noir

Nez : Le bouquet présente des notes de fruits rouges et une touche épicée

Bouche : La palais est bien équilibré entre tanins et fruits. En finale, la longueur et la complexité des arômes sont bien équilibrés

Accompagnement : Avec du lapin, des volailles, des viandes rôties ou braisées,... 

Cépage : Pinot Noir

Nez : Notes de fruits rouges

Bouche : Le palais est bien équilibré entre les tanins et les fruits rouges

Accompagnement : Avec des viandes rouges, des volailles,... 

Cépage : Pinot Noir

Nez : Notes de fruits des bois et de griottes 

Bouche : Vin d'une grande finesse, tout en rondeur avec des tanins soyeux

Accompagnement : Avec de la viande, de la charcuterie, des fromages,... 

Temps de garde : 3 à 10 ans

Cépage : Pinot Noir - élevé en fût de chêne

Nez : Le nez est ample et puissant. Il développe une belle complexité d'arômes de fruits rouges avec des notes grillées de torréfaction et un caractère empyreumatique.

Bouche : L'attaque ample est magnifiquement soutenue par la richesse et la diversité des caractères fruités. L'évolution souligne la structure sur de beaux tanins enrobés alliant extraction et élégance. En finale, la puissance et la complexité des arômes, sur une trame finement boisée, apportent race et longueur à ce vin.

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, des èlats épicés et des fromages affinés

Temps de garde : À déguster dans les 5 à 8 ans

Cépage : Plant Robert (ancien cépage rouge du Lavaux)

Nez : Nez de petits fruits rouges et noirs (cerises et myrtilles)

Bouche : L'attaque est acidulée avec une masse tannique plutôt ferme, la finale est longue et sur la cerise

Accompagnement : Avec des viandes rouges et blanches, de la volailles,... 

Nez : Notes fruitées d'agrumes et de raisin frais

Bouche : Belle effervescence sur la douceur et la fraîcheur

Accompagnement : PArfait en apéritif

Temps de garde : 2 ans 

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Nez : Notes douces et fruitées

Bouche : Belle effervescence qui apporte de la fraîcheur avec des notes fruitées

Accompagnement : Idéal à l'apéritif ou avec des desserts fruités

Temps de garde : À déguster dans les 4 ans 

Cépage : Pinot Noir

Nez : Fruité, notes de pêche et d'abricot, fruits rouges

Bouche : Fraîche, équilibrée, moelleuse en attaque soutenu par une belle vivacité

Temps de garde : 3 ans

Accompagnements : apéritif, tapas, hors d'œuvre

Cépage : Assemblage rouge

Nez : Fruité, baies noires et notes épicées

Bouche : Structure élégante avec un délicat moelleux

Temps de garde : 4 ans

Accompagnements : Antispasti, grillades, plats épicés et chocolat

Cépages : Gamaret, Garanoir et Cabernet Franc - élevé en barriques

Nez : Notes fruitées et épicées

Bouche : Soyeuse et riche en saveurs

Accompagnement : Parfait pour accompagner des plats de chasse, des viandes rouges ou encore des fromages

Cépages : Diolinoir et Pinot Noir

Nez : Il dévoile un bouquet gourmand de fruits rouges comme la fraise

Bouche : Gourmande, fruitée et rafraîchissante, elle dévoile une belle rondeur et un parfait équilibre

Accompagnement : Parfait pour les apéritifs estivaux en terrasse

Cépages : Garanoir, Gamaret, Pinot Noir et Diolinoir

Nez : Parfum de fruits mûrs, sur des notes empyreumatiques

Bouche : Corsé et complexe, finale harmonieuse

Accompagnements : Viande rouge, Chasse, fromages corsés et chocolat noir

Cépages : Chardonnay et Pinot Blanc - 12 mois de barrique

Nez : Fruité, pêche de vigne et mangue d'une grande finesse.

Bouche : Belle persistance aromatique soutenue par des tanins souples et fondus.

Cépages : Gamay, Gamaret et Galotta

Nez : Arômes de cerise noire et sureau

Bouche : Agréable, croquant et équilibré

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnements : Viandes diverses et plats du terroir

Cépages : Gamaret, Diolinoir et Cabernet Franc - 12 mois de barrique

Nez : Arômes d'épices et de fruits rouges avec une légère note de cacao

Bouche : Boisé fondu, légèrement toasté avec des tanins harmonieux et souples

Temps de garde : 2 à 5 ans

Accompagnements : Viandes rouges, grillages, fromages

Cépages : Riesling et Sylvaner

Nez : Très aromatique

Bouche : Ample et aromatique

Accompagnement : Pour l'apéritif, des mets au fromage, des asperges,...