

SINEDAD - La Roja
Récolte 2018
Une vodka racée et atypique distillée à partir de pommes de terre, élevée durant 15 mois dans de petits fûts de chêne neufs et fortement chauffés.
Nez : Boisé, cuir, tabac, orienté vers le fût
Bouche : Belle continuité du nez, grasse et ronde, vanille bourbon, un peu terreuse, épicée avec une fine amertume
Finale : Longue et savoureuse
La vodka est produite à partir de pomme de terre biologique cultivée par Samuel Emery à Ogens dans le canton de Vaud. Elle est élaborée selon une recette de 1825 qui à été modernisée. Une fermentation de quatre jours est nécessaire avant distillation. La vodka est ensuite vieillie en bonbonne durant deux mois avant la mise en bouteille.